Vor allem kleine Betriebe kämpfen
Studie zu den Perspektiven selbst schlachtender Fleischerhandwerker im ländlichen Raum: Die Lage ist ernst, aber alles andere als hoffnungslos....
Wurst aus Oberlausitz geht online
Ostritzer Fleischerei Müller bringt mit Online‐Shop hauseigene Wurstspezialitäten und einen speziellen Osterwurstkorb ins gesamte Bundesgebiet....
Jubel und Kritik nach Ministererlaubnis
Der Deckel ist endgültig drauf: Bundeswirtschaftsministers Sigmar Gabriel hat am heutigen Donnerstag die Übernahme der Kaiser’s- und Tengelmann-Filialen durch Edeka...
DFV-Seminar „Mitarbeiter motivieren“
Wie Führungskräfte im Fleischerhandwerk ihre Mitarbeiter glaubwürdig motivieren und nachhaltig einbinden, erfuhren die Teilnehmer eines DFV-Seminars am 1./2. März 2016...
Schlachtviehpreise Bayern KW 10/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Die Cleanzone wächst
Die nächste Cleanzone öffnet am 8. und 9. November 2016 in Frankfurt am Main ihre Tore. Die Messe Frankfurt ist...
Vier „goldene“ Metzgermeister
Im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung im Gasthof „Blumenthal“ in Spalt-Stiegelmühle wurden 41 Handwerksmeister mit dem „Goldenen Meisterbrief“ ausgezeichnet – darunter...
Neuer DLG-Prüfbevollmächtigter
Prof. Dr. Ralf Lautenschläger von der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Lemgo ist der neue wissenschaftliche Leiter der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Schinken...
Initiative Tierwohl: Audits starten
Nach gegenwärtigem Stand können weitere 9 Mio. € in der Initiative Tierwohl eingesetzt werden. Ersten Schätzungen zufolge ermöglicht der Geldbetrag...
Der Wert der letzten Krümel
Lösungen für die Abfallvermeidung in der Lebensmittelbranche präsentiert die FH Münster im April 2016....
Chemie und ihre Folgen
Die 14. Food Safety-Konferenz der Akademie Fresenius stellt den aktuellen Stand zur Festlegung von Rückstandshöchstgehalten und zur Durchführung kumulativer Risikobewertungen...
Hausmesse für mobilen Verkauf
Die diesjährige Hausmesse am Stammwerk von Fischer Verkaufsfahrzeuge findet am kommenden Sonntag, den 20. März 2016, statt. Gezeigt werden dort...
Iss was?! Tiere, Fleisch & Ich
Die Heinrich-Böll-Stiftung hat einen Fleischatlas für Jugendliche veröffentlicht....
Vegetarisch und vegan wächst
Vegetarische und vegane Lebensmittel sprechen in Deutschland immer mehr Konsumenten an, wie die Ergebnisse des aktuellen „Branchenreport Vegetarisch & Vegan:...
Kampf den Erregern beim Mastgeflügel
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat ein Projekt gestartet, das antibiotikaresistente Erreger bei Mastgeflügel reduzieren soll....
Compliance wird immer wichtiger
Mit der Neuauflage der Compliance-Studie analysieren die Bonner Branchenberater der AFC Management Consulting die aktuellen Trends in der Lebensmittelindustrie und...
Schlachtviehpreise Bayern KW 09/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Bestnote für Fleischer-Azubi
Christoph Heye, Fleischer-Azubi bei der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, beendete seine Lehrzeit im produktionsbetonten Bereich ein halbes Jahr früher als...
Belgische Schweineschlachtzahlen stabil
Im zurückliegenden Jahr 2015 wurden 11,89 Mio. Schweine in Belgien geschlachtet. Das geht aus den Erhebungen des belgischen statistischen Amtes...
LogiMAT: Schaufenster für die Logistik 4.0
Die LogiMAT 2016 belegt vom 8. bis 10. März erstmals das komplette Stuttgarter Messegelände. Die Aussteller warten mit einer Vielzahl...
Jörg Nold zurück bei Tipper Tie
Jörg Nold ist seit 1. März 2016 wieder zurück bei Tipper Tie. Der Fleischereimeister und Verkaufsleiter nimmt die Position des...
Dr. Stephan Petri verlässt GEA-Vorstand
Dr. Stephan Petri wird Mitte des Jahres aus dem GEA-Vorstand ausscheiden. Er wird sich neuen Herausforderungen außerhalb der GEA widmen....
Alles Gute, Metzger Schneider!
Seinen 80. Geburtstag feiert Albert Schneider, Seniorchef des traditionsreichen Familienunternehmens „Der Metzger Schneider“, am 7. März 2016....
Wurst & Schinken aus erneuerbaren Energien
Ökostrom aus Wasserkraft, Solaranlage, Pelletkessel – Höhenrainer Delikatessen hat die Energiewende vollzogen und zieht nun eine Erfolgsbilanz....
Hoffnungen auf Iran-Boom
Durch die Aufhebung der Sanktionen gegen den Iran öffnet sich dort ein Markt mit 80 Millionen Menschen. Welche Erwartungen damit...
Aral und Rewe starten Kooperation
Knapp zwei Jahre nach dem Beginn der Testphase des Rewe To Go-Shopkonzepts an zehn Aral Tankstellen unterzeichneten der Tankstellenmarktführer und...
Schlachtviehpreise Bayern KW 08/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Schnitzel aus Kichererbsen
Burger, Würstchen, Leberwurst – all das findet der Verbraucher mittlerweile in fast jedem Supermarkt als vegane Variante. Neuester Veggie-Clou: das...
Verpackungspreis: Neue Kategorien
Bis zum 30. Juni 2016 können Unternehmen, Institutionen und Einzelpersonen aus dem In- und Ausland ihre besten Lösungen und Innovationen...
Tönnies: EU-Segen für Tican-Übernahme
Das Europäische Kartellamt hat die Übernahme des dänischen Schlacht- und Fleischverarbeitungsunternehmen Tican A/S durch die Tönnies Holding ohne Auflagen genehmigt....
