Raps über den Dächern der IFFA
VIP Days 2025 bei Raps: Gewürz- und Ingredients-Experte präsentierte exklusivem Fachpublikum neueste Produkt- und Technologielösungen....
Kooperation zweier Schwergewichte der Branche
Provisur und Multivac Group besiegeln auf der IFFA eine globale Slicing-Kooperation für Bacon und Rohschinken....
IFFA-Berufsschulwettbewerb
Auf der IFFA zeigte auch der Berufsnachwuchs echte Spitzenleistungen. Das fachliche Können und der Applaus auf dem „Marktplatz des Fleischerhandwerks“...
Fachdossier Kerntemperatur (DKA)
Ein neues Fachdossier zur Thematik der Dynamischen Kerntemperatur-Analyse (DKA) bei der Fleischzubereitung veröffentlichte Dipl.-Fleischsommelier Ronny Paulusch....
Sieg und Platz 3 an Deutschland
Im Rahmen der IFFA 2025 gewann David Hilpert das internationale Auswahlverfahren für die „EuroSkills 2025“, die im September stattfinden. Dritter...
FT- und FH Awards 2025 verliehen
Auf der IFFA 2025 in Frankfurt am Main wurden zehn Unternehmen mit dem renommierten FT FLEISCHEREI TECHNIK AWARD und FH...
Innovationspreis „Wurst hat Zukunft“ 2025: Nordhessische Ahle Wurst im Rampenlicht
Katharina Koch von der Landfleischerei Koch in Calden gewinnt den Innovationspreis „Wurst hat Zukunft“ 2025 des ZVN. Erfahren Sie, wie...
Ein Erfolgsgeschichte vom Start weg
Eine deutsche Marke mit Tradition, Prinzipien, Fußballnähe und neuerdings sogar etwas Rock 'n' Roll: Wiesenhof feiert 60. Geburtstag....
IFFA 2025: Nachhaltigkeit in der Praxis
Welche nachhaltigen Technologien die Zukunft die fleischverarbeitende Industrie in Zukunft nutzen kann: Das zeigt die IFFA – Technology for Meat...
Pflanzliche Grillchampions gesucht
Eleplant ruft gemeinsam mit Grillfürst zum großen BBQ- Wettbewerb auf; bis 11. Mai 2025 bewerben....
Multivac erweitert Geschäftsführung
Zum 1. Juli 2025 übernimmt Dr. Johannes Epple bei der Multivac Group die Position des Geschäftsführenden Direktors und Chief Financial...
„Die fleischverarbeitende Industrie hat Zukunft“
„Die Branche spürt, dass es aufwärts geht.“ Vor der IFFA: fleischnet-Interview mit Fessmann-Geschäftsführer Denis Gabriel (35)....
Wer holt FT- und FH Awards 2025?
Am So., 4. Mai 2025 (Halle 9.1, Stand H 21, IFFA Factory) verleihen FT FLEISCHEREI TECHNIK/MEAT TECHNOLOGY und FH FLEISCHER-HANDWERK...
EDEKA: Kampagne für Regionalität
Mit einer neuen Regionalitätskampagne betont EDEKA die Frischetheken als Differenzierungsmerkmale im Wettbewerb und sich als Partner der heimischen Landwirtschaft....
Metzgermeister wird Bundesminister
Der niederbayerische Metzgermeister und Bundestagsabgeordnete Alois Rainer (CSU) wird im Kabinett Merz neuer Bundeslandwirtschaftsminister....
BECK: Genuss bringt Menschen zusammen!
BECK Gewürze und Additive zeigt auf der IFFA, wie Völkerverständigung über den Gaumen funktioniert....
Fortifi Food Processing Solutions (2)
Sieben Unternehmen der Fortifi Food Processing Solutions und ihre Partner präsentieren gemeinsam innovative Lösungen zur Produktivitätssteigerung entlang der gesamten Wertschöpfungskette...
Das Auge kauft mit: Plädoyer für die Bedientheke
Eine frische und nachhaltige Präsentation der Waren an der Frischetheke ist wichtiger denn je. Kund*innen sind grundsätzlich dazu bereit, frische...
Provisur Technologies: Weiler Mixer Grinder Dominator
Auf der IFFA 2025 präsentiert Provisur Technologies unter anderem den Weiler Mixer Grinder mit Reclaim System sowie viele Neuheiten in...
DFV-Workshop auf der IFFA
Unter dem Titel „Kennzeichnung der Haltungsform im Fleischerhandwerk“ lädt der Deutsche Fleischer-Verband Interessierte zu einem Workshop und Gedankenaustausch am 5....
Die Kunst des Schneidens und Servierens
Auf die richtige Schnitttechnik kommt es an: So entfalten Südtiroler Speck und Stilfser Käse ihr volles Aroma....
„Weniger bis gar kein Fleisch“
Umfrage: 81 Prozent der Teilnehmer einer Veganuary-E-Mail-Kampagne möchten Ernährung dauerhaft umstellen....
Supermärkte in Deutschland: Nachhaltigkeits-Ranking „Superlist Umwelt“ 2025
Welche Supermärkte sind wirklich auf Kurs in Sachen Klimaschutz? Die neue Studie Superlist Umwelt liefert erstmals ein umfassendes Ranking der...
Provisur Technologies: Prozesse optimieren
Loadsensing-Modul: Hohe Energieeinsparungen, optimierte Prozesse und Lärmreduktion für Hoegger® X3 Fleischpressen. Das und mehr präsentiert Provisur Technologies auf der IFFA...
DSI Dantech übernimmt Froster-Sparte von GEA
Die Aerofreeze-Tunnelfroster von GEA ergänzen das Angebot von DSI Dantech für die thermische Behandlung von Lebensmitteln....
Beneo weiht neues Werk ein
Die neue Produktionsstätte von Beneo verarbeitet heimische Hülsenfrüchte zu hochwertigen Zutaten für Lebensmittel und Tierfutter....
„Betriebe aus dem Metzgerhandwerk sollten die IFFA 2025 besuchen…“
Vor der IFFA 2025 äußern sich ausgewählte Aussteller dazu, warum ein Messebesuch auch für Betriebe des Fleischerhandwerks empfehlenswert ist....
TIPPER TIE: Automation mit der Hängelinie
Die TIPPER TIE Hängelinie revolutioniert die Wurstverarbeitung und -reifung. Das Unternehmen zeigt diese auch auf der IFFA 2025 in Frankfurt...
Führungskräfte im Handwerk
Die Fleischer-Bäcker-Fachschule J. A. Heyne – zugehörig zur Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main – verabschiedet eine ganze Reihe an Fleischermeistern und -meisterinnen....
Höhenrainer erweitert Geschäftsführung
Die Höhenrainer Delikatessen GmbH, ein traditionelles Familienunternehmen in Oberbayern, geht in die dritte Generation. Dadurch blickt es gestärkt in eine...
