Lebensmittelbedingte Erkrankungen
Campylobacter-Infektionen sind die häufigsten lebensmittelbedingten Erkrankungen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 5/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Nachhaltige Unternehmensführung
Bereits zum siebten Mal kommen am 4. März rund 150 Führungskräfte der Nahrungsmittelbranche am Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) der...
Fasching mit Magnus Bauch
Mit einem „Faschingskulturevent“ feiert die Münchner Metzgerei Magnus Bauch am Faschingssonntag im Großmarkt auch die Eröffnung einer neuen Location und...
Festival der Currywurst in Neuwied
Am ersten Wochenende im Februar lockte das Festival der Currywurst wieder mehrere zehntausend Liebhaber des kulinarischen Klassikers in die Neuwieder...
Wiesenhof “Ohne Gentechnik”
Nach der Zertifizierung der Privathof-Landwirte sowie der Donautal Geflügelspezialitäten in Bogen kann Wiesenhof seine Produkte nun mit dem Label "Ohne...
Verpackungsinstitut wird 25
Das Deutsche Verpackungsinstitut (dvi) startet mit neuen Initiativen, einer überregionalen Kampagne, viel Prominenz und einer Rekordmitgliederzahl in sein Jubiläumsjahr. Geschäftsführer...
Seminar: Richtig fotografieren
Zum 3. Mal in Folge, aber an einem anderen Ort, fand das DFV-Seminar „Eigene Fotografie“ in der Fleischerei Max in...
Häufige Fragen zur Lebensmittelinformationsverordnung
Wie müssen die Allergene jetzt gekennzeichnet werden? Wann reicht eine mündliche Information? Gibt es auch Ausnahmen bei der Kennzeichnung von...
McDonalds setzt auf Regionalität
Ab sofort bietet McDonald's auch Burger an, für die ausschließlich deutsches Rindfleisch einer speziellen Rasse verwendet wird: Fleisch vom Simmentaler...
„Sterne des Handwerks“: Die Finalisten
425 Handwerksbetriebe bewarben sich mit Fotos ihrer werblich gestalteten Firmenwagen beim Wettbewerb „Sterne des Handwerks 2015“. Nun stehen die zehn...
Fortbildungen für die Lebensmittelwirtschaft
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet auch 2015 wieder ein umfassendes Fortbildungsprogramm zu aktuellen Themen für die Lebensmittelwirtschaft an....
DFV-Betriebskostenvergleich 2013
Der DFV-Betriebskostenvergleich des Deutscher Fleischer-Verbands ist erhältlich. Er gibt Betrieben des Fleischerhandwerks neben umfangreichem Datenmaterial auch Handlungsempfehlungen für mehr Effizienz...
KORREKTUR: Schlachtviehpreise Bayern KW 4/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
KORREKTUR: Schlachtviehpreise Bayern KW 3/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Kritische TV-Beiträge nehmen zu
Die „Aufregerthemen“ im TV bei Lebensmitteln untersuchte jetzt die Unternehmensberatung für Kommunikation Engel & Zimmermann....
Neuland wählt neuen Vorstand
Die Trägerverbände vom Neuland-Verein für tiergerechte und umweltschonende Nutztierhaltung haben einen neuen Vorstand gewählt....
Dokumentation beim Mindestlohn
Der Deutsche Fleischer-Verband fordert von Bundesarbeitsministerin Andrea Nahles eine Klarstellung bezüglich der Dokumentationspflichten beim Mindestlohn. Dabei seien Fleischereien klar im...
Dr. Herbert Huber wird 80
Am 3. Februar feiert der Metzgermeister, Wirtschaftswissenschaftler, Staatssekretär a.D. und Hauptgesellschafter der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut seinen 80. Geburtstag....
DLG-Symposium „Food Ingredients“
Was ist drin im Essen? Am 5. März veranstaltet die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) das Symposium „Food Ingredients“ im DLG-Haus in...
Ist Regional besser als Bio?
Debatte in München: Bio oder Regional – was ist mehr wert?...
Gemischte Testergebnisse
Im Hackfleisch-Test wurden in jedem zweiten Produkt kritische Keime nachgewiesen....
München: 12. Weißwurstprüfung
Einmal jährlich lässt die Metzger-Innung München traditionell hergestellte Weißwürste hinsichtlich ihrer Qualität prüfen. Zahlreiche Metzgereien sowie Berufsschulen ließen es sich...
Nölke schließt Standort
Wie die Heinrich Nölke GmbH & Co.KG mitteilte, wird der Warener Standort geschlossen....
Intensivseminar Allergenmanagement
Allergenmanagement in der Praxis – das nächstes Fresenius-Intensivseminar am 22. und 23. April 2015 in Mainz vermittelt Informationen zur rechtskonformen...
Augsburg: 48 neue Meister
45 Fleischermeister und drei Fleischermeisterinnen schlossen mit Erfolg den 325. Meistervorbereitungslehrgang der Fleischerschule Augsburg ab. Prüfungsbeste waren Severin Kammerl, Zita...
HOGA mit Angebot für Metzger
Auf der HOGA in Nürnberg sind Metzger und Fleischer durch die Evenord eG mit in das Informations- und Ausstellungskonzept eingebunden....
Worauf achten Verbraucher?
Sorgt die LMIV bei den Verbrauchern wirklich für Klarheit? Die DLG hat nachgefragt....
Leitmesse und Dialogplattform
Bei ihrer 80. Ausgabe hat die Internationale Grüne Woche Berlin (IGW) ihren Stellenwert als Leitmesse und Dialogplattform für das Agribusiness...
Michiel Herkemij verlässt Vion
Der bisherige CEO von Vion Food, Michiel Herkemij, verlässt das Unternehmen. Der Aufsichtsrat und der bisherige Vorstand haben einvernehmlich entschieden,...
