Discounter verlieren Marktanteile
Im 1. Quartal des Jahres haben die Discounter Aldi und Lidl Marktanteile im deutschen Lebensmittelhandel verloren. Rewe verbuchte mit einem...
Schweinehaltung: Mehr Tierschutz
Bei einer internationalen Konferenz zu Verbesserungen des Tierschutzes in der Schweinehaltung in Kopenhagen fanden die Landwirtschaftsminister Deutschlands, der Niederlande und...
Fit für die Allergenkennzeichnung
Das Hygiene-Kompetenzzentrum der Handwerkskammer Münster präsentiert erstmalig gemeinsam mit dem Hygiene-Netzwerk das Praxis-Seminar „Fit für die Allergenkennzeichnung“, das mit einem...
Wertschöpfung durch Upcycling
Beim 14. FEI-Kooperationsforum im Universitätsclub Bonn diskutierten über 100 Industrievertreter und Wissenschaftler den Stand der Technik sowie den Forschungsbedarf für...
Beste Hobby-Griller gesucht
Die Feinkostmarke Thomy und das Handelsunternehmen Netto Marken-Discount wollen es wissen und suchen beim Wettbewerb „Grill-Giganten 2015“ die besten Hobby-Griller...
Schlachtviehpreise Bayern KW 17/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Sandvik auf der Anuga FoodTec
Auf der Anuga FoodTec 2015 stellte uns Sales Manager Wolfgang Kamps das Leistungsportfolio von Sandvik vor....
Parmaschinken stark im Export
Italienische Spezialitäten sind in Europa und in Übersee weiterhin gefragt, allen voran Parmaschinken. Das verdeutlichen die Exportzahlen des Consorzio del...
Symposium: Natürliche Kältemittel
Auf dem eurammon Symposium am 25. und 26. Juni 2015 in Schaffhausen/CH beleuchten Experten Fragen wie: Welche Entwicklungen bestimmen künftig...
Manfred Stern CEO von Yaskawa Europe
Die Yaskawa Europe GmbH strukturiert ihre Geschäftsleitung neu: Manfred Stern, der bisher das Europageschäft des Yaskawa-Konzerns als Chief Operation Officer...
Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene
Mit ein paar Klicks erhalten Gastronomen Tipps zu umfassender Lebensmittelhygiene. Die neue Onlinehilfe der bayerischen Industrie- und Handelskammern unterstützt Unternehmer...
Frey Maschinenbau auf der Anuga FoodTec
Auf der Anuga FoodTec 2015 präsentierte uns Geschäftsführer Heinrich Frey die Neuigkeiten von Frey Maschinenbau....
Seminar zur Allergenkennzeichnung
Wie das Lebenmittelhandwerk mit der Veränderungen der LMIV umgeht, war Gegenstand des Fresenius-Intensivseminars „Allergenmanagement in der Praxis“ am 22. und...
Bedford auf Wachstumskurs
Mit einer klaren Fokussierung auf hochwertige Spezialitäten mit großem handwerklichen Anteil möchte die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford ihren Erfolgskurs fortsetzen....
Baader auf der Anuga FoodTec
Auf der Anuga FoodTec 2015 präsentierte uns Sales Manager Martin Schaarschmidt die Neuigkeiten von Baader....
Fleisch aus bis zu fünf Ländern
Fleisch- und Wurstwaren enthalten oft Fleisch aus mehreren (EU-)Ländern. Dies zeigt ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Niedersachsen. „Spitzenreiter" im Test ist...
Ausgeglichene Bilanz 2014
In vergleichsweise ruhigem Fahrwasser bewegte sich das Fleischerhandwerk im abgelaufenen Jahr. Der Absatzmarkt war frei von Störeinflüssen wie Lebensmittelskandalen. Das...
Tönnies bald mit vegetarischem Sortiment
Was Mitte Februar auf der „Biofach“ in Nürnberg als Gerücht durch die Messehallen waberte, scheint Realität zu werden: Deutschlands größter...
Kongress erfolgreich: „Zukunft der Lebensmittelüberwachung“
Der 2. Kongress „Zukunft der Lebensmittelüberwachung“ des Landesverbands der Lebensmittelkontrolleure Baden-Württemberg bot eine Dialog-Plattform für Gewerbetreibende und Lebensmittelkontrolleure....
Rügenwalder erweitert Sortiment
Die Rügenwalder Mühle ergänzt ihre „Fleischfrei“-Linie um „Vegetarische Mühlen Schnitze“l in den Sorten „klassisch“, „Cordon Bleu“ und „mit Tomate &...
SÜFFA Video-Star 2015
Zum zweiten Mal organisiert die Fachmesse SÜFFA den "SÜFFA Video-Star". Dabei werden Auszubildende aus dem Fleischerhandwerk zu Regisseuren und drehen...
Schlachtviehpreise Bayern KW 16/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Verbandstag in Fürstenfeldbruck
Der 67. Bayerischer Fleischerverbandstag findet am 30./31. Mai 2015 in Fürstenfeldbruck statt. Die Gastgeber sind Obermeister Engelbert Jais und seine...
Artgerechte Haltung und Verarbeitung
In der modernen Fleischverarbeitung spielt die Warmfleischzerlegung kaum noch eine Rolle, vor allem weil sie schnell gehen muss. Sie bietet...
Kopie von Akademie Fresenius: QS-Leiter Tagung
Am 30. Juni und 1. Juli 2015 findet mit der QS-Leiter Tagung der Akademie Fresenius in Köln das siebte Praktiker-Forum...
Akademie Fresenius: QS-Leiter Tagung
Am 30. Juni und 1. Juli 2015 findet mit der QS-Leiter Tagung der Akademie Fresenius in Köln das siebte Praktiker-Forum...
Vertrauensvolle Zusammenarbeit
Dr. Christian Barth, Amtschef im Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz besuchte den Fleischerverband und die Fleischerschule in Augsburg. Nach...
Tag gegen Lärm am 29. April
Wer's hat, der hat's – Lärmschwerhörigkeit ist nicht heilbar. Die Zahl der Betroffenen ist in den letzten Jahren gestiegen. Die...
Bayern: Mehr Lehrverträge
Die bayerischen Handwerksbetriebe haben in den ersten drei Monaten des Jahres 7,8 % mehr Lehrverträge abgeschlossen. Bis zum 31. März...
Acht erfolgreiche neue Fachkräfte
Sieben neue Verkaufsleiterinnen und ein Verkaufsleiter schlossen an der Fleischerschule Augsburg den 28. Verkaufsleiter/innen-kurs erfolgreich ab. Den Meisterpreis erhielten Petra...
