„Gläserne Wurstküche“ in Rosenheim
Auch 2015 beteiligt sich die Metzger-Innung Rosenheim an der „Messe Rosenheim“, die vom 18. bis 26. April stattfindet. Sie wird...
Tönnies übernimmt Thomsen
Die Unternehmensgruppe Tönnies übernimmt die Rüdiger Thomsen Schlacht- und Zerlegebetriebe aus Schleswig-Holstein....
Wertschöpfung durch optimale Rohstoffnutzung
Der FEI stellt das Thema "Upcycling in der Lebensmittelproduktion: Chancen für die Entwicklung neuer Produkte und Verfahren" in den Mittelpunkt...
FH Nord: Erfolgreiche Premiere
Erstmals fand vom 15.-17. März die „FH Nord“ parallel zur Internorga in Hamburg statt. Dieser Mix stimmte, denn hier trafen...
Die Welt der Gebraucht-Technik
Vom 13. bis 15. April 2015 findet die USETEC in der Messe Karlsruhe statt. Damit kehrt die Weltmesse für Gebraucht-Technik...
Lidl will CO2-Ausstoß um 20 Prozent senken
Lidl will innerhalb von fünf Jahren seinen CO2-Ausstoß um mindestens 20 Prozent senken....
Mahlzeiten mit Fußabdruck
Ein Wuppertaler Wissenschaftlerteam hat eine integrierte Methode zur Berechnung von ökologischen und gesundheitlichen Wirkungen von Ernährung entwickelt....
Erfolgreiche Azubis
Die Schüler und Schülerinnen des Berufsbildungszentrums Nord-Ostsee-Kanal Rendsburg haben den Berufsschulwettbewerb des Fleischerhandwerks im Norden auf der „FH Nord“ in...
Neuer Master zur ökologischen Lebensmittelerzeugung
Die Universität Kassel erweitert ihr Studienangebot zur Nachhaltigkeit der Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln....
Fleischverzehr unter der Lupe
Wissenschaftler vom MRI haben den Fleischverzehr und die Faktoren, die den Fleischverzehr beeinflussen, genauer betrachtet....
Bioland und Demeter bilden Geflügelzucht-Allianz
Die beiden Bio-Verbände Bioland und Demeter haben eine Allianz zu einer gemeinsamen Öko-Geflügelzucht, die „Ökologische Tierzucht gGmbH“ gegründet....
Meister erhalten Hochschulzugang
Bayrische Meister und Gleichgestellte erhalten an der Fachhochschule für öffentliche Verwaltung und Rechtspflege den Zugang zum Hochschulstudium. Damit ist für...
Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Anuga FoodTec steht vor der Tür
Zur siebten Anuga FoodTec, Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, vom 24. bis 27. März 2015 in Köln, haben...
Lebensmittel sauber transportiert
Habasit, der führende Anbieter von Transport- und Prozessbändern, präsentiert in Köln ein umfassendes Portfolio für die Lebensmittelproduktion....
Intelligente Scherbeneiserzeuger
Unter dem Motto „Eiskalte Energie – eiskalt kalkuliert“ bietet Higel Kältetechnik Scherbeneiserzeuger speziell für die Lebensmittelherstellung entsprechende Maschinen für Scherbeneiserzeugung...
Fettanalyse und mehr
Neben den bekannten Laboranalyse-Geräten wie der MilkoScan FT1 oder dem FoodScan Pro präsentiert Foss auf der Anuga FoodTec auch Prozessgeräte...
Fachexkursion nach Paris
25 Teilnehmer aus deutschen Fleischereien nahmen Anfang März an der Fachexkursion des Deutschen Fleischer-Verbandes nach Frankreich teil....
AG Lebensmittelhandwerk tagte
Nachwuchsgewinnung, Mindestlohn-Dokumentation, Lebensmittelkontroll-Verordnung und ländlicher Raum waren Themen beim Gespräch der AG Lebensmittelhandwerk in München....
International FoodTec Brasil heißt jetzt Anutec Brazil
Die International FoodTec Brasil hat einen neuen Namen: Wenn die Veranstaltung im August 2016 zum zweiten Mal ihre Tore öffnet,...
Licht und Schatten in Belgien
Die belgischen Fleischerzeuger haben im vergangenen Jahr ihre Rinderschlachtungen leicht gesteigert. Die Schweineschlachtungen gingen allerdings leicht zurück....
Fördermöglichkeiten auf einen Blick
Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) hat den Förderleitfaden Food Innovation veröffentlicht. Er gibt Forschenden eine Übersicht über Fördermöglichkeiten im Ernährungs-...
Schmidt fordert Überarbeitung des Lebensmittelbuchs
Bundesminister Schmidt: "Das Lebensmittelbuch muss mit deutlicher Feder kräftig überarbeitet werden"....
Bizerba übernimmt Luceo
Bizerba, Anbieter von Lösungen für Wäge-, Schneide- und Auszeichnungstechnologie, hat den Nahrungsmittelbereich des französischen Unternehmens Luceo SAS übernommen....
Profil und Bedeutung der Lebensmittelchemie
Bei der Arbeitstagung des Regionalverband Nordrhein-Westfalen der Lebensmittelchemischen Gesellschaft wird das Arbeitsprofil der Lebensmittelchemiker unter die Lupe genommen....
Fleischkonsum und Männlichkeit
Welchen Einfluss haben das Bild von "Männlichkeit" und kulturelle Traditionen auf den Fleischkonsum?...
Nährwerte online berechnen
Der Nährwert-Rechner auf der Webseite von Frutarom Savory Solutions ermittelt alle erforderlichen Nährwertangaben individueller Rezepturen für Fleisch-, Wurst- und Convenienceprodukte....
Schlachtviehpreise Bayern KW 10/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
BVL fordert verbesserte Hygiene
Das Zoonose-Monitoring kommt zu dem Ergebnis, dass bei der Verringerung von Campylobacter-Bakterien bei Masthähnchen und in frischem Hähnchenfleisch in den...
Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst
Die DLG Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst stand im Zeichen der Salzreduktion....
