Alles für den Gast Herbst 1998
Salzburg, GV-net. Salzburg ist im November alljährlich für einige Tage die Hauptstadt der Gastronomie und Hotellerie. Die “Alles für den...
Kochen mit dem Mond
“Der Mond als Chefkoch”, oder eine “kulinarische Mondscheinsonate”, nennt Claudia Graf, die Autorin des Buches “Kochen mit dem Mond”, ihr...
Gernot Katzers Gewürzseiten
Graz. Scharfe und gepfefferte Informationen und Hinweise zur Verwendung 101 verschiedener Gewürzpflanzen und ihre Verwendung in den verschiedenen asiatischen Küchen...
Internet: “Guess Club Wien”
Wien, GV-net. Wie es scheint ist die Gastronomie-Szene Österreichs von einer Gründerwelle erfaßt. Szene-Kneipen schießen wie die Pilze aus dem...
Nobles aus der Steiermark
Die edle Hirschbirne Die Obsthof-Brennerei Werner Retter aus der Steiermark hat ein neues Luxusprodukt auf den Markt gebracht “Edler Brand...
“TIScover Österreich” – Marketing im großen Netz
WWW.tiscover.com: Das ist ein elektronisches Informations- und Buchungssystem, daß die Ferienhotellerie wie dem Business-Tourismus gleichermaßen bedient. TIScover ist ein elektronisches...
Schweinefleisch ist beim Deutschen Verbraucher gefragt
DBV/CMA. Der Pro-Kopf-Verzehr bei Schweinefleisch liegt im zu Ende gehenden Jahr 1998 mit 40,3 Kilogramm um rund 2 Kilogramm höher...
Kaufen übers Internet: Made in Great Britain
Aus der britischen Hauptstadt berichtet Kathrin Singer. Die größte britische Supermarktkette Tesco testet das Einkaufen über das Internet. Nicht nur...
Hamburgs neuer GV-Markt
Hamburg. Nach sechsmonatiger Bauzeit eröffnete die Fegro/Selgros Großhandelsgesellschaft mbH dieser Tage ihren GV-Markt in Öjendorf/Hamburg. Rund 43 Millionen Mark investierte...
Internet-Food-Shops – hier kaufen die Profis
Die Umsatzmaschine Internet kommt in Fahrt. Nach anfänglichem Zögern und dem Verkauf von CDs und Büchern wird jetzt auch immer...
Der Deutsche Mineralwasser-Markt
Das Land zwischen Mosel und Oder ist reich an Mineralwasserquellen. In ihrer Häufigkeit findet man sie in den waldreichen Mittelgebirgen...
Deutsche Mineralbrunnen im Internet
GV-net machte den Internet “Mineralwasser-Test” und kam zu folgenden überraschenden Ergebnissen: Von den 240 deutschen Brunnenbetrieben sind eine Reihe schon...
Heilwasser weg vom Seniorenimage
Ursprung des Heilwassers ist natürliches Mineralwasser. Heilwasser ist eine Medizin – zumindest muß es die strengen Vorschriften des deutschen Arzneimittelgesetzes...
Mineralwasser und die Botschaft des Etiketts
Das Etikett ist die Visitenkarte und verrät dem Verbraucher neben dem Quellnamen und dem Ort der Quellnutzung, auch das Behandlungsverfahren...
Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM):
Die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) gestaltet die Öffentlichkeitsarbeit der beiden vorgenannten Organisationen. Sie steht zudem für alle Fragen rund um...
Die Genossenschaft Deutscher Brunnen (GDB):
Die GDB ist die zentrale Einkaufsorganisation der deutschen Brunnenbranche. Sie zeichnet verantwortlich für das vielgelobte Mehrwegsystem der über 240 Mitgliedsbrunnen....
Der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM):
Im VDM, der 1904 gegründet wurde und seinen Sitz in Bonn hat, sind heute rund 240 deutsche Brunnenbetriebe – darunter...
Gerolsteiner Excelsis auch für die Gastronomie
Gerolstein. Gerolsteiner Excelsis präsentiert sich in neuem Gewand: Das Unternehmen hält das kohlensäurefreie Mineralwasser in der Gourmetflasche für Hotellerie und...
Die zehn größten Catering-Unternehmen in Deutschland
Rang Unternehmen Tätigkeitsfelder Umsatz `97 Verträge in Mio.DM 1 Eurets Deutschland Betriebsrestaurants 713 665 Eschborn Kliniken/Heime 3 1 Schulen/Mensen/Kitas 1...
Der Deutsche Catering-Markt
Berlin. 1997 war nicht das große Jahr der deutschen Caterer. Gut ein Drittel des gesamten Wachstums der Branche entfiel auf...
SV-Service: Branchenleader der Schweiz in der Gemeinschaftsgastronomie
Er ist der größte Schweizer Caterer und mit seiner Tochter, der KGS Klinik- und Gastronomie-Service GmbH (Düsseldorf) zählt er zu...
KGS: Care- und Business-Catering
Das Jahr 1997 war ein sehr erfolgreiches für die KGS Klinik- und Gastronomie-Service GmbH (Düsseldorf). Um etwa ein Drittel steigerte...
Die GV auf der EXPO 2000
GV-net: Wie wird sich die Gastronomie / GV auf der EXPO 2000 präsentieren? Dr. Volk: Die Gastronomie wird auf der...
Online-Milchmarktinfos für die GV-Branche
Käsekauf online Käsekauf im Internet ist vielleicht schon bald das Normalste auf der Welt. E-Commerce boomt, zumindest in den USA....
Röstis oder Pommes frites – Kartoffeltrend´98
Kartoffeln sind aus den Speiseplänen der Gemeinschaftsverpflegung nicht mehr wegzudenken. Keiner kommt mehr aus ohne die bekannten Bratkartoffeln, die Kartoffelaufläufe...
Nährwerte erhalten – das ist die Kunst
Bei jedem Garvorgang gehen Nährwerte verloren. Dieses “Verlustgeschäft” beginnt schon, wenn man ein frisches Nahrungsmittel nicht richtig lagert und wäscht....
Kleine Kartoffelgeschichte
Die Geschichte der deutschen Kartoffel beginnt in Frankfurt am Main. Im Frühjahr 1589 pflanzte der Botaniker Clusius die ersten Kartoffeln...
Kartoffelspezialitäten aus der Ersten Thüringer Kloßmanufaktur
Speise- & Veredelungskartoffel- Erzeugergemeinschaft w.V., 99439 Heichelheim Gründung 1994. Der Gemeinschaft gehören 10 Erzeugerbetriebe an: Agrargenossenschaft Mühlberg e.G. Agrar GmbH...
Die Soup Company
Besonders erfolgreich hält sich die “New Covent Garden Soup Company” in diesem inzwischen in Großbritannien sehr umbuhlten Markt. Die Firma...
Briten der 90er sind keine Suppenkasper
Der Suppenmarkt in Großbritannien entwickelt sich prächtig. Allein in den letzten 12 Monaten war ein Wachstum von 23 Prozent (Quelle,...
