Regionale Meisterstücke
Alle Qualitätsprüfungen des Fleischerverband Nordrhein-Westfalen firmieren nun unter dem Dach „Meisterstücke – Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur“. Anmeldeschluss ist der...
Josef Michailov
Die Holac Maschinenbau GmbH hat sich personell verstärkt. Der neue Vertriebsleiter heißt Josef Michailov und unterstützt nun das Unternehmen mit...
Cliptechnik-Schulungen
Als weltweit agierendes Unternehmen und Anbieter von Clip-System-Lösungen bietet Poly-clip System Kunden und Partnern praxisnahe Cliptechnik-Schulungen an...
Wie viele Tiere essen wir?
Der jährliche Fleischkonsum der Deutschen ist sehr hoch. Ein Online-Rechner zeigt die Auswirkungen auf Umwelt, Gesundheit und Tierwohl....
Schlachtviehpreise Bayern KW 6/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Staatliches Tierwohlkennzeichen
In Berlin hat Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner die Kriterien für ein freiwilliges Staatliches Tierwohlkennzeichen für Schweine präsentiert. Es soll 2020 auf...
Zwei Auktionen, hunderte Positionen
Besichtigungstage bei der Auktion von Königsbauer - KÖPA-Fleischwaren GmbH....
Von Kentucky nach Franken
Zwei besondere weibliche Gäste aus Lexington/Kentucky begrüßte die Metzgerei Luther in Neustadt bei Coburg: das Mutter-Tochter-Duo Billie Jean Crowe und...
Deutsch-amerikanische Qualitätsprüfung
Über 460 Würste, Schinken und andere Fleischerzeugnisse von Mitgliedsbetrieben der American Associaton of Meat Processors (AAMP) prüfte eine fünfköpfige Jury...
Metzger küren Botschafter
Beim Münchner Metzgerball 2019 im Hotel Bayerischer Hof zeichnete der 1. Vorsitzende und Metzgermeister Johann Raab erneut einen „Botschafter des...
Fleischertreff in Güstrow
Der diesjährige Verbandstag des Landesinnungsverbands des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern findet am 6./7. April 2019 im Hotel & Restaurant „Kurhaus am Inselsee“...
Tomra mit Fokus in China
Als Anbieter von sensorbasierter Sortiertechnik setzt sich Tomra für seine langfristige Entwicklung in China ein und hat seine Stellung in...
Schlachtviehpreise Bayern KW 5/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Noch grüner
Nachhaltiger ins neue Jahr: Die Rügenwalder Mühle setzt mit 100 % zertifizierten Ökostrom mit "ok power"-Label konsequent auf erneuerbare Energien....
Leben und leben lassen
Diese nicht nur bayerische Lebensweisheit bringt die Gedanken und Stimmungen des traditionellen Jahresempfangs der Metzger-Innung München auf den Punkt....
Neue Sales-Direktorin
Victoria Grobushkina verantwortet seit 1. Januar 2019 als Sales Director EMEA die Vertriebsaktivitäten der beiden Marken TSC und Printronix Auto...
Weidehaltung bei Westfleisch
Als erster Fleischvermarkter steigt Westfleisch SCE in das Label Pro Weideland ein, das als Gütesiegel für Weidehaltung Maßstäbe setzt....
Grüne Woche top
Das Fazit der Int. Grünen Woche 2019 fällt positiv aus. Neben bayerischen Genüssen galt das Interesse der Besucher auch vielen...
Speiseinsekten – Herausforderungen für die Lebensmittelüberwachung
Die Novel Food-Verordnung (EU) Nr. 2015/2285 holt das Angebot von Speiseinsekten in Deutschland aus der rechtlichen Grauzone....
Nose-to-tail-Workshop
Erstmals ging in der Metzgerei Holzner in Pliening ein Nose-to-tail-Workshop über die Bühne. Rund 30 Teilnehmer folgten den Ausführungen von...
Ein Herz für Hähnchen
Rund 500.000 Hähnchen retteten die Schwestern Annalina und Leonie Behrens seit 2012 mit ihrem Konzept haehnlein vor dem sicheren Schreddertod....
Schweine aus Dänemark gefragt
Produkte der dänischen Schweinebranche sind weltweit begehrt, in Deutschland satter Zuwachs von gut 9 % in den ersten zehn Monaten...
Im Ranking top
Als einziges Unternehmen aus der Lebensmittelwirtschaft schaffte es Van Hees beim Ranking des Mittelstandes der WirtschaftsWoche in die Top Ten....
28. Weißwurstparty
Der Abfahrtsklassiker "Streif" und die Hahnenkamm-Sportlegenden im Speziellen stehen auch bei der 28. Weißwurstparty am 25.01.2019 im Mittelpunkt der Partynacht....
Schlachtviehpreise Bayern KW 4/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Achtung Lebensmittelfälschung
Dem Thema Lebensmittelfälschung widmet sich am 21. März 2019 die Intensivtagung „Update Food Fraud“ der Akademie Fresenius in Mainz....
Irisches Fleisch boomt
Bord Bia nannte bei der Jahresbilanzpressekonferenz 2018 die aktuellen Exportzahlen für irisches Rind- und Lammfleisch nach Deutschland....
Königlicher Besuch in Berlin
Zum sechsten Mal war eine Bayerische Weißwurstkönigin auf der Int. Grünen Woche in Berlin zu Gast. Lena I. repräsentierte das...
Borussia Dortmund goes Rügenwalder
Bei Borussia Dortmund, Tabellenführer der Fußball-Bundesliga, geht es – auch – um die Wurst. Ab jetzt auch um die vegetarische...
Mit Herz bei der Sache
Mit dem Pilotprojekt HerzensSache führte Reinert erstmals eine nationale Wurstmarke ein, bei der ausschließlich Fleisch aus 100 % antibiotikafreier Aufzucht...
