Elisabeth Schön aus der Metzgerei J. Schön in Günzach ist die zweite Obermeisterin einer Metzgerinnung in Bayern. Seit kurzem steht sie der Fleischer-Innung Kaufbeuren/ Marktoberdorf vor, ihr Stellvertreter ist Remig Lutz aus Marktoberdorf-Thalhofen. Nach ihrer Ausbildung als Erzieherin heiratete sie 1983 Metzgermeister Josef Schön und stieg in den Betrieb der Schwiegereltern ein. Nach zahlreichen Weiterbildungskursen wurde der Verkaufsraum 1991 umgestaltet. Seit dem plötzlichen Tod ihres Mannes 2013 führt die Mutter einer Tochter und zweier Söhne den Betrieb gemeinsam mit Tim Janouschek weiter, der im Dezember 2014 seine Ausbildung zum Metzgermeister erfolgreich absolvierte. Im März 2014 bestand Elisabeth Schön ihre Abschlussprüfung im Ausbildungsberuf Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei. Die Metzgerei schlachtet Tiere aus der Region und stellt ihre Fleisch- und Wurstwaren nach überlieferten Rezepturen her. Feinkost und Partyservice sind zusätzliche Standbeine des Betriebes. www.metzgerei-schoen.de
Foto: Metzgerei Schön
