Rügenwalder mit leichtem Wachstum
Die Rügenwalder Mühle hat im Geschäftsjahr 2013 einen Gesamtbruttoumsatz von 175,6 Mio. Euro (2012: 173,5 Mio. Euro). erwirtschaftet...
Appell an Rinderhalter
Wissenschaftliche Erkenntnisse aus jüngerer Zeit weisen darauf hin, dass Schlachtungen trächtiger Kühe in Deutschland und in der EU in mehr...
Sensorikmanager: Fortbildungsangebote
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) und die ZHAW, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) bieten auch im 2. Halbjahr 2014 eine...
Metzger-Know-how weitergegeben
Am 2. August 2014 schließt Metzgermeister Christian Stark aus Schwenningen seine Metzgerei. Sein Können und seine Rezepte leben in der...
Aoste mit Marketingkampagne
„Aoste L’Original“ – unter dieser Positionierung laufen die Marketingaktivitäten für Bedienware, mit denen Aoste im Lebensmitteleinzelhandel für einen Umsatzpush sorgen...
Verstärkung für Vion Food
Vion Food verstärkt seine Organisation. Seit dem 20. Mai ist J. L. Tom Heidman dem Aufsichtsrat beigetreten...
49. Kulmbacher Woche
Vom 6. bis 8. Mai fand in der Dr.-Stammberger-Halle der Stadt Kulmbach die Fachtagung zur Fleischforschung des Max Rubner-Instituts statt....
Japanischer Meisterschüler
Nach 13 Wochen Meisterkurs an der Fleischerschule in Augsburg kehrt der Japaner Masaki Seki (2.v.r.) aus Nagano mit einem Meisterbrief...
Neue Einsatzmöglichkeiten der Mikrowelle
Bei der Lebensmittelanalytik wir häufig die Soxhlett Extraktion angewandt. Eine wesentlich schnellere Methode ist der Einsatz der Mikrowellenextraktion MASE als...
Meister(innen) des Verkaufs
Vor rund 50 Gästen erhielten die Absolventen des 26. Verkaufsleiter/innen-Kurses der Fleischerschule Augsburg ihre Zeugnisse. Kursbeste wurden Anna Riedenauer und...
Innung Landsberg am Lech tagte
„Die Metzgerschaft im Raum Landsberg hat eine große Akzeptanz in der Bevölkerung und wird als der regionale Versorger wahrgenommen“, betonte...
Leberwurst auf Wachstumskurs
Cornelius wächst kontinuierlich. Das familiengeführte Unternehmen schrieb seine erfolgreiche Entwicklung auch im vergangenen Jahr fort....
Angst vor US-Fleisch
Im Rahmen der Verhandlungen zwischen der EU und den USA zu einem Freihandelsabkommen warnen Verbraucherschützer vor einer Absenkung der Standards...
Coburger Bratwurst in der Kritik
Ein Wahrzeichen fränkischer Grill- und Genusskultur ist bedroht. Die Coburger Bratwurst, die über Kiefernzapfen oder Buchenholz gegrillt wird, soll laut...
Real startet WM-Aktivitäten
Knapp vier Wochen vor Beginn der Fußball-Weltmeisterschaft hat Real mit seiner Sammelaktion „Welt Fußball Stars“ seine WM-Aktivitäten gestartet....
Billa setzt auf heimische Produkte
Österreichs Supermarktkette Billa blickt auf ein erfolgreiches 60-Jahre-Jubiläum zurück....
Hot-Sticks mit Geflügel
Sommerzeit ist Grillzeit. Damit immer Abwechslung auf dem Teller oder in der Theke herrscht, sind kreative Köstlichkeiten ein Muss. Hier...
Neuer Laborkomplex
Die Frutarom Savory Solutions GmbH hat in Holdorf einen neuen Laborkomplex im unternehmenseigenen Kundenzentrum eröffnet....
Deutscher Fleischer-Verband kritisiert Grüne
Der Deutsche Fleischer-Verband ist verwundert über Form und Inhalt der Meldung der Grünen-Bundestagsfraktion zu den Belastungen von Fleisch mit ESBL....
Rungis express: Vom ganzen Rind
Rungis express kauft und verkauft seit einigen Monaten ganze Rinder. So sollen gewerbliche Kunden dazu animiert werden die Wegwurf- oder...
Hochkarätig besetze Fachtagung
Das Symposium Feines Essen + Trinken freut sich über ein Rekordergebnis....
Schlachtviehpreise Bayern KW 20/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Interesse an Health Claims
Fachtagung der Akademie Fresenius weist auf aktuelle Forschungsergebnisse, Projekte und (mögliche) neue Produktclaims hin....
Bizerba: Moderne Wägetechnologie
Die PC-basierte Waagen-Familie X-Class von Bizerba ist nun in Deutschland verfügbar. Die Geräte besitzen alle Funktionen und Leistungsmerkmale moderner PC-Waagen...
Vion verkauft die Sparte Convenience Retail
Die niederländische Vion Food Group hat die Verträge zum Verkauf der deutschen Convenience Retail Sparte unterschrieben....
Geflügelwirtschaft mit neuem Online-Dialogbereich
Die deutsche Geflügelwirtschaft baut ihren Online-Dialog aus....
Förderung für Regionalität
Wer in die Verarbeitung und Vermarktung regionaler Produkte investieren möchte, kann in Bayern ab sofort wieder staatliche Fördermittel beantragen....
Fleischerschule Landshut: Neue Kurse
Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut bietet vom 28. September bis 30. November 2014 die Weiterbildung „Verkaufsleiter/in im Fleischerhandwerk“ an. Die...
Seminar zur Zusatzstoffverordnung
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) veranstaltet zusammen mit dem Institut für Lebensmittelwissenschaft und -information (ILWI )...
NGG und Fleischerverband Bayern: Tarifabschluss
Als „Aufwertung der Berufe im Fleischerhandwerk“ bezeichneten die Tarifparteien Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Fleischerverband Bayern den Tarifabschluss für die...
