Das Jahr 2006 wird viele Höhepunkte haben. Einen gibt es gleich zum Start, denn 2006 wird das Mozart-Jahr. Am 27....

Tiefkühlkost ist im Großküchenalltag eine Selbstverständlichkeit. Kein Wunder, denn mit den eiskalten Helfern meistern die Profi-Köche den täglichen Spagat zwischen...

Eine aktuelle Studie belegt, dass Konsumenten in Europa immer mehr Zeit online verbringen sowie neue Technologien und Services im Internet...

Aus dem aktuellen Ratgeber der Verbraucherzentralen „Fleisch. Iss gut!“ erfahren Interessierte, wofür Marken und Siegel stehen....

Auf der Mitgliederversammlung des VDMA Fachabteilung Fleischverarbeitungsmaschinen stand am 17. November die Wahl des Vorstandes an....

In Großbritannien wurde der BSE-Vorsorgeschutz neu geregelt....

Vom 16. bis 19.02.2006 öffnet die Biofach im Nürnberger Messezentrum ihre Pforten....

JohnsonDiversey führt zwei Desinfektionsmittel mit viruzider Wirkung in der DVG-Liste der Desinfektionsmittel für die Tierhaltung....

Parallel zur Herbsttagung des VKD Landesverband-Nord ermittelten die Jugendlichen der Zweigvereine ihre beste Jugendmannschaft. Sieger des 10. Helmut-Roock-Pokal wurden Nils...

Der zweite Skandal um ungenießbares Fleisch innerhalb weniger Wochen weitet sich aus....

„Ideen voller Geschmack“ lautet auch in diesem Jahr wieder das Motto von Achenbach für die festliche Saison. Die Küchenchefs der...

„Der von CDU, CSU und SPD unter-schriebene Koalitionsvertrag bleibt hinter den Erwartungen von Hotellerie und Gastronomie zurück“, sagte Ernst Fischer,...

Die nordrhein-westfälischen Staatlichen Veterinäruntersuchungsämter Arnsberg und Krefeld haben ihre Untersuchungen weitgehend abgeschlossen....

Der Serviettenbeutel bringt ganze Schigebiete, Events und Promotions direkt zum Gast. Die Erfahrungen aus den Fremdenverkehrsregionen der Schweiz zeigen, dass...

Mitglieder des neu eingerichteten LaTiKo des Landes NRW trafen vom 15. - 17. 11. zusammen, um die komplexen Kommunikations- und...

Die im internationalen Vergleich eifrigsten Online-Shopper sitzen in Deutschland, Österreich und Großbritannien....

Der anhaltende Gründungsboom neuer Bio-Supermärkte, steigende Nachfrage in der Gemeinschaftsverpflegung und verstärkte Aktivitäten des Lebensmitteleinzelhandels haben sich seit 2004 positiv...

Jaume Tàpies ist der 4. Präsident, der diese internationale Funktion an der Spitze der Vereinigung seit ihrer Gründung im Jahre...

Auf den Fleischgroßmärkten hat sich die Rindfleischnachfrage noch nicht belebt, dennoch wurde der Handel überwiegend als stetig beschrieben....

Die Organisation der Dänischen Schweineschlachtbetriebe, Danske Slagterier (DS), hat Christina Hvid zur Geschäftsführerin bestellt....

Im Oktober fiel der Startschuss zur JRE-Eliteklasse, einem bundesweit einmaligen Ausbildungsprogramm der Vereinigung Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) für angehende Köche....

Alle zwei Jahre findet die Weltmeisterschaft "Coupe du Monde de la Patisserie«, der hochkarätigste Wettbewerb auf Weltebene mit dem höchsten...

Bereits zum 5. Mal lud der Köche-Club Weser-Ems Geschäftspartner, gute Freunde und verdienstvolle Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Verwaltung und Politik zum...

Fleischerverband Hessen führt sensorische Schulung durch....

So klar und deutlich wünscht man sich wohl jede Wahl, einstimmig. Ohne Gegenstimme oder Enthaltung wurde der neue Vorstand des...

Ende Oktober veranstaltete der dänische Landesbeirat für Schweine – eine selbständige Abteilung unter Danske Slagterier – in Hernig seinen Jahreskongress....

Das Glück hat entschieden - die Gewinner des WIBERG Safran-Gewinnspiels stehen fest: Herr Spann –Küchenchef des Seehotels Jägerwirt – und...

Ctefan Wohlfeil (46) Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD), gab am Rande des "Internationalen Leipziger Preises der Köche", der...

Heimische Erzeugung und Importe sind auf einem hohen Niveau...

Regionale Spezialitäten liegen im Trend. Immer mehr Supermärkte präsentieren Produkte aus der Region....