Suchmaschine mit Ingredients-Datenbank
Mit der neuen Online-Datenbank Prospector® können Hersteller in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie schnell und einfach Informationen rund um Inhaltsstoffe abrufen....
Rindfleisch für Staffelseewirte
Keine Intensivmast, keine Massentierhaltung und null Stress. Dafür schonende Ammenkuhhaltung, große Freiflächen und artgerechter Umgang mit den Tieren – natürlich...
Schlachtviehpreise Bayern KW 22/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Verwirklichte Nachhaltigkeit
Am 22. Mai vergab der Nachrichtensender zum vierten Mal den Mittelstandspreis „Hidden Champion“. Das Umweltunternehmen Huber SE überzeugte die Jury...
Stabile Umsatzentwicklung und gedämpfte Teuerung
Die Ernährungsindustrie erwirtschaftete im März 2014 einen Umsatz von 14,6 Milliarden Euro....
Es geht um mehr als gute Wurst
Existenzsicherung bedeutet, durch kluges Handeln Verkauf und Kundenbindung zu fördern. Die Süffa 2014 bahnt Metzgern den Weg zum passenden Marketingkonzept....
Clemens Tönnies geht in Berufung
Clemens Tönnies will im Kampf um die Macht beim größten deutschen Fleischkonzern in die Berufung beim Oberlandesgericht gehen....
B&L München ist umgezogen
Wir sind angekommen!...
Schlachtviehpreise Bayern KW 21/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Haltbar, gesünder und intensiver
Die moderne Lebensmitteltechnologie bietet ein enormes Potenzial: Lebensmittel werden länger haltbar, enthalten weniger Energie, schmecken besser und weisen optimalerweise einen...
Rügenwalder mit leichtem Wachstum
Die Rügenwalder Mühle hat im Geschäftsjahr 2013 einen Gesamtbruttoumsatz von 175,6 Mio. Euro (2012: 173,5 Mio. Euro). erwirtschaftet...
Appell an Rinderhalter
Wissenschaftliche Erkenntnisse aus jüngerer Zeit weisen darauf hin, dass Schlachtungen trächtiger Kühe in Deutschland und in der EU in mehr...
Sensorikmanager: Fortbildungsangebote
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) und die ZHAW, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) bieten auch im 2. Halbjahr 2014 eine...
Metzger-Know-how weitergegeben
Am 2. August 2014 schließt Metzgermeister Christian Stark aus Schwenningen seine Metzgerei. Sein Können und seine Rezepte leben in der...
Aoste mit Marketingkampagne
„Aoste L’Original“ – unter dieser Positionierung laufen die Marketingaktivitäten für Bedienware, mit denen Aoste im Lebensmitteleinzelhandel für einen Umsatzpush sorgen...
Verstärkung für Vion Food
Vion Food verstärkt seine Organisation. Seit dem 20. Mai ist J. L. Tom Heidman dem Aufsichtsrat beigetreten...
49. Kulmbacher Woche
Vom 6. bis 8. Mai fand in der Dr.-Stammberger-Halle der Stadt Kulmbach die Fachtagung zur Fleischforschung des Max Rubner-Instituts statt....
Japanischer Meisterschüler
Nach 13 Wochen Meisterkurs an der Fleischerschule in Augsburg kehrt der Japaner Masaki Seki (2.v.r.) aus Nagano mit einem Meisterbrief...
Neue Einsatzmöglichkeiten der Mikrowelle
Bei der Lebensmittelanalytik wir häufig die Soxhlett Extraktion angewandt. Eine wesentlich schnellere Methode ist der Einsatz der Mikrowellenextraktion MASE als...
Meister(innen) des Verkaufs
Vor rund 50 Gästen erhielten die Absolventen des 26. Verkaufsleiter/innen-Kurses der Fleischerschule Augsburg ihre Zeugnisse. Kursbeste wurden Anna Riedenauer und...
Innung Landsberg am Lech tagte
„Die Metzgerschaft im Raum Landsberg hat eine große Akzeptanz in der Bevölkerung und wird als der regionale Versorger wahrgenommen“, betonte...
Leberwurst auf Wachstumskurs
Cornelius wächst kontinuierlich. Das familiengeführte Unternehmen schrieb seine erfolgreiche Entwicklung auch im vergangenen Jahr fort....
Angst vor US-Fleisch
Im Rahmen der Verhandlungen zwischen der EU und den USA zu einem Freihandelsabkommen warnen Verbraucherschützer vor einer Absenkung der Standards...
Coburger Bratwurst in der Kritik
Ein Wahrzeichen fränkischer Grill- und Genusskultur ist bedroht. Die Coburger Bratwurst, die über Kiefernzapfen oder Buchenholz gegrillt wird, soll laut...
Real startet WM-Aktivitäten
Knapp vier Wochen vor Beginn der Fußball-Weltmeisterschaft hat Real mit seiner Sammelaktion „Welt Fußball Stars“ seine WM-Aktivitäten gestartet....
Billa setzt auf heimische Produkte
Österreichs Supermarktkette Billa blickt auf ein erfolgreiches 60-Jahre-Jubiläum zurück....
Hot-Sticks mit Geflügel
Sommerzeit ist Grillzeit. Damit immer Abwechslung auf dem Teller oder in der Theke herrscht, sind kreative Köstlichkeiten ein Muss. Hier...
Neuer Laborkomplex
Die Frutarom Savory Solutions GmbH hat in Holdorf einen neuen Laborkomplex im unternehmenseigenen Kundenzentrum eröffnet....
Deutscher Fleischer-Verband kritisiert Grüne
Der Deutsche Fleischer-Verband ist verwundert über Form und Inhalt der Meldung der Grünen-Bundestagsfraktion zu den Belastungen von Fleisch mit ESBL....
Rungis express: Vom ganzen Rind
Rungis express kauft und verkauft seit einigen Monaten ganze Rinder. So sollen gewerbliche Kunden dazu animiert werden die Wegwurf- oder...
