Was im Februar auf der „Biofach“ als Gerücht durch die Messehallen waberte, scheint Realität zu werden: Deutschlands größter Fleischproduzent Tönnies steigt in die Produktion von fleischlosen Alternativen zu Schweinesteak und Rinderhüfte ein. Nach Informationen der Lebensmittel-Zeitung will Clemens Tönnies unter der Marke „Tillmans“ spätestens im Oktober zur Ernährungsmesse Anuga vegetarische Schnitzel präsentieren. Mit diesem Schritt unterstreicht Tönnies die Beobachtung, dass immer mehr Fleischproduzenten Ersatzprodukte auf den Markt bringen. So ist Rügenwalder mit der Entwicklung seiner im vergangenen Jahr vorgestellten vegetarischen Range so erfolgreich, dass sie ab Mai mit Schnitzeln und Nuggets erweitert wird. Und auch Windau stieg kürzlich mit einem fleischlosen Sortiment in den wachsenden Markt ein.
Quelle: LZ
