„Immer dicht am Markt sein“
Im Interview blickt Volker Schlosser, Sales Manager International von K+G Wetter, zurück auf 2020 und gibt einen Ausblick auf Trends...
Fleisch-Marketing 12/20 erschienen
Die Dezember-Ausgabe von Fleisch-Marketing ist erschienen. Damit Sie mitlesen können, bieten wir Ihnen diese Ausgabe als e-Paper für Ihr Tablet...
Lecker Lamm im Winter
Nicht nur zu Ostern sind Lammgerichte beliebt. Nachfolgend einige wohlig-warme Rezeptideen der Kampagne „Lamm. Das musst du probieren“....
Die Fleischbibel
Nachschlagewerk, Inspiration, Genuss-Lektüre: Mit „Die Fleischbibel“ präsentieren die Fleischsommeliers Yannick Meurer und Timo Schwarz (Gourmetfleisch.de) ein besonderes Buch....
Schlachtviehpreise Bayern KW 48/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Nachhaltigkeits-Navigator
Am 24. November 2020 ging der Nachhaltigkeits-Navigator Handwerk des Projektes "HandwerkN - Nachhaltigkeit in Betrieben stärken!" an den Start....
Proteine: IFFA 2022 erweitert ihren Fokus
Neben ihrem traditionellen Schwerpunkt Fleisch öffnet sich die IFFA in Frankfurt am Main ab 2022 den alternativen Proteinquellen....
Naturland: Signal gegen das Kükentöten
Hahnenaufzucht statt In-Ovo-Selektion, jeder Naturland-Henne einen Naturland-Bruder: Fahrplan für Komplettausstieg aus dem Kükentöten....
DFV: Betriebskosten vergleichen
Die Erhebung für den Jahresbetriebskostenvergleich des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV) hat begonnen. Auch in diesem Jahr erhält er Unterstützung von Fleischereien,...
Die Fleischer App
Vorbestellen, digital bezahlen, Rezeptservice und vieles mehr – alles das bietet die neue Fleischer App der B&L MedienGesellschaft. Kostenvorteile gibt...
Müller-Gruppe unterstützt Erzeuger
Die Müller-Gruppe unterstützt Ferkelerzeuger und Schweinehalter in Süddeutschland. Die vom Unternehmen gewährten Regionalzuschläge zur Förderung der heimischen Produktion werden kurzfristig...
Inventurabverkauf für Anhänger
Mit einem großen Inventurabverkauf für Anhänger bereitet sich der Anhängerspezialist Wörmann bereits auf die kommende Saison 2021 vor und räumt...
Schlachtviehpreise Bayern KW 47/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Ende einer Ära
Nach 33 Jahren verabschiedete sich der Geschäftsführer des Schutzverbandes der Schwarzwälder Schinkenhersteller e.V., Wolfgang Türschmann, nun in den verdienten Ruhestand....
Senf für Helden
Die Nachwuchskampagne „Butcher's Tale“ unterstützen Betriebe und Kunden mit dem Kauf des süßen Schmankerl-Senfs, den es im ausgewählten bayerischen Fachgroßhandel...
Antibiotika: Verbrauch sinkt weiter
Die Europäische Arzneimittel-Agentur EMA hat aktuelle EU-Zahlen zum Verbrauch von Antibiotika in der Tierhaltung veröffentlicht....
Butcher’s Tale – next step
Die Nachwuchskampagne „Butcher's Tale“ des Fleischerverband Bayern/Metzgerhandwerk Bayern geht den nächsten Schritt und wird auf www.ausbildung.de präsent sein....
Innungs-Aktion „We love ribs!“
Im Rahmen der BBQ-Werbeaktion „We love ribs“ des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV) und der B&L MedienGesellschaft wurde der Gewinner eines komfortabel...
Raps-Stipendien: Die Zeit läuft
Die Adalbert-Raps-Stiftung vergibt drei Stipendien für die Qualifikation zum Gewürz-Sommelier 2021. Bewerbungen noch bis 6. Dezember 2020....
Aldi unterstützt Masthuhn-Initiative
Aldi schließt sich der Europäischen Masthuhn-Initiative an; höhere Tierschutzkriterien auf dem Weg zum flächendeckenden Standard....
Schlachtviehpreise Bayern KW 46/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
interpack 2021 im Plan
Die Messe Düsseldorf hält an Durchführung der interpack 2021 fest. Allerdings gibt es neue Rahmenbedingungen für die Aussteller. Die Messe...
Bord Bia: Wachstum schürt Zuversicht
Bord Bia Deutschland seit einem Jahr unter neuer Leitung; Gabriele Weiss Brummer zieht erstes Resümee und gibt einen Ausblick auf...
Gebrauchsfertige Panaden
Panaden verleihen Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse eine knusprige, farbige und geschmackliche Vielfalt. Vier neue Varianten gibt es etwa auch...
Kurspremiere Cortador
Mit einer neuen Weiterbildung – zum Cortador – rückt die Fleischer-Akademie Augsburg im Dezember das Wissen rund um Schinken in...
DFV-Umfrage: Tierwohl im Fokus
Das Tierwohl ist den Betrieben des Fleischerhandwerks in Deutschland wichtig. Das ergab eine repräsentative Befragung des Deutschen Fleischer-Verband unter seinen...
Nachhaltige Verpackung von AMB aus Italien
Verpackungskonzepte aus Mono-PET für die Fleischbranche: AMB, italienischer Spezialist für Lebensmittelverpackungen, präsentiert eine nachhaltige Lösung....
Zertifikat in Landshut
Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut ist nicht nur in Corona-Zeiten bestens gerüstet. Sie erhält zudem das Certqua-Prädikat nach ISO 9001:2015....
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Checkliste: Gut geschürzt und gut geschützt
Die BGN-Checkliste zur Unterweisung im Umgang mit Stech- und Schnittschutz hilft schwerwiegende Verletzungen zu vermeiden....
