Angus-Weltmeistersteaks
Bernhard Delle holte sich am 10. Juli 2019 in Dublin eine Gold- und eine Silber-Medaille bei der World Steak Challenge....
Meck-Pomm: Aus für Schweineschlachtung
Schon Ende August 2019 ist Schluss: Danish Crown stellt Schweineschlachtung in Mecklenburg-Vorpommern ein....
Zuviele Antibiotika in der Geflügelmast
Bundesminister Julia Klöckner und Jens Spahn fordern, den Einsatz von Reserveantibiotika in der Tierhaltung signifikant zurückzufahren....
Vollständig unangekündigt
Die diesjährigen Stichprobenaudits sind gestartet. Bis Dezember werden sie erstmals ohne vorherige Kontaktaufnahme durchgeführt....
Das beste Steak der Welt
Bei der World Steak Challenge 2019 wurde das Neuseeland Wagyu Filet (7+) von Gourmetfleisch.de mit Gold ausgezeichnet....
Simply convenient
Die Produktreihe der Marinus-Komplettmarinaden von LAY Gewürze wurde aktuell um vier Produkte ausgeweitet. Einfacher lassen sich Pfannengerichte nicht herstellen!...
BSZ Freising: „Stolz auf echte Könner“
20 Gesellen- und Abschlussprüflinge des Metzgerhandwerks feierten am Dienstagabend, 16. Juli 2019, ihr Abschlussfest im BSZ Freising....
Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
FLEISCHER-HANDWERK 4/2019 ist da!
Es ist soweit! Die Ausgabe 4/2019 unseres Fachmagazins FH Fleischer-Handwerk ist erschienen....
Was steckt in Fleischersatzprodukten?
Vegane Grillwürstchen und Burger haben den Massenmarkt erreicht. Der TÜV Süd erklärt, worin sich die derzeit gängigen Fleischalternativen unterscheiden....
Konferenz gegen Food Fraud
Neue Analysemethoden: Internationale Konferenz in Frankfurt am Main diskutiert Abwehrmechanismen gegen Food Fraud in der gesamten Lieferkette....
Anspruch auf Kontrollberichte
Bei festgestellten Beanstandungen haben Verbraucher einen Anspruch auf Herausgabe von Lebensmittelkontrollberichten. Das entschied das Verwaltungsgericht München....
carneo, Sprachrohr des Fleischerhandwerks
Offensiv, informativ, imagefördernd, multimedial: Das sind die neuen Kundenmagazine carneo, carnelino und carneo-online.de....
Heiner Manten führt den VDF
Der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) hat einen neuen Vorsitzenden: Heiner Manten folgt auf Paul Brand....
Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Iberico-Schinken beliebt
Laut einer Umfrage des ASICI im Rahmen der „Ham Passion Tour", gaben 65 % der befragten Europäer an, Ibérico-Schinken zu...
Tierquälerei-Alarm im Allgäu
Ein schwerer Verdacht erschüttert das Allgäu – Vion in Buchloe überprüft die Lieferbeziehung zu einem Landwirt, auf dessen Hof wiederholt...
Fleischgenuss am Gipfel
Über 70 Fleischeinkäufer und -experten informierten sich auf dem Gipfel des Nebelhorns über die besonderen Eigenschaften von Bayerischem Rindfleisch g.g.A....
Zweite Amtszeit für Rauch
Zum zweiten Mal nach 2014 hat die Vollversammlung der Handwerkskammer für Schwaben (HWK) den Metzgermeister Hans-Peter Rauch zum Präsidenten gewählt....
Fleischerei-Azubis in Spanien
Im Mai verbrachten zwei Allgäuer Auszubildende aus dem Fleischerhandwerk im Rahmen des Erasmus+ Mobilitätsprogramms ein zweiwöchiges Praktikum....
Schlagabtausch um Tierwohlkennzeichen
Öko- und Tierschutzaktivisten kritisieren freiwilliges Tierschutzkennzeichen, Bundesagrarministerin Julia Klöckner (CDU) kanzelt die Kritik als „Augenwischerei“ ab....
Landwirte dürfen Ferkel betäuben
Der Bundestag hat am Donnerstag, 27. Juni 2019, einer Verordnung der Bundesregierung zugestimmt. Danach dürfen sachkundige Personen Ferkel vor der...
Schlachtviehpreise Bayern KW 27/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Beste angehende Fleischerin
Marina Gandler (20), Auszubildende der Metzgerei Huber in Oberndorf in Tirol, siegte beim Bundeslehrlingswettbewerb der Fleischer in Österreich....
Beyond Burger: Der Hype geht weiter
In den USA hat der vegane Beyond Burger einen regelrechten Hype ausgelöst, auch in Deutschland scheint er auf der Überholspur,...
Transgourmet mit Herz für Hähne
Männliche Küken vergasen und schreddern? Für Transgourmet keine Option; der Lebensmittelgroßhändler lässt die Bruderhähnchen leben....
Bundesehrenpreise 2019
Zwölf Unternehmen aus der Fleischwirtschaft – davon sechs Metzgereien – erhielten in Berlin die Bundesehrenpreise 2019. Das ist die höchste...
PR-Preis des Fleischerhandwerks
Fleischerinnungen und Betriebe können nun am neuen PR-Preis des Fleischerhandwerks teilnehmen. Die Anmeldung funktioniert online auf der Webseite des Deutschen...
Innovationspreis Tierwohl da capo
Die Initiative Tierwohl (ITW) schreibt zum zweiten Mal den „Innovationspreis Tierwohl“ für geplante und realisierte Projekte aus....
Auf Todesfahrt
Wegen schwerwiegenden Unfällen und der Hitzewelle fordert das Deutsche Tierschutzbüro das sofortige Ende von Lebendtiertransporten....
