D-Serie von PFM ohne Kompromisse
PFM Germany zeigt auf der FachPack die D-Serie – Pouchverpackung mit einer neu konzipierten Form-Fill-Seal-Maschine....
Sesotec: Mitglied der Initiative „Save Food“
Als Fördermitglied der Initiative „Save Food“ setzt sich Sesotec aktiv gegen Nahrungsmittelverschwendung ein....
Gesellen beim Metzgersprung
Alle drei Jahre werden die acht besten Fleischergesellen der Metzger-Innung München feierlich im Rahmen einer Zeremonie auf dem Marienplatz freigesprochen....
Natürlich länger haltbar
Zahlreiche Verbraucher schätzen Fleisch- und Wurstwaren ohne E-Nummern. Eine interessante Lösung für Kochpökelwaren kommt vom Salzburger Gewürzprofi Frutarom....
Lebakaas für ABC-Schützen
Zum Schulanfang in Bayern können sich ABC-Schützen in vielen Metzgereien über eine Gratis-Lebakaas-Semme nach dem Originalrezept vom Studiotechniker Nullinger freuen....
Eine Million Euro für Kinder in Not
Seit 16 Jahren unterstützt Bedford das Kinderhilfswerk terre des hommes mit dem Verkauf von Osnabrücker Friedensschinken....
Weißwurstdiplom Nr. 5.000
Das 5.000ste Weißwurstdiplom und ein Präsent wurde in der „Königlichen Weißwurstschule Bayerischer Wald“ an eine Hamburgerin überreicht, die sichtlich überrascht...
Marktcheck zum Haltungslabel
Weniger als zehn Prozent des Fleischangebots in Supermärkten und Discountern stammt von Tieren aus besseren Haltungsbedingungen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 36/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Die Currywurst wird 70
Angeblich ist sie eine Berliner Erfindung. Die Currywurst wird 70 Jahre alt. Wird sie heute nur noch von Touristen und...
Messung des Fettgehaltes
Die Gehalte an Feuchte bzw. Feststoff sowie Fett sind wichtige Kontrollparameter bei der Qualitätskontrolle laufender Lebensmittelproduktionen und der Eingangskontrolle von...
Schwarzwälder Schinken weiterhin beliebt
Hersteller zeigen sich zufrieden: Der Schwarzwälder Schinken festigt seine Position als meistverkaufter Rohschinken in Deutschland....
Tag der Salami
Am 7. September findet der Tag der Salami statt - ein besonderer Anlass, um eine der beliebtesten Wurstspezialitäten Österreichs zu...
100 Jahre Baader
Baader blickt auf eine bewegte Firmengeschichte als traditionsreiches Unternehmen im Fisch- und Geflügel-Processing zurück....
DFV Verkaufs-Check
Der Deutsche Fleischer-Verband bietet mit dem Verkaufs-Check eine Dienstleistung an, welche gezielt die Stärken und Schwächen im Verkaufsbereich aufdeckt....
Lebensmittelverpackungen werden leichter
Der für Lebensmittelverpackungen erforderliche Materialeinsatz konnte durch technische Fortschritte inzwischen stark reduziert werden....
Schlachtviehpreise Bayern KW 35/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
75 Jahre Trimmen mit Bettcher
Bettcher Industries, amerikanischer Global Player bei Schneid- und Trimmwerkzeugen, feiert 75. Geburtstag....
Hat das Räuchern eine Zukunft?
Der vierte CleanSmoke Coalition Congress in Hamburg Ende Oktober 2019 thematisiert, wie umwelt- und ressourcenschonend geräuchert werden kann....
Münchner Metzgersprung
Nur alle drei Jahre findet der traditionelle Münchner Metzgersprung statt. Am Sonntag, den 8. September 2019, ist es wieder soweit....
Rotwurst-Wettbewerb
Im traditionellen Rotwurst-Wettbewerb kürt die Fleischer-Innung Köln die besten Blut- und Rotwürste des Landes. Diese werden am 21. September 2019...
Analyse von Rohfleisch und Wurstwaren
Das NIR Analysesystem Finder SD Rotator von HiperScan wurde für die vielfältige Integration in Produktions- und Qualitätssicherungsprozesse in der Fleischindustrie...
Schlachtviehpreise Bayern KW 34/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Handwerksseminar in Salzburg
Geballtes Know-how für die Fleischerbranche vermittelt das Handwerksseminar „Nützliches für den Fleischer“ von Frutarom Savory Solutions vom 15. bis 17....
Wer wird 7. Bayerische Weißwurstkönigin?
Zum 7. Mal sucht die Metzger-Innung ArberLand um ihren Obermeister Stefan Einsle und den Bayerischen Weißwurstbotschafter und Ideengeber Albert Fritz...
Bayerischer Veggie-Burger
Fleischgenuss ist pflanzlich: Deutsches Food-Start-up Planty-of-Meat aus Gilching bei München stellt rein pflanzlichen und allergenfreien Burger vor....
Digitalkampagne für Geflügel
Mit einer Digitalkampagne möchte der Verband der Niederländischen Geflügelschlachtereien und Geflügelverarbeitungsbetriebe vor allem junge Verbraucher wieder erobern....
Online-Voting Snack Star 2019
Seit 2011 würdigt der Snack Star des Jahres die Kreativität und das Engagement junger Nachwuchskräfte aus dem Fleischerhandwerk. Stimmen eines...
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Übernahme in Italien
Bizerba hat den italienischen Serviceanbieter Electronic Service Italia S.r.l. aus Bovolone übernommen. Damit erweitert das Unternehmen seine Servicekompetenz in Italien....
