Premiere: Schinkensommelier
Erstmals bestanden acht Teilnehmer an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut eine Prüfung zum Lehrgang Schinkensommelier (BFS“. Eine Neuauflage des...
Fleisch-Drehscheibe Deutschland
Wie viel Fleisch exportiert und importiert Deutschland? Wie viele Tiere werden geschlachtet? Was kosten Lebensmittel? Antworten liefert die BLE....
Die FT Fleischerei Technik/Meat Technology 04/20 ist erschienen
Das Fachmagazin FT Fleischerei Technik/Meat Technology, Ausgabe 04/20, ist Anfang August erschienen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
FH Fleischer-Handwerk 4/2020 ist da!
Das Warten hat ein Ende. FH Fleischer-Handwerk Nr. 4/2020 gibt nun hier als E-Paper. Viel Spaß bei Lesern und Blättern...
Kooperation: Seydelmann goes Lemitec
Die Maschinenfabrik Seydelmann unterstützt die Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Lemitec in Kulmbach als Kooperationspartner....
DFV-Ehrenpräsident Heinz-Werner Süss ist tot
Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) trauert um seinen Ehrenpräsidenten Heinz-Werner Süss. Der Fleischermeister aus Weisenheim am Sand starb mit 72 Jahren....
25. SÜFFA: Einblicke, Ausblicke, Perspektiven
Corona zum Trotz: Jubiläumsausgabe der Fachmesse SÜFFA für die Fleischbranche mit aktuellen Trendthemen für die Zukunft....
Höhenrainer Delikatessen: Mitarbeiter coronafrei
An zwei Tagen wurden über 200 Mitarbeiter bei Höhenrainer Delikatessen in Oberbayern getestet; alle ohne Befund....
Nur leichter Rückgang in den Schlachthöfen
28,9 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde wurden In Deutschland im ersten Halbjahr 2020 geschlachtet – 0,6 Prozent Minus....
Besonderes Azubi-Quintett bei Bedford
Ausbildungsbeginn bei der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford: Fünf neue Auszubildende starten ins Berufsleben, darunter auch ein Flüchtling aus Guinea....
Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Antibiotika in der Tiermedizin sinken weiter
Werte für Fluorchinolone und Cephalosporine der dritten und vierten Generation auf niedrigstem Stand seit 2011....
„Eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit“
Neue Regeln für Lebensmittelkontrollen rufen foodwatch auf den Plan: „Julia Klöckner ebnet den Weg für den nächsten Lebensmittelskandal.“...
Salze von Raps halten frisch
Gegen Ressourcenverschwendung: Raps präsentiert ein Neuprodukt für Handwerksmetzger zur optimalen Frischhaltung....
Das wohl grünste Fleisch der Welt
Irish Beef: Irland rückt in einer Kommunikationsoffensive Verantwortung gegenüber Tier, Mensch und Umwelt in den Fokus....
Fleisch-Marketing 8/20 nun online
Die August-Ausgabe von Fleisch-Marketing ist erschienen. Damit Sie weiterhin mitlesen können, bieten wir Ihnen diese Ausgabe als e-Paper für Ihr...
Freispruch per Video
22 neue Meisterinnen und Meister schlossen den 442. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut erfolgreich an – HWK-Freispruch...
Den Listerien an den Kragen gehen
Der Nachwuchspreis der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung für Forschung geht an Victoria Werum für eine Arbeit über Listerien-Biofilme....
Schlachtviehpreise Bayern KW 31/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Veggie-Butcher klopft an
Jaap Korteweg, Gründer von The Vegetarian Butcher, will sich um eine Mitgliedschaft beim Bundesverband der Fleischwarenindustrie und dem Deutschen Fleischerverband...
„Fleisch ist mir nicht Wurst“
Ein aufrüttelndes Plädoyer für einen Fleischkonsum mit Maß und Anspruch. Der Metzgersohn und Journalist Klaus Reichert und sein Buch „Fleisch...
Prokura bei Hardy Remagen
Zum 1. Juli 2020 hat Marc Schmitz (36) Prokura für die Hardy Remagen GmbH & Co. KG, zu der seit...
Initiative Tierwohl: Phase 3 wird konkret
Schweine- und Geflügelhalter können sich ab sofort über die dritte Programmphase der ITW informieren. Diese startet am 1. Januar 2021....
Schlachtviehpreise Bayern KW 30/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Deutsche Folien wandern nach Italien
AMB, ein italienischer Spezialist für Lebensmittelverpackungen, übernimmt PTS Verpackungen aus Gauting und baut damit seine Marktposition in der DACH-Region aus....
Grillmeister mit Zertifikat
Am 3. August 2020 startet an der Augsburger Fleischerschule eine neue Weiterbildung: „Zertifizierter Grillmeister – Masterclass“. Weitere Kurse dieser Art...
Regio Schlachthof
Eine Erfolgsgeschichte im dritten Jahr ist der Regio Schlachthof Mannheim. Die private Unternehmerinitiative leistet einen wesentlichen Beitrag zur Grundversorgung der...
Über Bio, Landwirtschaft und eigenen Hof
Bioland-Landwirt Josef Schmidt ist Verbands-Netzwerker für den Außer-Haus-Markt. Hier verrät er, wie er zum eigenen Hof kam, warum er „bio"...
EU-Kampagne für Geflügel
Eine neue Kommunikationskampagne mit dem Motto „Das ist unser Geflügel!“ informiert Verbraucher über Tierwohl, Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit in diesem Segment....
