Ebergeruch: Ungelöste Probleme
Das Verbot der betäubungslosen Ferkelkastration durch die Novellierung des Tierschutzgesetzes stellt alle Marktbeteiligten bis 2019 vor große Herausforderungen....
Gausepohl stellt Insolvenzantrag
Gausepohl mit Sitz in Dissen hat für seine Rindfleisch-Sparte einen Insolvenzantrag gestellt....
Politiker am Metzgerbüfett
Unter dem Motto „Kurze Reden – langes Büfett“ machten Metzger aus Bayern und Ostfriesland den Berliner Reichstag einen Abend lang...
Wie energieeffizient ist Ihr Unternehmen?
Mit einem kostenlosen Online-Tool können Unternehmen nun schnell ihre Energieeffizienz ermitteln....
Grünes Licht für LMIV
Der Bundesrat hat die LMIV in nationales Recht umgesetzt....
Alternative Proteinquellen
Auch wenn der Reagenzglas-Burger für alle noch teuerste Zukunftsvision ist: Forscher sind auf der Suche nach neuen Eiweißquellen längst fündig...
FFA Nord wird zu FH Nord
Um sich von ähnlich klingenden Veranstaltungen abzugrenzen, heißt die „FFA Nord“ ab sofort „FH Nord“....
Diplomierter Fleischsommelier
Seit Anfang November dieses Jahres führt Salvatore Abastante, ziemlich sicher der einzige diplomierte Fleischsommelier, den es momentan in Deutschland gibt,...
Leberkäsprüfung
Mit einer „Leberkäsprüfung“ auf der Regionalmesse „FFB-Schau“ in Olching stellten sich zehn Metzgereien der Metzger-Innung Fürstenfeldbruck einem öffentlichkeitswirksamen Qualitätsvotum. Nun...
Patenschaft für junge Asylbewerber
Hans-Peter Rauch, Präsident der Handwerkskammer für Schwaben (HWK) übernahm an der Berufsschule in Immenstadt die Patenschaft für zwei junge Asylbewerber....
Frisch verpackte Neuheiten
Mit seinem eigenen Logistik-Service‐Zentrum bietet brandnooz Full-Service im Produktversand für B2B‐Partner....
Kurze Erholung
Die Umsatz-Ergebnisse im September verschaffte den Lebensmittelherstellern nach der Stagnation der letzten Monate eine kurze Erholungspause....
Schlachtviehpreise Bayern KW 47/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Hessen: Fleischbeschau bald teurer?
Aufgrund neuer gesetzlicher Vorschriften können Landkreise in Hessen künftig die Kosten für Schlachttier- und Fleischuntersuchungen, die Fleischbeschau, neu festlegen. Das...
NGG fordert bis zu 5,5 % mehr Entgelt
Für die Tarifrunde 2015 hat der Hauptvorstand der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) eine tarifpolitische Empfehlung beschlossen....
Familienunternehmen setzen auf Langfristigkeit
Das ifm und die Gabriela Jaecker GmbH haben erstmals eine Studie zu Gehaltsstrukturen von Geschäftsführern in Familienunternehmen veröffentlicht....
Putenhalter wollen Antibiotika-Einsatz in drei Jahren halbieren
Das von der Geflügelwirtschaft initiierte Antibiotikamonitoring im QS-System hat erstmals Daten zum bundesweiten Antibiotikaeinsatz in der Putenhaltung geliefert. Die Ergebnisse...
Kennzeichnung gentechnikfreier Lebensmittel
Die seit 2009 durch das EG-Gentechnik-Durchführungsgesetz geregelte Kennzeichnung gentechnikfreier Erzeugnisse wird von Herstellern gezielt zur Abgrenzung im Wettbewerb genutzt. Einige...
München: Neuer Obermeister
Die Metzger-Innung München hat einen neuen Obermeister. Andreas Gaßner (47) folgt dem langjährigen Obermeister und Landesinnungsmeister Georg Schlagbauer, der seit...
Aldi Süd stärkt Verwaltungsrat
Aldi Süd stärkt seine Unternehmensführung. Die internationalen Gesellschaften bekommen jeweils einen Sprecher, der deutsche Verwaltungsrat eine neue Spitze....
Bio-Metzgerei Grießhaber top
Die Bioland-Metzgerei Grießhaber in Mössingen-Öschingen gewann bei der Wahl der besten Metzger in Deutschland des „Feinschmecker“ die Auszeichnung für Baden-Württemberg...
Gausepohl-Übernahme gescheitert
Die Übernahme der Rindfleisch-Sparte von Gausepohl in Niedersachsen durch Tönnies ist geplatzt...
Metzgernachwuchs in Frankreich
Erneut erhielten angehende Metzgereifachverkäuferinnen und Metzger des Staatl. Beruflichen Schulzentrums Sulzbach-Rosenberg auf einer einwöchigen Tour Einblicke bezüglich EU und die...
Kritik an Tierwohl-Initiative
Kritik an Tierwohl-Initiative...
Neues Seminar FSSC 22000
Die Akademie der DLG hat im kommenden Jahr ein Tagesseminar zur FSSC 22000-Zertifizierung in ihr Fachprogramm aufgenommen....
Maja: Eric Brunner
Bei der MAJA-Maschinenfabrik hat Eric Brunner am 1. Oktober 2014 die Verkaufsleitung für den deutschen Markt übernommen, außerdem für Osteuropa...
Kundentoilette wird Pflicht
Supermärkte und Einkaufszentren mit einer Verkaufsfläche von mehr als 800 Quadratmetern müssen in Berlin künftig eine Kundentoilette haben....
Metzgerkunst für Japan
Zum zweiten Mal in diesem Jahr wurde mit Yushi Matsumura ein japanischer Meisterschüler an der Fleischerschule erfolgreich weitergebildet....
Raps feierte 90-jähriges Bestehen
Mit einem großen Geburtstags-Event feierte der Ingredienthersteller Raps auf dem Werksgelände in Kulmbach mit seinen 600 Mitarbeitern das 90-jährige Bestehen...
Globus mit bester Kundenorientierung
Die Kundenorientierung der Lebensmittel-Einzelhändler untersuchte die Analysegesellschaft ServiceValue im fünften Jahr in Folge. Testsieger sind erneut Globus bei den Supermärkten...
