„Oh Angie“ eröffnet in Berlin
Nachdem Rewe letzte Woche ihre beiden „Made by Rewe"-Test-Bistros in Köln geschlossen hat, geht die neue Pilot-Filiale „Oh Angie“ am...
Herbstliches von Rack & Rüther
Neu im allergikerfreundlichen Wurstsortiment von Rack & Rüther sind die „Grobe Kalbfleisch-Leberwurst“ mit Pflaumen und Feigen“ und die „Feine Kalbfleisch-Leberwurst...
Interaktives Berufsbild Fachverkäufer/in
Die Dreharbeiten für das interaktive Berufsbild für den Verkaufsberuf im Fleischerhandwerk sind beendet. Zwei Tage lang setzte ein Kamerateam in...
Fachtagung Hochdruckbehandlung (HPP)
Am 30. September 2014 veranstaltet das KIN-Lebensmittelinstitut in Neumünster eine Fachtagung zum Thema „Fresher under Pressure – Hochdruckbehandlung im Fokus“....
Senioren kritisieren Handel und Hersteller
Viele Supermärkte und Lebensmittelproduzenten sind auf kaufkräftige Senioren nicht gut eingestellt. Dabei bemängeln diese vor allem die Beratung, wie eine...
„Königliches Weißwurst-Kochbuch“
Am 19. September 2014 erscheint das von Norbert Wittmann zusammengestellte „Königliche Weißwurst-Kochbuch“ – ein weiterer Geniestreich des Metzgermeisters und Vaters...
Belgische Unternehmen verhalten optimistisch
Belgien ist weltweit der siebtgrößte Exporteur von Schweinefleisch. Wie Belgian-Meat-Chef René Maillard auf einem Round-Table-Gespräch mit internationalen Fachjournalisten erklärte, sehen...
Dr. Daniela Büchel
Zum 1. Oktober 2014 wird Dr. Daniela Büchel als neues Mitglied der Geschäftsleitung die Verantwortung für den Bereich Personal bei...
Charoluxe wird 20
Seit 1994 ist Charoluxe auf dem deutschen Markt Garant für gesundes, optimal gereiftes und schmackhaftes Rindfleisch aus Frankreich. Rund 13.000...
Norla 2014: Tierwohl im Fokus
Auf der diesjährigen Norla dreht sich bei Bioland alles ums „liebe Vieh“. Die Landwirtschaftsmesse ist noch bis kommenden Sonntag geöffnet...
Süffa: MKN
Zum ersten Mal präsentiert sich der Küchentechnikprofi MKN mit seinen innovativen und praxisnahen Lösungen auf der Messe....
Seminar: Hygiene in der Lebensmittelherstellung
Zum Thema Hygiene in der Lebensmittelherstellung bietet die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ein Seminar an. Es findet am 13....
Fleischers Täschle
Mit den Exklusiv Eier-Nudeln Täschle, die es nur für begrenzte Zeit gibt, bringt Dr. Oetker Food-Service unter der Marke „Fleischer“...
Rewe erhöht Finanzierungskapazitäten
Die Rewe Group hat das erste German Private Placement in Form eines Schuldscheindarlehens über 175 Millionen Euro abgeschlossen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 35/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Staatliche Kennzeichnung von Fleisch?
Diese Frage steht auf der Agrarministerkonferenz, die heute bis zum 5. September 2014 in Potsdam stattfindet, zur Diskussion. Angeregt wurde...
Interfood 2014 in Shanghai
Die Interfood 2014 findet vom 25. bis 27. September 2014 im Intex Shanghai statt. Die Fachmesse wurde 1988 ins Leben...
Erhard Sepp
Am 1. September 2014 hat Erhard Sepp die Vertriebleitung der Epta Deutschland GmbH übernommen. Er verantwortet alle Vertriebsaktivitäten für das...
Woher kommt das Fleisch?
Auf der interaktiven Website www.whereismymeatfrom.eu/de können Verbraucher herausfinden, welche Lücken es bei der Herkunftskennzeichnung gibt. Nur wenige Hersteller kennzeichnen ihre...
Preise unter Druck
Bonn. Große Erntemengen bei Getreide und eine schwache Nachfrage nach Rind- und Schweinefleisch haben die Preise im August unter Druck...
Bester Rhöner Presssack gesucht
Erstmals fordert ein Wettbewerb um den besten Rhöner Presssack den Ehrgeiz der dortigen Metzger heraus. Dieser wird im Rahmen des...
Bedford setzt auf’s Fleischerhandwerk
Sieben Auszubildende starteten am 1. September bei Bedford in ihre berufliche Zukunft: vier Fleischer, eine Industriekauffrau, eine duale Studentin zum...
BVE-Halbjahresbilanz 2014
Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im 1. Hj. 2014 einen Umsatz von 85,6 Mrd. Euro, das entspricht einem moderaten Zuwachs von...
Qualität und Sicherheit von Verpackungsmaterialien
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet ein Seminar zum Thema „IFS PACsecure – Standard zur Auditierung von Qualität und...
Gesunde Arbeitskräfte immer wichtiger
Die Fachmesse Arbeitsschutz Aktuell führte über 11.000 Fachbesucher und Kongressteilnehmer in die Hallen der Messe Frankfurt....
Kongress zur Lebensmittelsicherheit
Erstmalig wird in Köln im Rahmen des BVLK Hygiene Forum ein Kongress zum Thema „Lebensmittelsicherheit und Allergenkennzeichnung – im Einklang...
Dirk Ludwig eröffnet „Steakschaft“
Mitte September eröffnet der Metzgermeister und Fleischexperte Dirk Ludwig mit der „Steakschaft“ direkt neben seiner Metzgerei die erste „Fleischerlebniszentrale“ Europas....
Rewe schließt Kölner Bistros
Der Handelskonzern Rewe schließt nach einem Jahr zwei seiner Test-Restaurants „Made by Rewe“ wieder. Rewe-Sprecher Raimund Esser erklärte, dass die...
Naturdarm-Handel auf hohem Niveau stabil
Der deutsche Naturdarm-Handel verzeichnete im Geschäftsjahr 2013 einen Gesamtaußenhandelsumsatz von 876 Millionen Euro....
Sommerloch in der Lebensmittelverarbeitung
Die Ernährungsindustrie erzielte im Juni 2014 einen Umsatz von 14,3 Mrd. Euro und damit ein Wachstum von +2,6% gegenüber dem...
