Wir sind anders: Kalender 2020
Zum vierten Mal seit 2017 präsentiert der Verein „Fleischerhandwerk – wir sind anders“ einen Kalender, dessen Einnahmen er für die...
Schlachtviehpreise Bayern KW 46/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
13. Partner-Meeting
Rund 100 Teilnehmer aus 30 Ländern begrüßte TSC Auto ID zu seinem 13. Partner-Meeting am 17. und 18. Oktober im...
Lagafors verstärkt Vertrieb
Der schwedische Spezialist für Lebensmittelsicherheit Lagafors ist auf Expansionskur und baut seine Aktivitäten auf dem deutschsprachigem Markt aus....
Vion: Philippe Thomas
Der Vion-Konzern vermeldet die Ernennung von Philippe Thomas zum Chief Operating Officer (COO) der Business Unit Retail. Er leitet den...
Wurst für’s Ehrenamt
Mit einer speziellen „Ehrenamtswurst“ engagiert sich der fränkische Metzgermeister Jürgen Reck aus Möhrendorf bei Erlangen für ehrenamtliche Organisationen. Wurst als...
Fachleute diskutieren Ferkelkastration
Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration stehen im Fokus einer Diskussion von Experten am 21. November 2019 in der Universität Hohenheim in...
Listerien-Prävention
Bei einem Live-Online-Seminar am 21. November 2019, das im Auftrag von QS durchgeführt wird, geben Experten Handlungsempfehlungen für ein gezieltes...
IHK@ward für besten Online-Shop
Beim von der IHK Mittlerer Niederrhein ausgelobten Digital-Award IHK@ward siegte Gourmetfleisch.de in der Kategorie „Bester Online-Shop“....
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Genusshandwerker in Leipzig
Mit einem Rekord von rund 10.200 Besuchern und 300 Ausstellern endete die Messe Iss Gut! in Leipzig. Auch das sächsische...
Multivac erhält GABEGS-Zertifikat
Der schwäbische Regierungspräsident Dr. Erwin Lohner besuchte Multivac anlässlich der Übergabe zusammen mit Bürgermeister Karl Fleschhut....
CEM erwirbt Vermögenswerte von Intavis
CEM hat den Abschluss einer endgültigen Vereinbarung zur Übernahme der Laborgerätesparte der Intavis Bioanalytical Instruments AG bekanntgegeben....
Tierwohllabel: Ausgaben werden geprüft
Der Bundesrechnungshof hat eine Prüfung der vom BMEL vorgesehenen Mittel für die Einführung des freiwilligen staatlichen Tierwohllabels gestartet....
Maßnahmen bei Legionellenbefund
Die neue Richtlinie VDI 4259 Blatt 1 definiert ein standardisiertes Management bei Ausbrüchen von Legionellose....
Neue Seminarreihe
Die Fleischermeister von Raps geben Impulse für kreative Theken-, Catering- und Mittagsgerichte sowie Tipps für die zeitgemäße Kochpökelwarenherstellung....
Vegane Burger eher mittelprächtig
Das Magazin „Öko Test“ hat 18 vegane Burger unter die Lupe genommen – mit einem ziemlich durchwachsenen Ergebnis....
Boyens rüstet Vertrieb auf
Boyens Backservice verstärkt seinen Geschäftsbereich Vertrieb mit Christian Püngel....
Schlachtviehpreise Bayern KW 44/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
DFV: Stärken und Schwächen herausarbeiten
DFV bietet Innungsbetrieben noch bis Mitte November Umsatz- und Kostenanalyse nach BWA an....
Jürgens gebundene Fleischer-Revolution
Von der traditionellen Dorfmetzgerei zur Hall of Beef: Metzgermeister Jürgen David präsentiert seine „Butcher's Revolution“ in Buchform....
Meat & Greet 2019
Netzwerk-Event „Meat & Greet“ 2019: Junge Wilde, ein Düsseldorfer Unikat, ein Weißwurstbotschafter und noch mehr geballtes Know-how auf der Bühne....
Im Angesicht großer Herausforderungen
Meat & Greet, Teil 1: Die Teilnehmer erwarteten zwei ereignisreiche Tage, sie konnten sich inspirieren lassen, von anderen Unternehmen lernen...
Schlachtviehpreise Bayern KW 43/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Gefeierte Anhänger bei Wörmann
1.000 Besucher zum 55. Geburtstag von Wörmann: Jubiläums-Verkaufsmesse beim bayerischen Anhänger-Hersteller....
CleanSmoke Kongress: Auf die Plätze…
Vorträge von Fachreferenten und mehr beim 4. CleanSmoke Coalition Congress im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg....
Weniger Personal, mehr Umsatz
Die Umsätze im deutschen Fleischerhandwerk haben sich im Frühjahr und Sommer des Jahres 2019 positiv entwickelt....
Zentrales System, effektive Reinigung
Das zentrale Reinigungssystem CCS von Lagafors ist in Verbindung mit dem Monitoring-System LTS eine schlagkräftige Kombination für Lebensmittelsicherheit....
Wurstsommelier an der Isar
Zwölf neue Wurstsommeliers/-sommelièren erhielten in ihrer Weiterbildung in Sachen Wurst neue Einblicke – von Sensorik bis Produktion. 2020 folgt eine...
Geheimtipp Skirt Steak
Das Skirt Steak ist das Zwerchfell des Rindes. Zum Kurzbraten oder Grillen ist es für viele noch eher unbekannt. Nur...
