Vom 14. bis 15.10. findet in Hamburg der 128. Deutsche Fleischer-Verbandstag statt. Das Programm klingt vielversprechend. Zur Eröffnungsveranstaltung und zur Öffentlichen Fachtagung sind alle Mitglieder, Freunde und Partner am 14.10. um 11 Uhr bzw. 13.45 Uhr ins Empire Riverside Hotel eingeladen. Dort findet auch der zweite Teil der Mitgliederversammlung am 15.10. um 9 Uhr, die interne Delegiertentagung, statt.
Nach der Begrüßung von Herbert Dohrmann, dem Präsidenten des Deutschen Fleischer-Verbands hält Staatssekretär Hans-Joachim Fuchtel aus dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft einen Vortrag. Das Lebensmittelhandwerk, so steht es im aktuellen Koalitionsvertrag, soll bei den genannten Themen ausdrücklich berücksichtigt werden. Dem dient auch der Dialog auf dem Verbandstag. Danach erfolgt ein gemeinsamer Imbiss und um 13 Uhr die Verleihung des “Homann Snack Star 2018”.
Öffentliche Fachtagung
Einen großen Schwerpunkt bildet die politische Arbeit von Verbänden. Die neue Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, spricht wichtige Themen an. Dazu gehört eine Reduktionsstrategie für Fett, Zucker und Salz sowie eine Initiative zu mehr Fairness bei der Vermarktung von Lebensmitteln. Hier sind auch die Verbände aufgefordert, Vorschläge für ihre jeweilige Klientel einzubringen.
Der zweite Schwerpunkt betrifft die Zukunft des Handwerks. Durch den digitalen Wandel verändert sich der Charakter und die Arbeitsweise der handwerklichen Fleischereien. Mancherorts sind bereits beachtliche Beispiele zu erkennen. Im Vortrag zum Programm „Erfolgsfaktor Mensch“ wird dargestellt, welche Rolle der Mensch bei diesen Entwicklungen spielt – als Unternehmer, Mitarbeiter und Kunde. Am Ende kommt es nicht nur auf schnelle Daten an, sondern auf die erfolgreiche Einbindung der Menschen. Außerdem sind digitale Lösungen für den betrieblichen Ablauf nicht auf die Kommunikation über Netzwerke beschränkt. Gute Praxisbeispiele zeigen, was darüber hinaus funktionieren kann. Die Digitalisierung wird ein Dauerthema bei den Verbandstagen der Zukunft sein. Das detaillierte Programm gibt es hier.
Zwangloser Kollegenabend
Bei dem gestrafften Ablauf soll der kollegiale Austausch nicht zu kurz kommen. Der „Hamburger Abend“ bietet von 19 bis 23 Uhr in der Elbkuppel des Hotel Hafen Hamburg viel Raum für die Pflege bestehender und neuer Kontakte.
Interne Delegiertentagung
Im zweiten Teil der Mitgliederversammlung am Montag, 15.10. werden die erforderlichen Regularien der internen Delegiertentagung abgehandelt. Neben der unverzichtbaren Berichterstattung der geleisteten Arbeit wird es einen eigenen Part geben, der sich programmatisch mit bevorstehenden Ereignissen beschäftigt.
