Vom 6. bis 8. Mai fand in der Dr.-Stammberger-Halle der Stadt Kulmbach die Fachtagung zur Fleischforschung des Max Rubner-Instituts statt....

Nach 13 Wochen Meisterkurs an der Fleischerschule in Augsburg kehrt der Japaner Masaki Seki (2.v.r.) aus Nagano mit einem Meisterbrief...

Bei der Lebensmittelanalytik wir häufig die Soxhlett Extraktion angewandt. Eine wesentlich schnellere Methode ist der Einsatz der Mikrowellenextraktion MASE als...

Vor rund 50 Gästen erhielten die Absolventen des 26. Verkaufsleiter/innen-Kurses der Fleischerschule Augsburg ihre Zeugnisse. Kursbeste wurden Anna Riedenauer und...

„Die Metzgerschaft im Raum Landsberg hat eine große Akzeptanz in der Bevölkerung und wird als der regionale Versorger wahrgenommen“, betonte...

Cornelius wächst kontinuierlich. Das familiengeführte Unternehmen schrieb seine erfolgreiche Entwicklung auch im vergangenen Jahr fort....

Im Rahmen der Verhandlungen zwischen der EU und den USA zu einem Frei­handels­abkommen warnen Verbraucherschützer vor einer Absenkung der Standards...

Ein Wahrzeichen fränkischer Grill- und Genusskultur ist bedroht. Die Coburger Bratwurst, die über Kiefernzapfen oder Buchenholz gegrillt wird, soll laut...

Knapp vier Wochen vor Beginn der Fußball-Weltmeisterschaft hat Real mit seiner Sammelaktion „Welt Fußball Stars“ seine WM-Aktivitäten gestartet....

Österreichs Supermarktkette Billa blickt auf ein erfolgreiches 60-Jahre-Jubiläum zurück....

Sommerzeit ist Grillzeit. Damit immer Abwechslung auf dem Teller oder in der Theke herrscht, sind kreative Köstlichkeiten ein Muss. Hier...

Die Frutarom Savory Solutions GmbH hat in Holdorf einen neuen Laborkomplex im unternehmenseigenen Kundenzentrum eröffnet....

Der Deutsche Fleischer-Verband ist verwundert über Form und Inhalt der Meldung der Grünen-Bundestagsfraktion zu den Belastungen von Fleisch mit ESBL....

Rungis express kauft und verkauft seit einigen Monaten ganze Rinder. So sollen gewerbliche Kunden dazu animiert werden die Wegwurf- oder...

Das Symposium Feines Essen + Trinken freut sich über ein Rekordergebnis....

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Fachtagung der Akademie Fresenius weist auf aktuelle Forschungsergebnisse, Projekte und (mögliche) neue Produktclaims hin....

Die PC-basierte Waagen-Familie X-Class von Bizerba ist nun in Deutschland verfügbar. Die Geräte besitzen alle Funktionen und Leistungsmerkmale moderner PC-Waagen...

Die niederländische Vion Food Group hat die Verträge zum Verkauf der deutschen Convenience Retail Sparte unterschrieben....

Die deutsche Geflügelwirtschaft baut ihren Online-Dialog aus....

Wer in die Verarbeitung und Vermarktung regionaler Produkte investieren möchte, kann in Bayern ab sofort wieder staatliche Fördermittel beantragen....

Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut bietet vom 28. September bis 30. November 2014 die Weiterbildung „Verkaufsleiter/in im Fleischerhandwerk“ an. Die...

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) veranstaltet zusammen mit dem Institut für Lebensmittelwissenschaft und -information (ILWI )...

Als „Aufwertung der Berufe im Fleischerhandwerk“ bezeichneten die Tarifparteien Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Fleischerverband Bayern den Tarifabschluss für die...

Zwei verdiente Metzger- bzw. Obermeister wurden im Rahmen des 66. Bayrischen Fleischerverbandstages in Straubing mit der LIV Ehrennadel geehrt. Obermeister...

Anuga FoodTec 2015: Junge Unternehmen erhalten finanzielle Förderung für die Messeteilnahme....

Trotz schwächerer Nachfrage in Europa und fehlendem Zugang zum russischen Markt schließt Danish Crown das erste Halbjahr mit einem Betriebsergebnis...

Gastgeber des 66. Bayrischen Fleischerverbandstages war am vergangenen Wochenende der Obermeister der Metzger-Innung Straubing, Thomas Krinner. Neben der Neuwahl des...

Beim 66. Bayrischen Fleischerverbandstag in Straubing wählten die Delegierten der bayrischen Innungen einen neuen Vorstand....

Im vierten Jahr können sich Betriebe, Innungen und Fachschulen mit eigenen Aktionen und Initiativen zum Wettbewerb „Fit für Azubis 2014“...