Crash-Kurs: Sachkundenachweis Schlachten
Aufgrund der großen Nachfrage im ersten Durchgang bietet der Fleischerverband Bayern in Kooperation mit dem Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und...
Forschungsausbau im Norden
Mit dem Neubau am Forschungszentrum ttz Bremerhaven, hat das Land Bremen 2,7 Millionen Euro in den Forschungsstandort investiert....
Haftung bei Salmonellenkontamination
Lebensmitteleinzelhändlern kann eine Sanktion auferlegt werden, wenn von ihnen verkauftes frisches Geflügelfleisch mit Salmonellen kontaminiert ist....
Lieferung in zwei Stunden
Shopwings will neue Maßstäbe im Lebensmittel-Lieferdienst setzen....
Weniger Antibiotikaeinsatz
Eine Möglichkeit, den Antibiotikaeinsatz bei Nutztieren zu verringern, ist die Entwicklung von neuen Impfstoffen....
Dauerhafter Schutz gegen Schimmel
Kürzlich veranstaltete Bioni System in Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer Institut für Chemische Technologien sowie dem TÜV Süd eine Fachtagung zum...
Rewe will Tengelmann-Deal verhindern
Nachdem Rewe-Chef Alain Caparros den geplanten Verkauf der Tengelmann-Supermärkte an Edeka zunächst „gelassen“ sah, will er das Geschäft nun mit...
Schlachtschweinproduktion ohne Antibiotika
Ab 1. Dezember dieses Jahres werden fünf Anteilseigner von Danish Crown an einem Versuch mit der Produktion von Schlachtschweinen ohne...
Auf dem neuesten Stand
Die Anuga FoodTec 2015 informiert über aktuelle Themen der Lebensmitteltechnik....
Azubi-Förderung à la AIDA
Bei einem von Frutarom Savory Solutions unterstützten AIDA-Projekt bewiesen Auszubildende ihre Kreativität. Schüler des Fachbereichs „Fleischer/Verkauf“ der Berufsschule Rothenburg o....
Lebensmitteltechnologie und Produktmanagement
Im April 2015 startet der nächste Studiengang des KIN-Lebensmittelinstituts in Kooperation mit der Steinbeis Business Academy....
Fleisch, Wurst & schöne Körper
Aus Gewürzen gestaltete Tattoos auf einem muskulösen Männerarm oder zur perlengleichen Kette aufgereihte Mini-Salamis an einem verführerischen Frauenkörper zieren den...
Bundesleistungswettbewerb 2014
Der diesjährige Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend findet am 17./18. November in Koblenz statt. Daran nehmen die siegreichen Auszubildenden aus den Wettbewerben...
Nährwertberechnung und -kennzeichnung
Zum 13. Dezember tritt die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) der EU in Kraft, die die Kennzeichnung von Lebensmitteln neu regelt....
Obermeistertagung
Bericht der Arbeitstagung der bayrischen Obermeister in Nürnberg....
Deutsche Gänsehalter fordern Kennzeichnungspflicht
Die fehlende Kennzeichnung wird zum Problem, da die ausländischen Erzeugnisse hier zu deutlich günstigeren Preisen als die deutschen Produkte angeboten...
Krisenmanagement in der Lebensmittelherstellung
Damit sich Skandale in der Lebensmittelindustrie nicht wiederholen, hat die Fachhochschule Flensburg ein Forschungsprojekt gestartet....
Japan vertraut “Made in Germany”
Japan vertraut "Made in Germany"...
Tierwohl im Fokus
Schmidt fordert freiwillige Initiativen zum Thema Tierwohl....
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Belgier steigern Export
Die globalen belgischen Rindfleischausfuhren sind im ersten Halbjahr 2014 auf 74.179 Tonnen gestiegen, ein Plus von 6,6 Prozent gegenüber dem...
Fleischerjugend auf der GastRo 2014
Am 17. November 2014 führt der Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern zum neunten Mal führt seinen Leistungswettbewerb auf der "GastRo 2014"...
Spielerisch um Nachwuchs werben
Das Geschmacks-Spiel „Ich schmeck’s“, das vom Deutschen Fleischer-Verband und Van Hees entwickelt wurde, erleichtert Fleischereien die individuelle Nachwuchswerbung....
Raps wird 90
Die Kulmbacher Raps GmbH & Co. KG feiert ihr 90-jähriges Bestehen. 1924 von Adalbert Raps gegründet, sichern heute besondere Anwendungs-...
Hagesüd Interspice: Helmut Müller
Nach 41 Jahren im Dienste der Branche, und davon 20 Jahre bei Hagesüd Interspice, geht Marketingleiter Helmut Müller, Ende des...
Tönnies plant Gausepohl-Übernahme
Der Fleischkonzern Tönnies will nach Informationen der Nachrichtenagentur dpa das Rindfleisch-Geschäft des niedersächsischen Schlachtbetriebs Gausepohl übernehmen....
8. Saumagenwettbewerb: Die Sieger
Die Sieger des 8. Internationalen Pfälzer Saumagenwettbewerbs stehen fest. Alle Teilnehmer konnten die typische Pfälzer Spezialität in drei Kategorien präsentieren....
Kopie von Käse ohne Farbstoff: Ein Trend?
Käse ohne Farbstoff: Ein Trend?...
Käse ohne Farbstoff: Ein Trend?
Käse ohne Farbstoff: Ein Trend?...
QS fördert Forschungsprojekte
Der Vorstand des QS-Wissenschaftsfonds hat die finanzielle Förderung von Forschungsprojekten der Universität Hohenheim, der Tierärztlichen Hochschule Hannover und der Landwirtschaftskammer...
