Tiefgekühltes Fleisch- und Wildangebot

192.544 Tonnen Tiefkühlkost wurden allein in Gastronomie, Betriebsverpflegung und Sozialeinrichtungen eingesetzt. Besonders gefragt waren Fleischangebote. Wie das Institut mitteilt waren vor allem küchenfertig-portionierte Produkte gefragt.

Bezogen auf den Gesamtmarkt belegte das Sortiment Tiefkühlfleisch und -wild mit einem Anteil von 8,9 Prozent Platz fünf der neun erfassten Produktgruppen. Spitzenreiter waren Backwaren (17 Prozent) gefolgt von Gemüse (15,2 Prozent) Tiefkühlzubereitungen und -menüs lagen mit 14,2 Prozent auf Platz drei. Die Statistiken zum Thema Kartoffeln, Fisch und Snacks sind in Arbeit und folgen demnächst

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