Fachkräftezuwachs
In Berlin fand die alljährliche Verabschiedung der Absolventen der staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik statt....
Hagesüd: Convenience-Hits
Verzehrfertige Conveniencegerichte zählen zu den Verkaufsrennern an der Fleischertheke. Für den Herbst empfiehlt Hagesüd Interspice diese Zubereitungsvarianten....
Regionale Schlachthöfe erhalten
Als „Schlag für die Region“ bezeichnet Georg Schlagbauer, Handwerkskammerpräsident für München und Oberbayern sowie LIM des Fleischerverband Bayern, die angekündigte...
Imagekampagne für Nachwuchs
Übermorgen zum Start der Bundesligasaison flimmert um 19:25 Uhr erstmals ein neuer TV-Spot während der ARD-Sportschau in deutsche Wohnzimmer. Er...
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
LMIV sicher umsetzen
Die Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011 (LMIV) wirft bei Handel, Herstellern und Gastgewerbe Fragen auf....
Erfolgsgeschichten aus dem Handwerk
Die Aktion „Unser Tag 2014“ sucht Handwerksbetriebe, die in diesem Jahr mit einem Firmenjubiläum oder der Übergabe an die nächste...
Fleischerhandwerk trifft Wissenschaft
Die Zusammenarbeit von Handwerk und Wissenschaft stand im Mittelpunkt eines Treffens des bayrischen LIM Georg Schlagbauer und Prof. Dr. Dr....
Raps investiert in Nachwuchskräfte
Anastasia Reimer (24) und Mario Ramming (26) heißen die ersten beiden Studenten, die bei Raps ihr duales Studium mit integrierter...
Stichprobenaudits im QS-System
Die QS Qualität und Sicherheit GmbH führt zurzeit über 300 unangekündigte Stichprobenaudits bei Systempartnern im In- und Ausland durch. Die...
65 Jahre GVmanager
Der GVmanager feiert 65-jährigen Geburtstag. Hier finden Sie Wissenswertes rund um die Historie der Gemeinschaftsverpflegung und einen Einblick in historische...
VTH-Expertengespräch
Auf Einladung des VTH Verband Technischer Handel e.V. trafen sich Vertreter von Industrie, Fachverbänden, Instituten und Technischem Handel zum Gespräch...
Neue Weißwurstkönigin gesucht
Zum zweiten Mal suchen die Metzger-Innung ArberLand und die Bodenmais Tourismus & Marketing GmbH eine „Bayrische Weißwurstkönigin“. Diese wird am...
Stockmeyer Förderpreis
Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung zeichnete erstmals zwei junge Nachwuchswissenschaftlerinnen mit dem Stockmeyer Förderpreis in Höhe von je 2.500 Euro aus....
Vion baut Foodservice-Sparte aus
Vion Food hat sein Division Foodservice weiter ausgebaut und das Unternehmen FVZ Convenience GmbH, das in Holzwickede hochwertige Convenience-Artikel aus...
Rückruf dänischer Fleischerzeugnisse
Schleswig-Holstein wurde über das Europäische Schnellwarnsystem darüber informiert, dass dänische Fleischerzeugnisse, die nach dem Auftauchen von Listerien vorsorglich zurückgerufen wurden,...
Korrigierte Grill-Ergebnisse
Der Rösrather Michael Hoffmann ist neuer Titel Deutscher Grill- und BBQ König....
Warnung vor betrügerischen Anrufen
Zunehmend verunsichert wenden sich Gewerbetreibende an die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe, weil sie Anrufe von Anbietern erhalten, die mit unseriösen...
Kritik an Landesentwicklungsprogramm
Mit großen Bedenken verfolgt der Fleischerverband Bayern die Diskussion um den Bau großer Gewerbegebiete an Autobahnausfahrten ohne Anbindung an Städte...
Was sind Listerien?
Aufgrund aktueller Pressemitteilungen bezüglich der Listerienfunde in dänischer Wurst und den daraus resultierenden zwölf Todesopfern, gibt der Fleischerverband Bayern einen...
Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Verbesserte Auditierbarkeit
Seit wenigen Wochen greift für lebensmittelverarbeitende Unternehmen die aktualisierte Version des IFS Food 6, der als maßgeblicher Standard in der...
Zuwachs bei Geflügelfleisch
Die Geflügelfleischerzeugung stieg gegenüber dem ersten Halbjahr 2013 auf 747.300 Tonnen (plus 4,3 Prozent oder 31.100 Tonnen)....
DLG vergibt Nachwuchspreise
Gleich zwei Preise vergibt die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) an den Forschernachwuchs im Rahmen ihrer diesjährigen Lebensmitteltage....
Wagyu-Fleisch aus Japan
Nun sicherte sich auch die Online-Steakmanufaktur Gourmetfleisch.de die Möglichkeit Original-Wagyu-Rind aus Japan in Deutschland zu vermarkten. Besonders bei diesem Fleisch...
„Gutfleisch“ in der Kritik
Nachdem Verbraucherschützer Edeka Verbrauchertäuschung bei der Marke „Gutfleisch“ vorgeworfen hatten, hat das Unternehmen reagiert....
Impulse für Brasilien
Am Donnerstag, 7. August 2014, schloss die Premiere der International FoodTec Brasil, Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittelindustrie, in Curitiba, Brasilien,...
Meinungsaustausch mit Alois Rainer
Auf Initiative des Deutschen Fleischer-Verbands fand ein Treffen der Arbeitsgemeinschaft der Lebensmittelhandwerke mit dem CSU-Bundestagsabgeordneten Alois Rainer statt....
Nutzerfreundlicher Relaunch
Ein zeitgemäßes Design, mehr Service und eine nutzerfreundlichere Struktur bietet die komplett überarbeitete und neu gestaltete Website des Forschungskreises der...
Dokumentation ist Pflicht
Auch Kleinbetriebe müssen die Ergebnisse ihrer Gefährdungsbeurteilungen und die festgelegten Maßnahmen dokumentieren und bei Betriebsprüfungen vorweisen....
