Gold und Silber für Produktqualität
Zum fünften Mal gibt es Auszeichnungen der DLG für Brühwurstprodukte von Höhenrainer Delikatessen....
Weltmeister im Wurstmachen
Mit 83 Gold-, 30 Silber- und 13 Bronzemedaillen, zwei Siegerpokalen und dem Großen Ehrenpokal des Deutschen Fleischer-Verbandes wurde die Fleischerei...
Meister-Know-how für Südkorea
Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut treibt ihre internationale Ausrichtung voran: Im Rahmen der IFFA in Frankfurt/Main wurde ein Partnerschaftsabkommen mit...
Kontinuität und Dialog
Der alte und neue Obermeister der Landsberger Metzger heißt Michael Moser. Die Innungsbetriebe wählten ihn auf der Frühjahrsversammlung im Gasthaus...
Touch and go
Dem steigenden Bedarf an selbsterklärenden, einfachen und schnell zu erfassenden Bedieneinheiten wird K+G Wetter mit der Einführung einer neuen Panel-Generation...
Öko-Energie kommt im Handwerk an
87 % aller Deutschen finden es gut, wenn Handwerksbetriebe für die Produktion von Back- und Wurstwaren erneuerbare Energien nutzen, wie...
Schlachtviehpreise Bayern KW 20/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Schlachtviehpreise Bayern KW 19/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Parmaschinken: Plus im Export
Die italienische Spezialität ist auf dem Vormarsch, Parmaschinken-Spezialist 2016 gesucht....
Lammfleisch: Raus aus dem Schattendasein
Lammfleisch als Alternative entdeckt, Verzehr steigt in deutschen Küchen....
Food Safety first
Das KIN-Lebensmittelinstitut in Neumünster bietet ab September 2016 eine sechsmonatige Weiterbildung zum Food-Safety-Manager an....
Bald mehr Rind aus Paraguay?
Das südamerikanische Land will seine Einfuhr von Rindfleisch in die EU auf rund 4.000 t vervierfachen....
Master für Fleischwirtschaft
Ab Herbst 2016 bietet die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut gemeinsam mit der Austrian School of Applied Studies (ASAS) den ersten...
Kunde steht im Mittelpunkt
Rund 300 geladene Gäste aus aller Welt waren bei der Schlüsselübergabe anwesend, als der geschäftsführende Gesellschafter von Treif Maschinenbau, Uwe...
Messe Frankfurt meldet Rekord-IFFA
Mehr Aussteller, mehr Besucher und höhere Internationalität – IFFA ist und bleibt Weltleitmesse....
Schlachtviehpreise Bayern KW 18/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
IFFA 2016
FH und FT verleihen Awards...
Christian Ulmen grillt für Penny
Unter dem Motto „Wir machen Grillparty" hat Penny eine exklusive Webserie mit Star-Schauspieler Christian Ulmen gestartet....
Tierwohl: Jetzt auch Schweinehalter dabei
Die Initiative Tierwohl hat die ersten 259 Schweinehalter von der Warteliste zur Erstauditierung zugelassen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 17/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Verpacker packen aus
Flagge zeigen, Nachwuchs werben, Image steigern: Rund um den 9. Juni 2016 präsentieren Unternehmen der Verpackungswirtschaft ihre Leistungen und Talente...
Energie intelligent vernetzen
Das Fachzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) informiert am Donnerstag, 16. Juni 2016, in Frankfurt am Main über die intelligente...
Qualitätswettbewerbe 2016
Die internationalen Qualitätswettbewerbe des Deutschen Fleischer-Verbandes zählen traditionell zu den Höhepunkten jeder IFFA. Viele Betriebe nutzen diese Prüfungen, um ihre...
Dialog über den rasanten Wandel
Der Fleischmarkt befindet sich im Wandel. Beim Branchendialog Fleisch und Wurst am 1. und 2. Juni 2016 in Köln diskutieren...
Patentierte Sicherheit
Etwa 61.000 Unfälle im Jahr - so die Statistik der gewerblichen Berufsgenossenschaften -ereignen sich durch Stiche und Schnitte mit dem...
Prozess-Effizienz steigern
Auf der IFFA 2016 stellt Mettler-Toledo Produktinspektion etwa das Profile Advantage System vor, das dank eines neuartigen Algorithmus bei einigen...
Sägen und wolfen
Ein vielfältiges Sortiment für Fleischereifachbetriebe jeder Größenordnung präsentiert die Paul Kolbe GmbH auf der diesjährigen IFFA in Frankfurt am Main....
Garfrische-Bewahrer
Schnellkühl- oder Schockfrostprozesse müssen bei garheißen Temperaturen starten und nicht erst bei 65°C, wie es die Norm verlangt. Das hat...
Da lacht das Ferkel
Koordinierungsplattform verabschiedet Eckpunktepapier zum anstehenden Verzicht auf betäubungslose Ferkelkastration. Ab 1. Januar 2019 gilt's....
Kalle: Verkauf soll weiter beflügeln
Das Private-Equity-Haus Silverfleet Capital verkauft die Kalle-Gruppe an Fonds, die von Clayton, Dubilier & Rice (CD&R) beraten werden. Die Transaktion...
