Nachhaltige Brühwurst
Höhenrainer zieht Energiebilanz: In fünf Jahren über 90 % Kohlendioxid reduziert....
Gutes Fleisch darf teurer sein
Zwei Drittel der Deutschen würden für ein hochwertiges Stück Fleisch im Restaurant mehr bezahlen. Das zeigt eine repräsentative Umfrage im...
Schlachtviehpreise Bayern KW 34/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Vom Prokuristen zum Geschäftsführer
Bressner Technology, Systemhaus und Value-Added-Distributor für industrietaugliche IT-Lösungen, betraut den langjährigen Mitarbeiter Martin Stiborski mit dem Posten des Geschäftsführers....
Umdenken bei Kältemitteln
Beim Eurammon-Symposium Ende Juni 2015 in Schaffhausen in der Schweiz zeigten neun internationale Referenten aktuelle Trends im Bereich natürlicher Kältemittel...
Wettbewerb für Rindswürste
Der Sächsische Fleischer-Innungs-Verband und die Sächsische Landesanstalt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie veranstalten den „Wettbewerb Produktqualität von Wurst und Fleischprodukten...
Umsatzbringer Pulled Pork
Für Enthusiasten und BBQ-Fans ist Pulled Pork die Königsdisziplin des American Barbecue. Diese Spezialität wird auch in Deutschland immer beliebter...
Innovationen überlebenswichtig
Im Rahmen des DLG-Forums Innovation 2015 diskutieren Experten über aktuelle Innovationsstrategien in einem dynamischen Marktumfeld. Die Veranstaltung findet am 24....
Folgen des Russland-Embargos
Im Rahmen eines IAMO Symposions in Mailand zeigten Experten u.a. auf, wie der Einfuhrstopp und die Rubelabwertung 2015 zu fallenden...
Anmelden zur f-Qualitätsprüfung
Einer der etabliertesten Wettbewerbe für das Fleischerhandwerk ist die f-Qualitätsprüfung des Fleischerverbandes Bayern. Er geht im Herbst 2015 bereits in...
Privatkredit als Alternative
Bankkredite sind für viele Unternehmen ein Graus. Eine vermeintlich unkomplizierte Alternative sind Darlehen von Angehörigen und Freunden. Die aktuelle Rechtsprechung...
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
BfR-Summer School
Noch bis zum 28. August 2015 befassen sich die Teilnehmer der diesjährigen BfR-Summer Academy mit mikrobiellen und stofflichen Risiken, die...
Automatenverkauf: Was ist wichtig?
Das Geschäft mit Verpflegungssautomaten (Vending) ist für viele Fleischereien eine gute Einnahmequelle. Trotzdem ist dabei einiges zu beachten, vor allem...
Mindestlohn: Das sind die Neuerungen
Ein anwaltliches Informationsrundschreiben mit Neuerungen bei den Aufzeichnungspflichten gemäß Mindestlohngesetz hat der Fleischerverband Bayern an die Innungsbetriebe verschickt....
Schinkenfestival in Parma
Geschmack, Reifegrad und die Verbundenheit mit der Region sind die bestimmenden Themen, wenn in der Region Parma vom 5. bis...
23 neue Meister
23 neue Meister an der Fleischerschule Augsburg...
Lyoner: Saarländische bleibt Saarländische
Großes Aufatmen im kleinsten Bundesland: Die Saarländische Lyoner bleibt eine geschützte Marke....
Greiz: Fleischer eröffnet Brasserie
Ab heute ist die Stadt Greiz um eine kulinarische Attraktion reicher: In der Vogtlandhalle eröffnete Andreas Malz, Firmenchef der Fleischerei...
Das Ferkel der Zukunft
Das Ferkel der Zukunft...
Süffa stützt den Thrill am Grill
Grillen ist Kult. Wie das Metzgerhandwerk davon profitiert, zeigt die Fachmesse Süffa von 18. bis 20. Oktober 2015 in Stuttgart....
Beirat will Tierwohlindex
Der Fachbeirat Rind und Schwein will die Befunddaten aus der Schlachttier- und Fleischuntersuchung in einer zentralen Datenbank erfassen. Mit den...
Fleischer statt Informatiker
Fleischer statt Informatiker...
Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Rewe contra schmerzhafte Prozedur
Ab dem 1. Januar 2017 will die Rewe Group bei ihren Eigenmarken kein Frischfleisch mehr verkaufen, welches von betäubungslos kastrierten...
Versierter Kenner der Ingredientbranche
Dr. Matthias Moser ist neuer Geschäftsführer von Hydrosol, dem internationalen Experten für Stabilisierungs- und Emulgiersysteme....
Vier gewinnt
Auf seiner neuen Online-Plattform „+Plus“ bietet Bizerba besondere Angebote und Rundum-sorglos-Pakete. Die erste Aktion dort heißt „Vier Gewinnt“....
Schwabenhaft gut
Als jüngster Spross vom „Metzger Schneider“ erhielt Kevin Schneider bei der Freisprechung des 327. Meistervorbereitungslehrgangs der Fleischerschule Augsburg nicht nur...
Wasgau bei Initiative Tierwohl
Der Initiative Tierwohl ist es gelungen, den Kreis der einzahlenden Einzelhandelsunternehmen zu erweitern. Ab September 2015 ist die Wasgau Produktions...
Anutec Brazil: Schon 65 % belegt
Premiere war im WM-Jahr 2014, die nächste Ausgabe ist im kommenden Jahr. Der Anmeldestand von 65 % zeigt, dass die...
