EU-Putenschlachtung rückläufig
In maßgeblichen Produktionsländern der EU ist im bisherigen Verlauf des Jahres weniger Putenfleisch produziert worden als 2004....
Gewürzexperte in Leipzig
Mit dabei auf der Messe FleiFa vom 30.10.-01.11.05 in Leipzig ist auch das Kulmbacher Gewürzwerk Raps....
Online zur Hygieneschulungen
Unter www.hyacademy.de bietet fidicom, Hohenwestedt, Lebensmittel-Hygieneschulungen online an....
Selbstbewusstsein auf dem Fleischer-Verbandstag
Auf dem 115. Deutsche Fleischer-Verbandstag in der Saalestadt Halle, das unter dem Motto Beim Fleischer bleibt der Kunde König steht...
Danish Crown verbessert seine Wettbewerbsfähigkeit
Danish Crown hat einen Vorschlag zu einer beträchtlichen Senkung der Betriebskosten gemacht....
115. Fleischer-Verbandstag
Vom 16. bis 17. Oktober veranstaltet der DFV zum 115. Mal den Deutschen Fleischer-Verbandstag....
Anuga fördert Exportgeschäft
Welt umspannend waren die Kontakte und Geschäfte für die 6.294 Anbieter (2003: 6.038), die zur Anuga vom 8. bis 12....
42. Bremer Koch-Jugendmeisterschaft um den Silbernen Schlüssel
Am 12.Oktober kochten die Bremer Jugendlichen ihren Meister aus. Um als Teilnehmer/in im Berufsschulzentrum Rübekamp dazu zu gehören, war zuvor...
2. Deutsche Zerlege-Meisterschaft
Gewinner der 2. Deutschen Zerlege-Meisterschaft ist Erik Tober aus Tröglitz. Er überzeugte am 3. September durch eine einzigartige Leistung sowie...
Sinkende Erträge
Für das vergangene Geschäftsjahr meldet der DFV erstmals seit 1997 wieder ein Umsatzplus von 2,0 % für seine Betriebe. Dennoch...
Mit Kamelles, Luftballons und Champignons
Viel wirkungsvoller kann man Zweigverein und VKD nicht repräsentieren. Als einer von 120 Wagen im 2,5km langen Umzug des 398....
Hessens bester Nachwuchsfleischer ist eine Frau
Zwei Frauen standen in diesem Jahr bei der Siegerehrung zum hessischen Landesleistungswettbewerb der Fleischerjugend ganz oben auf dem Treppchen:...
Neue Mafo-Studien zum Exportservice
Die ZMP (in Zusammenarbeit mit der CMA) hat in zwei Studien die Exportchancen für deutsche Produkte im Molkerei und Wurstbereich...
Lösungen für DMS, Groupware und Workflow
Die SoftM Communications GmbH, das Kompetenzzentrum des SoftM Konzerns für Document Management & Business Collaboration, ist auf der SYSTEMS 2005...
Spätzle mit Kalbsmedaillons und einer Sauce aus Gänseleberpastete
Zutaten für 4 Personen:...
Konkretes Investitionsinteresse
Gut 9.000 Besucher kamen zur zweiten Auflage der Metzger- und Bäckermesse Evenord und Bäko nach Nürnberg....
Kögel auf der RAI in Amsterdam
Auf der European Road Transport Show (RAI) in Amsterdam vom 14. bis 22. Oktober präsentiert Kögel einige Neuheiten....
Stockmeyer Wissenschaftspreis 2005 verliehen
Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung verleiht in diesem Jahr ihren Wissenschaftspreis an Dr. Jan-Alexander Lienau....
TÜV: Papierhandtücher am hygienischsten
Die TÜV Rheinland Group hat jetzt in einer aktuellen Studie den absoluten Hygiene-Vorsprung von Papierhandtüchern gegenüber anderen Trocknungsmethoden bestätigt....
Bio-Höfe bringen Natursportler in Bewegung
90 Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau in ganz Deutschland laden vom 24. September bis zum 9. Oktober erstmals zu den "Bio-bewegt-Touren" ein....
Neuer Landesinnungsmeister gewählt
Der neue Landesinnungsmeister des Fleischerverbandes Hessen heißt Eckhart Neun....
Visions of Cooking
Zur Anuga zeigt die Ernährungswirtschaft ihre Leistungsfähigkeit und Produktvielfalt sowohl für den Handel als auch für den Außer-Haus-Markt und die...
Marken und Innovation im Lebensmitteleinzelhandel
Kunden achten wieder mehr auf die Qualität von Produkten im Lebensmitteleinzelhandel (LEH)....
Apfel, Zimt und Martinsgans
Unilever Foodsolutions startet zur Herbst- und Wintersaison mit einer Neuheit, die eigens für die Herbst- und Winterzeit geschaffen wurde: die...
Führungswechsel bei Deutschlands Köchen
Die 17. Generalversammlung des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD) hat entschieden: Ctefan Wohlfeil (46) ist neuer VKD-Präsident. Ctefan Wohlfeil,...
Ausbau des internationalen Geschäfts
Der Ladenbauer Aichinger fährt auf Expansionskurs....
10. Bremer Köche-Treff bei FROSTA
Gar nicht frostig, sondern sehr entspannt, verlief der Besuch Bremer Köche bei der Frosta AG im Werk Schottke, Bremerhaven. Die...
Das Begleitbuch zur neuen Fleischerausbildung ist fertiggestellt
Die Begleitbroschüre mit umfassenden Erläuterungen und Praxishilfen zur neuen Ausbildungsordnung ist fertiggestellt und wird nun an Landesinnungsverbände und Innungen versandt....
Gemeinschaftsgastronomen im DEHOGA
Bei der Mitgliederversammlung der Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im DEHOGA Bundesverband in München wurde Axel Fischer (Bayer Gastronomie GmbH) für die nächsten...
Trend Plattform für Entwicklungen im Supermarkt
Zur Anuga vom 8. bis 12. Oktober 2005 bietet das Handelsforum erneut eine attraktive Trend-Plattform für zukunftsweisende Entwicklungen im Supermarkt...
