NRW: 26 Fleischer geehrt
Für ihre Top-Leistungen im Lebensmittelhandwerk zeichnete NRW-Landwirtschafts- und Verbraucherschutzminister Johannes Remmel 78 Betriebe aus – darunter 26 Fleischereien. Der Preis...
Richtig kennzeichnen: So geht’s
Ein Praxishandbuch von Allen Coding zeigt Risiken im Kennzeichnungsprozess auf und vermittelt Lösungen....
Zentrag eG im Wandel
Das Kernthema „Zentrag 4.0“ und die damit verbundenen digitalen Konsequenzen und Herausforderungen standen im Fokus der Generalversammlung der Zentrag eG,...
90 Jahre Metzgerei Robert Müller
Zahlreiche Gäste aus Nah und Fern feierten mit einem „Tag der offenen Tür“ den 90. Geburtstag der Metzgerei Robert Müller...
Inspektionssysteme auf Achse
Mettler Toledo schickt seinen Food Safety Truck auf Deutschland-Tour....
Regionales bevorzugt
„Aus der Region“ ist für deutsche Verbraucher die wichtigste Information auf Lebensmittelverpackungen. Dies zeigt der „Trendreport Food 2017“ des Marktforschungs-...
Beflügelte Werbung
Die Aktionen mit Schweinefleisch im Lebensmitteleinzelhandel sind rückläufig, Hähnchenfleisch ist dagegen auf dem Vormarsch. Das zeigt eine AMI-Analyse....
EuGH-Urteil: Richtiges Signal
Der Deutsche Fleischer-Verband begrüßt das Urteil des Europäischen Gerichtshofes bezüglich der Namensgebung für Analogprodukte. Der EuGH hatte entschieden, dass Bezeichnungen...
Wir Schlachtmeister
Importmenge verdoppelt...
Kulinarische Popstars
Kulinarische Popstars...
Lebensmittelbetrüger im Visier
Rund 180 Teilnehmer erörterten auf dem Kongress „Food Fraud“ in Berlin Strategien der Lebensmittelüberwachung im Kampf gegen betrügerische Manipulationen....
Grillido gewinnt Gründerpreis
Die beiden Gründer der Grillido GmbH, Manuel Stöffler und Michael Ziegler, siegten in der Kategorie „StartUp“ des Deutschen Gründerpreis 2017...
Schlachtviehpreise Bayern KW 25/2017
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Danish Crown bündelt Aktivitäten
Um auf dem deutschen Markt den Vertrieb anzukurbeln, eröffnet Danish Crown ein Verkaufsbüro in Flensburg....
Regionale Lebensmittel hoch in Kurs
Bayerns Verbraucher vertrauen auf regional erzeugte Lebensmittel, vor allem bei Fleisch und Wurst. Sie sind laut einer Befragung des Kompetenzzentrums...
Maximale Rohstoffreinheit
Raps nimmt neue Aufbereitungsanlage mit einem Investitionsvolumen von rund 1,5 Mio. € in Betrieb....
Westfleisch mit Jahresüberschuss
Die Unternehmensgruppe Westfleisch erzielte 2016 einen Umsatz von 2,47 Mrd. Euro – ein Plus von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr...
Fachtagung zur LMIV-Umsetzung
Auf der 10. Fresenius-Fachtagung „Kennzeichnung von Lebensmitteln“ am 12. und 13. Oktober 2017 in Mainz ziehen Experten aus Lebensmittelrecht, -überwachung...
Perfekt gesägte T-Bone-Steaks
Die Bandsägen K330RS, K380RS und K440RS von Kolbe bestechen durch einen sauberen, präzisen Schnitt, eine hochwertig gestaltete Bandführung, hohe Bandspannung...
Aufklären statt verschwenden
Deutsche Verbraucher sind ernährungsbewusst und greifen immer öfter zu frischen Produkten. Zugleich wächst damit die Unsicherheit, was die Lagerung und...
Sicherer Umgang mit Trockeneis
Trockeneis ist Kohlendioxid in gefrorenem, festem Zustand. Bei Zimmertemperatur und normalen Druckverhältnissen verflüssigt es sich nicht, sondern wird direkt zu...
Schlachtviehpreise Bayern KW 24/2017
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Jetzt bewerben!
Weißwurstkönigin 2017/2018...
Für Fingerfood & more
Dippen, Aufpeppen und Verfeinern mit aromatischen Dip-Allroundern liegen voll im Trend. Das umfangreiche Wiberg-Sortiment wird daher um drei abwechslungsreiche Dip-Saucen...
Experten für validierte Prozesse
Der Zertifikatslehrgang „Experte für Lebensmittelprozesse“ am KIN-Lebensmittelinstitut qualifiziert für eine Schlüsselrolle in der Qualitätssicherung. Er startet am 13. Oktober 2017...
Premiere im Handwerkerdorf
Erstmals nimmt die Metzger-Innung München am 17./18. Juni 2017 am „Handwerkerdorf“ auf dem Odeonsplatz beim Stadtgründungsfest teil. Dabei stehen die...
1. Quartal: Fleischerhandwerk im Plus
Eine gute Nachricht: Das deutsche Fleischerhandwerk hat einen zufriedenstellenden Start in das Jahr 2017 hingelegt. Laut Statistischem Bundesamt stieg der...
Harald Suchanka bei TVI
Zum 1. Juni stieg Harald Suchanka (42) als Vertreter des Mehrheitseigentümers Multivac in die Geschäftsführung der TVI Entwicklung und Produktion...
Sensorik-Kongress beim „Ludwig“
Eine sensorische Beschreibung von Steaks sucht man in der Wissenschaft vergebens. Deshalb lädt der Fleischexperte und -sommelier Dirk Ludwig Interessierte...
Keine Spritzen für Landwirte
Tierärzte üben massive Kritik an Vorschlag von Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt zur Ferkelkastration....
