Die belgischen Fleischlieferanten haben 2014 insgesamt 807.199 t Schweinefleisch exportiert. Das moderate Minus von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr geht...

Die Innung Fürstenfeldbruck ist Gastgeber des 67. Bayerischen Fleischerverbandstags 2015, zu dem interessierte Innungsmitglieder und Delegierte am kommenden Wochenende am...

Die französische Nationalversammlung hat in Paris einstimmig eine Regelung verabschiedet, wonach nicht vermeidbare Lebensmittelabfälle künftig gespendet, kompostiert oder als Tierfutter...

Der Niederländer John Hamilton (47) ist neuer Vertriebsleiter Central Europe beim Logistikautomatisierer Dematic aus Heusenstamm. Damit verstärkte das Unternehmen seinen...

Zum vierten Mal ist die Alte Kelter in Fellbach am 26. September 2015 Austragungsort der internationalen Süffa-Qualitätswurstwettbewerbe, die im Vorfeld...

Aktuell stehen erneut resistente Keime wie ESBL-Bakterien* in und auf Fleisch in der Kritik. Diese kommen etwa auf frischem Hähnchenfleisch,...

In einem Seminar zur Warmfleischverarbeitung im Landschlachthof Lehmann in Steinhöfel in Brandenburg vermittelt FiBL Projekte am 13. Juni 2015 die...

Die jahrelange Familienfehde im Eigentümerkreis hat den Fleischkonzern Tönnies bisher einen zweistelligen Millionenbetrag gekostet. In der Vergangenheit waren Gespräche zwischen...

Fehler in der Deklaration, irreführende Produktaussagen oder die Verwendung falscher Bezeichnungen – ein Seminar des SGS Institut Fresenius am 25....

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Paul Kolbe GmbH – seit 65 Jahren Ihr zuverlässiger Partner. So sorgt das Unternehmen für optimierte Schnittgenauigkeit mit der Bandsäge...

Traditionell trifft man sich am Vatertag in Saarbrücken in der Lyonergass´ auf dem Schröder Lyonerfest. In diesem Jahr wurde dabei...

Die Qualifizierungsseminare des BÖLN und FiBL Projekte für das Fleischerhandwerk rücken eine nachhaltige Produktion, Zerlegung und Verarbeitung in den Mittelpunkt....

Gesundheitsbewusste Verbraucher greifen zunehmend auf angereicherte Lebensmittel, z. B. mit Proteinen, als Präventivmaßnahme zurück und sorgen so für einen wachsenden...

Am 12. und 13. Juni 2015 veranstaltet die Staatl. Fachschule für Lebensmitteltechnik in Kulmbach die „Kulmbacher LEMITEC 2015“. Eine Anmeldung...

Die Metzgerzeile auf dem Münchner Viktualienmarkt feiert 2015 ihr 700-jähriges Bestehen. Dieses Jubiläum wird in den nächsten Monaten mit zahlreichen...

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Im Einkaufsratgeber „Fleisch & Wurst" gibt der WWF World Wide Fund For Nature Empfehlungen zum nachhaltigen Einkauf von Fleisch. Es...

Die Rügenwalder Mühle schloss das abgelaufene Geschäftsjahr (31.12.) mit einem zufrieden stellenden Ergebnis ab: Das Familienunternehmen erwirtschaftete 2014 einen Gesamtbruttoumsatz...

Auf der "Fach- und Trendmesse 2015" am 17. und 18. Mai 2015 in Gießen stellt Enders auch eine Planungssoftware für...

Die 2010 gegründete Tönnies Forschung verleiht in unregelmäßigen Abständen den „Bernd- Tönnies-Preis für Tierschutz in der Nutztierhaltung“. Bewerbungsschluss ist der...

Laut Fleischerverband Bayern werden die Tonsillen, die letzten 4 m des Dünndarms, das Caecum und das Mesenterium von Rindern aller...

Der neue Katalog „Präzisionsmesstechnik“ 2015/2016 von Dostmann electronic gibt auf 128 Seiten einen umfassenden Überblick über die Produktpalette in diesem...

Der Edeka-Verbund hat seine Position im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Geschäftsjahr 2014 gestärkt. Allein im vergangenen Jahr hat Edeka 8.200 neue...

Neben Pulled Pork und Burgern empfiehlt der Schlüchterner Metzgermeister und Fleischexperte Dirk Ludwig veredelte Fleischstücke wie Smoked Beef oder Aqua...

Marketing-Coach Gabriele Bechtel und Frutrarom Verkaufs- und Motivationstrainer Sven Tholius begleiteten Führungskräfte zwei Tage lang dabei, ihre Chefqualitäten auszubauen -...

Der Hersteller von Geflügelprodukten Heidemark bezieht bei der Personalhygiene auch die Handhygiene mit ein. Durch speziell für diesen Einsatzbereich konzipierte...

Die genossenschaftlich organisierte Regionalgesellschaft Edeka Minden-Hannover schloss 2014 mit einer Umsatzsteigerung ab. Das operative Ergebnis lag bei 182 Mio. Euro,...

Im Juli 1955 wurde die Maja-Maschinenfabrik von Firmengründer Hermann Schill sen. ins Handelsregister der Stadt Kehl am Rhein eingetragen. Heute...

An neun Tagen gab die Metzger-Innung Rosenheim auf der „Messe Rosenheim“ in einer „Gläsernen Wurstküche“ einen Einblick in die Kunst...