Experten: BSE-Test auf internationalem Niveau etablieren

Die grundsätzliche Kontrolle auf Hirn und Rückenmark in Fleisch- und Wurstwaren muß gefordert werden. Ein verläßlicher Test stehe bereits zur...

Die klare Linie – Tafelcollection “Basic” von WMF

Klare Linien sind das Kennzeichen der Tafel- und Serviergeräte-Collection "Basic" von WMF Hotel, Geislingen. Auch die Menagen konzentrieren sich auf...

Kein Separatorenfleisch in McDonald`s Hamburgern

McDonald`s verwendet in seinen Produkten 100% Rindfleisch. Hierbei handelt es sich ausschließlich um Muskelfleisch aus Vordervierteln von Rindern, das nach...

Erfolgsprodukte 2000

Das Gastgewerbe hat entschieden, die Gewinner stehen fest. Zum dritten Mal haben die Leser des Magazins KÜCHE die Erfolgsprodukte in...

Drei neue Suppen von Maggi Meisterklasse

Nestle` Foodservice erweitert seine Range der Maggi Meisterklasse, dem Top-Segment für den besonders anspruchsvollen Suppenfreund, mit drei interessanten Varianten: Schinkencremesuppe,...

“Salvia” von Rosenthal

Mediterranes Flair und Leichtigkeit will die neue Dekorwelt "Salvia" auf der Hotelform "Gracella" von Rosenthal Hotel & Restaurant Service vermitteln....

DEHOGA fordert Abschaffung der Trinkgeldsteuer

"Die Bundesregierung hat den Hoteliers und Gastronomen sowie ihren Mitarbeitern in den letzten zwei Jahren meist nur zusätzliche Lasten aufgebürdet",...

Aktualisierte Standard-Stellenbeschreibung des bhf

Der Berufsverband hauswirtschaftlicher Fach- und Führungskräfte e. V. (bhf) hat die "Standard-Stellenbeschreibung für die Leitung des hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbereiches" unter neuem...

Die Coca-Cola Weihnachtstrucks sind unterwegs

Die Advents- und Weihnachtszeit ist auch in diesem Jahr wieder "Truckzeit". Noch bis zum 22. Dezember rollt die Coca-Cola Weihnachtstour...

Spitzenköche werben für deutsches Rindfleisch

"Rindfleisch bleibt auf meiner Speisekarte, denn es ist nach wie vor eine unverzichtbare Köstlichkeit", erklärt Spitzenkoch Dirk Lässig vom Sylter...

ZMP: Geflügelfleisch gut gefragt

Die Nachfrage nach Geflügelfleisch ist vor dem Hintergrund der BSE-Problematik in den vergangenen Tagen stark gestiegen. Dies macht sich insbesondere...

VKD-Konzept für neue Verbandsstruktur

Bei seiner letzten Sitzung im Jahr 2000 hat der Vorstand des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. ein Konzept für eine...

Neuer Referatsleiter GV der DGE

Der Lebensmittelchemiker Dr. rer. nat. Anselm Oeser (37) ist seit November 2000 neuer Referatsleiter Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung...

DEHOGA: Wirtschaftliche Situation des Gastgewerbes gespalten

Der Konjunkturbericht des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA), den dessen Präsident, Dr. Erich Kaub, am Donnerstag (14.12.2000) in Berlin vorstellte,...

Jörn J. Dwehus neuer CMA-Geschäftsführer

Der Aufsichtsrat der Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) hat in seiner Sitzung in Berlin Jörn Johann Dwehus, 33, zum...

Talking Food-InternetFactory online

Mit einem Special zum Thema BSE ging die InternetFactory der Kampagne "Talking Food - Wissen, was auf den Tisch kommt!"...

Preisverfall bei Rohkaffee um 40%

Der Deutsche Kaffee-Verband ist besorgt über den ständigen Verfall der Rohkaffeepreise und die gleichzeitige Entwicklung des Dollarkurses. Sollte die Baisse...

Trend und Tradition – Pfanni Kartoffelsuppe

Der Wunsch, alte Tradition neu zu entdecken und dabei das einfache und doch gute Leben zu genießen, verleiht der Suppe...