Inventar von Herta versteigert
Das Traditionsunternehmen Herta hat in Umsetzung der Markenstrategie am Standort Herten (NRW) eine neue leistungsfähige Produktionsstätte errichtet. Die Maschinen am...
Genussregion Oberfranken geehrt
Der Verein „Genussregion Oberfranken“, dem auch zahlreiche Metzgereien aus dieser Region angehören, wurde von der deutschen UNESCO-Kommission ins Verzeichnis „guter...
Metzger auf Praxistour
Das Ziel der traditionellen Jahresfahrt der Metzger-Innung Rosenheim war die Stadt Straßburg und Umgebung. Dabei standen u.a. eine Besichtigung des...
Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
„Impulsgeber für die Fleischbranche“
Für seine Verdienste um die Weiterentwicklung der Fleischtechnologie und der deutschen Fleischbranche wurde Prof. Dr. Achim Stiebing mit der Martin-Lerche-Medaille...
Erreger erforschen und zurückdrängen
Die deutsche Geflügelwirtschaft bringt sich in die Erforschung und Reduzierung von Antibiotikaresistenzen ein – in einem neuen Forschungsverbund, der die...
DFV-Protest gegen Edeka-Deal
Der Deutsche Fleischer-Verband protestiert gegen die von Wirtschaftsminister Siegmar Gabriel erteilte Ministererlaubnis zur Übernahme von Kaiser’s Tengelmann durch Edeka. In...
Wenn die Kuh rülpst…
Forscher vom Karlsruher Institut für Technologie wollen die Treibhausgase aus der Viehhaltung reduzieren....
Rewe will gegen Gabriel-Machtwort klagen
Der Streit um die Fusion von Edeka mit Kaiser's Tengelmann geht in die nächste Runde. Konkurrent Rewe hat beim OLG...
Gesucht: Deutschlands bestes Bratwurst-Rezept
Noch bis zum 1. April 2016 ist das deutsche Traditionsunternehmen Severin auf der Suche nach Deutschlands bestem Wurstrezept....
Vor allem kleine Betriebe kämpfen
Studie zu den Perspektiven selbst schlachtender Fleischerhandwerker im ländlichen Raum: Die Lage ist ernst, aber alles andere als hoffnungslos....
Wurst aus Oberlausitz geht online
Ostritzer Fleischerei Müller bringt mit Online‐Shop hauseigene Wurstspezialitäten und einen speziellen Osterwurstkorb ins gesamte Bundesgebiet....
Jubel und Kritik nach Ministererlaubnis
Der Deckel ist endgültig drauf: Bundeswirtschaftsministers Sigmar Gabriel hat am heutigen Donnerstag die Übernahme der Kaiser’s- und Tengelmann-Filialen durch Edeka...
DFV-Seminar „Mitarbeiter motivieren“
Wie Führungskräfte im Fleischerhandwerk ihre Mitarbeiter glaubwürdig motivieren und nachhaltig einbinden, erfuhren die Teilnehmer eines DFV-Seminars am 1./2. März 2016...
Schlachtviehpreise Bayern KW 10/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Die Cleanzone wächst
Die nächste Cleanzone öffnet am 8. und 9. November 2016 in Frankfurt am Main ihre Tore. Die Messe Frankfurt ist...
Vier „goldene“ Metzgermeister
Im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung im Gasthof „Blumenthal“ in Spalt-Stiegelmühle wurden 41 Handwerksmeister mit dem „Goldenen Meisterbrief“ ausgezeichnet – darunter...
Neuer DLG-Prüfbevollmächtigter
Prof. Dr. Ralf Lautenschläger von der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Lemgo ist der neue wissenschaftliche Leiter der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Schinken...
Initiative Tierwohl: Audits starten
Nach gegenwärtigem Stand können weitere 9 Mio. € in der Initiative Tierwohl eingesetzt werden. Ersten Schätzungen zufolge ermöglicht der Geldbetrag...
Der Wert der letzten Krümel
Lösungen für die Abfallvermeidung in der Lebensmittelbranche präsentiert die FH Münster im April 2016....
Chemie und ihre Folgen
Die 14. Food Safety-Konferenz der Akademie Fresenius stellt den aktuellen Stand zur Festlegung von Rückstandshöchstgehalten und zur Durchführung kumulativer Risikobewertungen...
Hausmesse für mobilen Verkauf
Die diesjährige Hausmesse am Stammwerk von Fischer Verkaufsfahrzeuge findet am kommenden Sonntag, den 20. März 2016, statt. Gezeigt werden dort...
Iss was?! Tiere, Fleisch & Ich
Die Heinrich-Böll-Stiftung hat einen Fleischatlas für Jugendliche veröffentlicht....
Vegetarisch und vegan wächst
Vegetarische und vegane Lebensmittel sprechen in Deutschland immer mehr Konsumenten an, wie die Ergebnisse des aktuellen „Branchenreport Vegetarisch & Vegan:...
Kampf den Erregern beim Mastgeflügel
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat ein Projekt gestartet, das antibiotikaresistente Erreger bei Mastgeflügel reduzieren soll....
Compliance wird immer wichtiger
Mit der Neuauflage der Compliance-Studie analysieren die Bonner Branchenberater der AFC Management Consulting die aktuellen Trends in der Lebensmittelindustrie und...
Schlachtviehpreise Bayern KW 09/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Bestnote für Fleischer-Azubi
Christoph Heye, Fleischer-Azubi bei der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, beendete seine Lehrzeit im produktionsbetonten Bereich ein halbes Jahr früher als...
Belgische Schweineschlachtzahlen stabil
Im zurückliegenden Jahr 2015 wurden 11,89 Mio. Schweine in Belgien geschlachtet. Das geht aus den Erhebungen des belgischen statistischen Amtes...
LogiMAT: Schaufenster für die Logistik 4.0
Die LogiMAT 2016 belegt vom 8. bis 10. März erstmals das komplette Stuttgarter Messegelände. Die Aussteller warten mit einer Vielzahl...
