Kai Acker übernimmt im Oktober KHS GmbH
Kai Acker wird neuer Vorsitzender der Geschäftsführung bei der KHS GmbH, einem Hersteller von Verpackungs- und Abfüllungsanlagen....
Internetpranger: Das Netz vergisst nicht
Mit einem Positionspapier beziehen diverse Ernährungshandwerke im Freistaat, darunter der Fleischerverband Bayern, zum Thema Internetpranger Stellung....
Genusstour Berlin: Jetzt anmelden!
Gastro#Berlin#Backstage kulinarisch - Kommen Sie mit auf unsere Genusstour durch Berlin und erleben Sie, dass die Metropole mehr als Currywurst...
Goldiges Steak kommen aus Bayern
World Steak Challenge 2018 in London: Warum das Goldbeef Entrecote vom Fleischkonzern Vion eine Goldmedaille gewonnen hat....
Fleischer-Handwerk 4/2018 ist da!
Die aktuelle Ausgabe von "Fleischer-Handwerk" hält erneut viele spannende Geschichten und Themen bereit. Zudem stellen wir ein neues Supplement vor....
Besuch aus dem Land des Weltmeisters
Deutsch-französischer Lehrlingsaustausch der HWK Schwaben: Wie ein Metzger-Azubi aus Frankreich sein erstes Weißwurstfrühstück gemeistert hat....
„Der Einsatz von Antibiotika explodiert“
Fleischimport = Risikoimport? QS-Blog beschäftigt sich mit der Resistenzproblematik beim Einsatz von Antibiotika in der Nutztierhaltung....
FachPack 2018 auf Rekordkurs
Die FachPack 2018, Fachmesse für Verpackungen, Prozesse und Technik, belegt von 25. bis 27. September 2018 zwölf Hallen auf dem...
Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2018
Um zu den aktuellen Schlachtviehpreisen zu gelangen, klicken Sie hier......
Michaela Kaniber stärkt Metzger
Um regionalen Metzger im ländlichen Raum zu unterstützen, erweiterte die bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber die Fördermöglichkeiten....
100 Jahre FLEIGA
Mit einem abwechslungsreichem Info- und Live-Programm feierten zahlreiche Gäste 100 Jahre FLEIGA. Kernthemen waren Fleisch sowie handwerkliches Können....
Kennzeichnung bald EU-weit einheitlich?
Wird das der entscheidende Schlag gegen den grassierenden Wildwuchs bei Siegeln und Labels? EU-Politiker fordern ein verbindliches europäisches System für...
8. Mission Fleisch
20 erfolgreiche neue Fleisch-Sommeliers und drei Fleisch-Sommelieren. Das ist das Ergebnis der 8. Mission Fleisch vom 25. Juni bis 6....
Akademie Fresenius: 10. Praktikertreffen
Beim 10. Praktikertreffen der Akademie Fresenius beschäftigten sich Referenten und Besucher in Köln mit aktuellen Herausforderungen. Die Palette reichte von...
Piet & Jay werden Fleischer
Erstmals hat der Deutsche Fleischer-Verband im Rahmen der Gemeinschaftswerbung einen Nachwuchswerbespot mit Social-Media-Influencern verwirklicht....
Homogenisierung von Fleischproben
Eine Homogenisierung zäher und fettiger Fleischproben in Sekundenschnelle – das geht mit der neuen Messermühle Grindomix GM 200 von Retsch....
Schlachtviehpreise Bayern KW 27/2018
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Nationalmannschaft auf Tuchfühlung
Bei ihrem ersten Auftritt auf politischem Parkett begeisterte die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks am 3. Juli 2018 im Berliner Kronprinzenpalais....
Aromen: Die Exoten kommen
Von exotischen Gewürzmischungen bis zu einer ganz neuen Geschmacksrichtung: Welche Aromen und Aufstriche haben in Deutschland Zukunftspotenzial?...
Schweiz: Weniger Antibiotika
Die Gesamtmenge der verkauften Antibiotika zur Behandlung von Tieren wurde in der Schweiz innerhalb von zehn Jahren mehr als halbiert....
Ende des Schredder-Wahnsinns
Wissenschaftler der TU München haben eine Methode entwickelt, die das milllionenfache Töten von männlichen Eintagsküken verhindert....
Eberhardt: Das vierte von 44 Werken
Die fränkische Edelmetallschmiede Eberhardt, mit ihren Schinkenpressen Weltmarktführer, hatte doppelten Grund zum Feiern: 40-jähriges Firmenjubiläum und Einweihung von Werk IV....
Anutec Brazil lockt die Fleischbranche
Internationale Marktgrößen präsentieren auf der Anutec Brazil in Curitiba die neuesten Technologien für die Fleischindustrie....
10.000 Euro für Ideen und Projekte
Die Initiative Tierwohl startet einen „Innovationspreis Tierwohl“ für Landwirte, Experten und Wissenschaftler....
Schlachtviehpreise Bayern KW 26/2018
Um zu den aktuellen Schlachtviehpreisen zu gelangen, klicken Sie hier......
Betäubungsgeräte im Visier
Neue Betäubungsgeräte kommen, aber: Funktionieren diese überhaupt? Die Tierärztliche Vereinigung für Tierschutz fordert verpflichtende Prüfungen....
Zentrag auf Kurs
Ihre tatkräftige Kooperation und Zusammenarbeit bekräftigten das Fleischerhandwerk und der Zentrag eG auf ihrer Generalversammlung in Luxemburg....
Westrich: Insolvenz und Neuanfang
Der Insolvenz im April folgt der Neuanfang: Das Fleischerei- und Catering-Unternehmen Westrich, zu dem auch die Schlachterei Jepsen gehört, wird...
Fleischer-Nationalteam live
Ihren ersten gemeinsamen öffentlichen Auftritt hat die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks bei der Fleiga-Gewerbeschau am 1. Juli 2018 in Schwäbisch-Gmünd....
Rainer Laabs zu Hardy Remagen
Rainer Laabs (50) verstärkt ab September 2018 die Geschäftsleitung der Hardy Remagen GmbH & Co. KG, zu der seit 2015...
