Vom 7. bis 9. November 2026 zeigt Vemag Maschinenbau auf der SÜFFA in Stuttgart praxisnahe Lösungen für die Wurstproduktion, das Abfüllen sowie das Portionieren und Formen von Fleisch- und Convenience-Produkten in Handwerks- und Mittelstandsbetrieben. Im Fokus des Messestands stehen die Automatisierung arbeitsintensiver Schritte, reproduzierbare Qualität und erhöhte Flexibilität.
Viele Handwerksbetriebe müssen ein breites Sortiment, kleine Chargen und häufige Produktwechsel mit begrenzten personellen Ressourcen bewältigen. Vemag setzt deshalb auf ein modulares System aus Vakuumfüllmaschinen und austauschbaren Vorsatzgeräten. Betriebe können einzelne Prozessschritte gezielt automatisieren, Anwendungen erweitern und Investitionen an den tatsächlichen Bedarf anpassen – und so Mitarbeitende entlasten. Kurze Rüst- und Reinigungszeiten sorgen dafür, dass die gewonnene Produktivität nicht durch lange Nebenzeiten verloren geht.
Flexible Basis für unterschiedliche Produkte
Die Vakuumfüllmaschinen von Vemag portionieren weiche und feste Massen schonend und gewichtsgenau und lassen sich mit vielen Vorsatzgeräten kombinieren. Die Förderkurventechnologie, die u.a. im kompakten Robot500 zum Einsatz kommt, lässt sich optimal an unterschiedliche Produkte anpassen. So werden auch Rohstoffe mit großstückigen Einlagen schonend transportiert, was eine gleichbleibende Produktqualität sichert. Da das Förderwerk nur aus Förderkurve und Förderkurvengehäuse besteht, lässt es sich schnell zusammensetzen und reinigen. Mit Robby und DP6 zeigt das Unternehmen weitere Vakuumfüllmaschinen für unterschiedliche Anforderungen im Handwerk.
Würstchenproduktion: vom Abdrehen bis zum Vereinzeln
Ein Schwerpunkt des Messeauftritts liegt auf der flexiblen Würstchenproduktion. Die Darmhaltevorrichtung DHV937 verarbeitet Naturdarm und optional auch Kunstdarm. Die Darmspannung kann während der laufenden Produktion werkzeuglos eingestellt werden. Das spart Zeit und unterstützt präzise, kurze Abdrehstellen. Die Längenportioniervorrichtung LPV802 sorgt für gleichmäßige Längen, Kaliber und Gewichte bei der Produktion von Würstchen im Naturdarm. Sie reduziert Darmplatzer sowie den Sortieraufwand vor der Verpackung merklich.
Die Compact Hanging Line CHL234 (li,)übernimmt Wurstketten direkt von der Darmhaltevorrichtung und hängt sie automatisch auf. Durch ihre kurze Bauweise eignet sie sich für nahezu jede Räumlichkeit. Bei Produktwechseln lässt sich die CHL234 werkzeuglos auf das Kaliber der Würstchen einstellen und erleichtert so eine flexible Tagesproduktion. Für das anschließende Vereinzeln zeigt VEMAG die neue Trennmaschine TM233, die in eine Linie integriert oder eigenständig eingesetzt werden kann. Mit bis zu 1.800 Schnitten pro Minute verarbeitet die Maschine frische, gekochte oder geräucherte Würstchen. Ein optischer Sensor erkennt die Abdrehstellen auch bei unregelmäßigen Produktformen.
Neue Sortimente erschließen
Die Kombination aus Robot500 und FKL609 automatisiert das gewichtsgenaue Abfüllen pastöser und flüssiger Produkte in Dosen, Gläser und Becher. Damit können Betriebe etwa regionale Spezialitäten oder Convenience-Produkte in zusätzlichen Verpackungsformaten anbieten. Unterschiedliche Füllköpfe, werkzeuglose Formatwechsel und flexible Aufstellmöglichkeiten erleichtern den Wechsel zwischen Produkten und Behältern. Die Leistung liegt bei bis zu 60 Behältnissen/Minute.
Der Ball Control BC237 (Bild ganz oben) automatisiert die Herstellung gefüllter und ungefüllter Convenience-Produkte. Austauschbare Formatsätze ermöglichen verschiedene Formen und schnelle Sortimentswechsel. Das modulare System lässt sich ein- oder zweibahnig sowie für Koextrusion und geplättete Produkte einsetzen; zweibahnig sind – bei maximaler Leistung und ungefüllten Produkten – bis zu 500 Portionen/ Minute möglich.
Weitere Vorsatzgeräte erweitern die Produktion ohne eine eigene Maschine für jedes Produkt. Das Spektrum reicht von Burger-Patties und rechteckigen Hackfleischprodukten über Brezelformen bis zu Spießen und abgefüllten Feinkostprodukten. Der Füllwolf985 verbindet Wolfen und Füllen in einem Schritt. Mit einer Vemag-Vakuumfüllmaschine mit Förderkurventechnologie verarbeitet er Fleisch- und pflanzliche Massen bis -1°C. Das verkürzt vorbereitende Arbeitsschritte und unterstützt ein reproduzierbares Produktbild.
Praxisgerechte Automatisierung
Bei allen Exponaten stehen neben der Leistung die Anforderungen des Arbeitsalltags im Vordergrund: einfache Bedienung, hygienische Konstruktion, kurze Umrüstzeiten und geringer Schulungsbedarf. Automatisiert wird dort, wo sich Personal entlasten, Qualität absichern oder Flexibilität gewinnen lässt. Das Team um Patrick Friederix, Verkaufsleiter Deutschland, und Thomas Dippel, Produktmanager, steht Fachbesucherinnen und Fachbesuchern auf der SÜFFA für Gespräche zu Lösungen und Optimierungen in der Produktion zur Verfügung.
