Spannung, geballte Infos und etwas Science-Fiction: Die Fachmesse für die Fleischbranche vom 7. bis 9. November 2026 in Stuttgart punktet mit einem vielseitigen Rahmenprogramm. Mit einem Besuch der SÜFFA ist man am Puls der Zeit. Wer zur 28. Ausgabe der beliebten Fachmesse nach Stuttgart kommt, darf sich auf eine Veranstaltung freuen, die das gesamte Spektrum des Fleischerhandwerks erlebbar macht. Neben der umfassenden Produkt- und Dienstleistungsschau bietet diese Branchenplattform dazu ein „100% saustarkes” Rahmenprogramm – mit Talkrunden, kreativen Impulsen und vielen, vielen Highlights.
SÜFFA Innovationspreis
Eins davon ist die Neuauflage eines Klassikers: der SÜFFA Innovationspreis, der nicht nur als Gütesiegel für neue Produkte, sondern auch als Zeichen für die Leistungskraft der Branche gilt. 2026 wird die begehrte Auszeichnung als reiner Publikumspreis ausgeschrieben – die Abstimmung erfolgt online über die Website www.sueffa.de/innovationspreis . Gesucht sind zukunftsweisende, praxistaugliche Lösungen, die einen nachhaltigen Mehrwert für das Metzgerhandwerk schaffen. Bei der Beurteilung sind folgende Kriterien ausschlaggebend: Innovationsgrad, Nutzen für Anwenderinnen und Anwender sowie Benutzerfreundlichkeit, Einsatz bzw. Umsetzung mit wirtschaftlich vertretbarem Aufwand sowie Funktionalität und Betriebssicherheit.
Spannend bleibt es bis zuletzt: Die Frist für das Online-Voting endet am 8. November, 2026 12 Uhr. Nach Auswertung der Stimmen findet die Preisverleihung am selben Nachmittag um 16:30 Uhr auf der SÜFFA-Bühne statt. Alle Einreichungen werden auf der Innovationspreis-Fläche in Halle 9 an Stand D 34 effektvoll in Szene gesetzt.
SÜFFA Talks
Mit den SÜFFA Talks (Halle 9, Stand A 71) wollen die Veranstalter Nordvac, Peukert 1871 und die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall ein neues Format für starke Partner aus Handwerksbetrieben und mittelständischen Unternehmen schaffen. Im offenen Austausch über erfolgreiche Praxisbeispiele sollen neue Konzepte entworfen und gemeinsam die Zukunft gestaltet werden. Bei der von Unternehmensberater und Wirtschaftsmediator Fritz Gempel moderierten Veranstaltung geht es u.a. um Nachhaltigkeit und Regionalität, Digitalisierung, SB-Verkauf und Smartstores, Unternehmensnachfolge oder das „Spannungsfeld zwischen Wurstküche und Social Media”. Zudem verraten Jungmetzgerinnen und Jungmetzger, was ihren Beruf heute – und auch morgen – so attraktiv macht.
Robotik in der Metzgerei
Wie sich hochspezialisierte Technik im Fleischerhandwerk noch sinnvoller einsetzen lässt, erkundet das Thema Robotik. Am Stand des Automatisierungsspezialisten Kilivations (Halle 9, Stand B 70) stehen keine teuren Komplettsysteme oder futuristischen Visionen im Fokus, sondern praxisnahe Ansätze für konkrete Herausforderungen – moderne Technik soll das Handwerk unterstützen, nicht ersetzen. Das in Weil im Schönbuch ansässige Unternehmen entwickelt vorhandene Maschinen weiter, verbindet bestehende Prozesse und ergänzt Robotik oder Automatisierung dort, wo sie einen echten Vorteil bringen. Auf der SÜFFA will man deshalb vor allem zuhören: Welche Abläufe kosten im Alltag Zeit und Nerven? Welche Tätigkeiten sind körperlich sehr belastend oder binden unnötig Personal? Gemeinsam sollen so individuelle Lösungen und neue standardisierte Anwendungen für das Fleischerhandwerk erarbeitet werden.
SÜFFA: „Blick über den Tellerrand”
Nicht zuletzt sind es die zahlreichen persönlichen Begegnungen, die einen SÜFFA-Besuch zum Erlebnis machen. Das findet auch Katrin Gössl, Metzgermeisterin aus der Tettnanger Metzgerei Gössl: „Auf der SÜFFA kann ich über den Tellerrand hinausschauen. Ich erfahre, was es in der Branche Neues gibt, freue mich auf viele tolle Gespräche mit Kolleginnen und Kollegen. Mein Ziel ist es, neue Eindrücke zu sammeln, sie mit nach Hause zu nehmen und dann möglichst viele davon umzusetzen!” Joachim Lederer, Landesinnungsmeister für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg, pflichtet dem bei und unterstreicht die Leuchtturmwirkung der Messe: „Die SÜFFA ist die Fachmesse für das Fleischerhandwerk. Dort kann man in die Zukunft sehen, etwa am Montag beim Wettbewerb der Berufsschulen, die unser tolles Handwerk nach außen tragen und zeigen, dass es voran geht. Die SÜFFA ist deshalb Pflichtprogramm für alle, denen ihr Handwerk wichtig ist!” Das gesamte Programm sowie nähere Infos finden sich auf der SÜFFA-Website:
