Wie aus dem Bundesernährungsministerium zu hören war, werden die Standorte Hamburg und Münster aufgegeben. Seit Sommer 2001 stand die Zukunft der ehemaligen Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) in Kulmbach auf tönernen Füßen, weil in einem Gutachten kritisiert worden war, dass die Ressortforschung auf zu viele Stellen verteilt war. Drei Jahre später war die BMVEL-Forschung unter einem Dach konzentriert worden. Ziel des BMVEL ist es, in fünf Instituten für alle Lebensmittel zusammengefasst zu Fragen der Ernährung, der Ökonomie und Soziologie, der Verfahrenstechnik, der Mikrobiologie und Biotechnologie sowie der Analytik zu forschen.
bfm Ladenbau: Vom Trend zur Lösung
Smartstores sind angekommen im Fleischer- bzw. Metzgerhandwerk. Zwei unterschiedliche Beispiele aus Niedersachsen und Bayern – umgesetzt von bfm Ladenbau –...
