Bratwurst? Cuwupies!
Die Vielseitigkeit der Bratwurst wollte Severin im Rahmen eines Wettbewerbs demonstrieren. Nun steht Deutschlands bestes Bratwurstrezept fest: die „Cuwupies“ von...
Motiviert!
Zehn Verkaufsprofis aus Augsburg....
Workshop Verpackungsprozesse in Dresden
Der VVD-Workshop mit dem Titel „Verpackungsprozesse: Analyse, Simulation, Messtechnik“ bietet am 1. und 2. Juni 2016 einen Überblick über Trends...
Achtmal Gold und einmal Silber
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat der Hellmann GmbH jetzt zum achten Mal den „Preis für langjährige Produktqualität“ verliehen....
Initiative Tierwohl: Warteliste wird kürzer
In der vergangenen Woche wurden 279 Geflügelhalter über ihre Auditerlaubnis für die Initiative Tierwohl informiert. Damit werden bald über 75...
„Unser Beruf ist nicht in Mode“
Interview mit Obermeister Horst Schömig vor dem 1. Bayerischen Fleischer-Fachkongress in Würzburg....
Schlachtviehpreise Bayern KW 14/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Metzger auf „Trüffeljagd“
Einen Blick in die Zukunft ihres Handwerks warfen 31 Metzger beim dreitägigen Workshop „Trüffeljagd“ der Adalbert-Raps-Stiftung in Berlin. Ein Höhepunkt...
Neue Meister aus Augsburg
Der 329. Meistervorbereitungslehrgang an der Fleischerschule Augsburg brachte erneut wieder eine ganze Reihe motivierter und hoffnungsvoller Fachkräfte für das Fleischerhandwerk....
Atlas für Lebensmittel
Die DLG erarbeitet ein produktübergreifendes Standard- und Schulungswerks über sensorische Fehler und deren Vermeidung: den DLG-Qualitätsatlas für Lebensmittel....
Antrag für klare Regeln
Verstärkt drängen vegetarische Produkte auf den Markt, die sich Schnitzel, Schinken, Wurst oder Filet nennen – das führt zu Kontroversen...
8. Food Safety Kongress
Unter dem Motto „Food Integrity & Risikomanagement in der Lieferkette“ diskutieren am 7. und 8. Juni 2016 auf dem 8....
Alimentec 2016: Gute Aussichten
Vom 8. bis zum 11. Juni 2016 präsentieren sich in der kolumbianischen Hauptstadt Bogotá auf der internationalen Fachmesse Alimentec Produzenten...
Seminar zu Eberfleisch
Ein informatives und praxisnahes Seminar unter dem Titel „Eberfleisch in der Wertschöpfungskette“ veranstaltet die Akademie der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) am...
Gütesiegel steigern Kaufbereitschaft
Eine aktuelle repräsentative Studie ermittelt, welchen Einfluss Service- und Produktsiegel auf das Konsumentenverhalten haben. Heute gibt es kaum mehr ein...
Aktion für Parmaschinken
Kunden im Lebensmittelhandel sowie in Fachgeschäften stehen im Fokus einer aktuellen Instore-Promotion, die das Consorzio del Prosciutto di Parma, der...
Schlachtviehpreise Bayern KW 13/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Tönnies steigert Schlachtzahlen
Die Unternehmensgruppe Tönnies stellte in Rheda-Wiedenbrück wichtige Kennzahlen der Unternehmensentwicklung sowie aktuelle Projekte im Rahmen der Internationalisierungs- und Wachstumsstrategie vor....
Lidl verschönert Grillplätze
Lidl hat seine 2015 ins Leben gerufene Lieblingsplätze-Aktion neu aufgelegt. Grillbegeisterte können sich ab dem 11. April 2016 online auf...
Ahle Wurst für Allergiker
Die Ahle Wurst-Spezialitäten der Wurstmanufaktur Rack & Rüther tragen das ECARF-Siegel der Europäischen Stiftung für Allergieforschung. Dieses wird weltweit auf...
Der Markt des guten Geschmacks
Der nachhaltigen Fleischproduktion und dem Fleischverzehr widmeten sich einige Geschmackserlebnisse und Podiumsdiskussionen auf der Slow Food Messe 2016 in Stuttgart....
IFFA 2016: Top-Ereignis der Fleischwirtschaft
Auf der IFFA trifft sich vom 7. bis zum 12. Mai in Frankfurt am Main die gesamte Branche der Fleischwirtschaft....
Weniger Antibiotika in der Tierhaltung
Strategie zur Antibiotika-Minimierung greift: Bundesweite Kennzahlen zur Therapiehäufigkeit bei Masttieren sinken....
Mehr Kalbfleisch auf deutschen Tellern
Zart, mager, leicht bekömmlich: Kommunikationskampagne der VanDrie Group aus den Niederlanden pusht den Absatz 2016....
Innovationspreis für „Black Beast“
Ein veganes Burger-Patty namens „Black Beast“ hat den begehrten KIN-Innovationspreis erhalten....
Friedmans Glaubenskrieg: Blutwurst oder Tofu?
„Friedman schaut hin: Blutwurst oder Tofu - Der Glaubenskrieg ums Fleisch“ heißt die TV-Reportage, die der Privatsender N24 am Donnerstag,...
Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Leitbild des Fleischerhandwerks
Seit acht Jahren gibt es die Leitbild-Betriebe des Fleischerhandwerks. Jüngst traf sich die Gruppe bei der Schweisfurth-Stiftung in Glonn. 2016...
K+G Wetter: Kutter mit neuer Deckellösung
Pünktlich zur IFFA kommt aus dem Hause K+G Wetter eine Neuheit: Der 120-l-Vakuum-Kutter mit geteiltem Vakuumdeckel soll schnelles und sauberes...
Innungs-Aktion „Bratentage“
Die neue Innungs-Aktion des Deutschen Fleischer-Verbands im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2016 trägt den Namen und das Motto „Bratentage“ und umfasst...
