Der VSR bei Kühne in Hagenow
Anfang Oktober besuchte eine 15-köpfige Gruppe des Verbandes der Serviermeister und Restaurantfachkräfte Deutschlands (VSR) die Betriebsstätte Hagenow der Firma Kühne....
Sauerbraten vom Rinderfilet mit Schwarzwurzeln und Lauch
- 750 g schieres Rinderfilet - 1 dicke Stange Lauch - 8 Stangen Schwarzwurzeln - Kalbsfond - 2 EL Rosinen...
Beckers KK-Convenience GmbH präsentiert die neue Vegeta
Der aktuelle GV-Barometer für das Jahr 2003 belegt die Popularität von vegetarischen Gerichten im Großverbrauch. Seit Jahren steigt die Beliebtheit...
40 Jahre Bremer Silberner Schlüssel
Für den Koch-Club Bremen e.V. ist der Jugend-Kochwettbewerb um den Silbernen Schlüssel eine Institution. Am 8. Oktober wurde er zum...
Erfolgreiches Sponsoring
Der Deutsche Fleischer-Verband und die Fleischer-Innung Berlin können sich mit dem neuen Deutschen Motorrad-Meister der Klasse bis 125 ccm Dario...
Natürliche Kältemittel weit verbreitet
Der kältetechnische Umsatz im Jahr 2002 ist mit knapp zehn Milliarden Euro gegenüber dem Vorjahr leicht gestiegen, wie aus einer...
Nicht nur auf das Innenleben kommt es an
Raffiniert verfeinerte Kartoffelprodukte sind ein Longseller. Das gilt ins Besondere für die Kartoffeltaschen aus dem tiefgekühlten ENGELFROST Sortiment. Und damit...
Cremiges Jägerlatein
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln - 200 g Steinpilze - 3 EL Butter - 500 g Birkels No. Linguine - Salz...
Feinschmecker-Toast
- 1 kleines Schweinefilet (350 g) - Pfeffer, Salz - 30 g Butter - 30 g Mehl - 1/2 l...
Gemüsepfanne mit Rindfleisch
- 400 g mageres Rindfleisch - 4 EL Sojasauce - 8 EL Brassola Raps-Kernöl - 1 gestr. EL Stärke -...
Sieben innovative Konzepte nominiert
Innovativ, trendig, professionell und jung am Markt unter diesen Kriterien sucht der Leaders Club Deutschland auch in diesem Jahr...
Öko-Roundtable
An der ersten Runde des DEHOGA-Öko-Round-Table nahmen Fachleute aus Gastronomie- sowie Öko-Beratung, Öko-Kontrolle, Gastro-Kritik und Journalismus sowie den verschiedenen Sparten...
GETI WILBA bietet mit Wildfond eine ideale Ergänzung
Als ideale Ergänzung zum Wildfleisch bietet Nestlé FoodServices ab Herbst 2003 aus seinem CHEF-Sotiment Wildfond Instant. Dieses neue Trockenprodukt läßt...
Straff verpackt
Ein entscheidendes Kriterium für die Arques Beteiligungs GmbH, ihre Aktivitäten auch auf den Packungsmaschinenhersteller MAF, Fürstenau, auszuweiten, war nach eigenen...
Stellengesuche
Sie sind hochqualifiziert und keiner weiß es? Dann sollten sie ihre kostbare Zeit nicht weiter verschwenden und sich hier schleunigst...
Stellenangebote
Sie benötigen für Ihr Unternehmen einen qualifizierten Mitarbeiter. Dann sind Sie hier goldrichtig....
Dänen werben mit neuen Motiven
Danske Slagterier, Branchenorganisation der dänisdchen Schweineproduzenten und Schlachtbetriebe, hat eine neue Anzeigenkampagne für den deutschen Markt ausarbeiten lassen. Statt der...
Der Deutsche Fleischer-Verband
Der Deutsche Fleischer-Verband abgekürzt DFV wurde 1875 in Gotha gegründet. Er ist die berufsständische Spitzenorganisation der rund 19.000...
Personaländerungen
Kögel Fahrzeugwerke hat personelle Veränderungen zu vermelden....
Kulmbacher Woche seit 40 Jahren im Aufwind
Vom 6. bis 7. Mai 2003 fand in der Stadthalle Kulmbach die 38. Kulmbacher Woche statt. Nicht nur die ungebrochen...
Fleischforschung mit dem Blick für’s Ganze
Vom 6. bis 8. Mai 2002 veranstaltete die Bundesanstalt für Fleischforschung ihre 37. Kulmbacher Woche. Mit 340 Teilnehmern, davon 22...
Prüfsiegelprogramme mit hohen Anforderungen
In den vergangenen Jahren hat Belgien in puncto Lebensmittelsicherheit und dem damit verbundenen Risikomanagement bei Einzelfuttermitteln europäische Pionierarbeit geleistet....
Mit Dynamik zum Erfolg
Die niederländische Fleischbranche hat die Zeichen der Zeit bereits frühzeitig erkannt. Mit dem Qualitätssicherungs-System Integrierte Kettenüberwachung (IKB) wurde ein Programm...
Europäische Qualitätsicherungs-Systeme vor dem Durchbruch?
2003 wird von vielen als das Jahr angesehen, in dem endlich nach den zahlreichen Skandalen ein einheitliches Qualitätssicherungs-System mit allen...
Französische Perlhühner immer beliebter
Der neue Folder der französischen Geflügel-wirtschaft bringt es auf den Punkt: Das Perlhuhn ist einfach wunderbar!. Davon konnte sich BLICK/...
Enter-Trainer für die Fünf-Sterne-Fleischer
Zur Jahrestagung lud die MHH, Marketinggesellschaft für Handel und Handwerk, ihre Mitglieder für ein Wochenende nach Frankfurt am Main ein....
Johann Lafer kocht
Einmal die Gäste mit einem exklusiven Menü a la Lafer zu verwöhnen, davon träumen Millionen begeisterter Zuschauer der beliebten Fernsehsendung...
Kochwelt
www.kochwelt.de Adresse für Köche und Gastronomen, die bisher im Internet Antworten auf ihre Fragen suchten und sie nicht fanden. Hier...
Deutsche Meisterschaften
Bei Temperaturen von bis zu 30 Grad bot der Arminiuspark in Bad Lippspringe eine hervorragende Kulisse für die 8. Deutschen...
Sushi
Sushi liegt im Trend und wird auch von Partyservice-Kunden verlangt. Daher sollte man über die asiatische Spezialität Bescheid wissen....
