Zum fünften Mal nach 2006, 2008, 2012 und 2015 suchte der Fleischerverband Hessen die beste Fleischwurst des Bundeslandes und prüfte gestern im Bürgerhaus in Nidda die Qualität der Traditionswurst. „Ob mit oder ohne Kordel, mit oder ohne Rindfleisch-Anteil. Die hier präsentierte Auswahl an Fleischwürsten ist ein wunderbares Beispiel für die Regionalität, die wir leben in unseren Fleischerfachgeschäften, und für deren Qualität wir einstehen“, sagte Landesinnungsmeister Eckhart Neun in einem Statement auf Facebook.
134 Fleischwurstproben
Als Gäste im Prüferteam anwesend waren der Landrat des Wetteraukreises Jan Weckler, der ehemalige Kanzleramtsminister Dr. Helge Braun MdB und Lara Schneider von der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks. Geprüft wurde die Fleischwürste nach dem bekannten DLG-Schema, etwa nach den Kriterien Aussehen, Farbe, Geschmack, Geruch und Konsistenz. Die Prüfer und Prüferinnen beurteilten 134 Fleischwurstproben – darunter in einer separaten Wertung eine gute Handvoll Proben, die Schüler von Berufsschulen eingereicht hatten. Mit einem Sonderpokal geehrt wird Stella Abel von der Adolf-Reichwein-Schule in Limburg. Eine Wertung in „Gold“ erhielten 85 Fleischwürste, 40 die Wertung „Silber“ und 5 die Wertung „Bronze“, wie der Fleischerverband Hessen auf seiner Homepage mitteilt.
Ehrung auf dem Hessentag
Die beste Fleischwurst 2023 kommt aus der Fleischerei Klaus Frühling aus Büdingen (Fleischwurst nach Frankfurter Art). Auf Platz 2 kam die Metzgerei Ralph Bach aus Rüdesheim-Assmannshausen (Rheingauer Fleischwurst). Den dritten Platz belegte Bernhard’s Fleisch und Wurstwaren aus Hatzfeld (Hessische Premium-Fleischwurst). Ihre Pokale und Urkunden erhalten die ausgezeichneten Fleischereien am 5. Juni 2023 im Rahmen des diesjährigen Hessentags in Pfungstadt, der vom 2. bis 11. Juni 2023 in der südhessischen Stadt stattfindet.
Im Profil: Der Fleischerverband Hessen ist die berufsständische Spitzenorganisation des hessischen Fleischerhandwerks und vertritt die Interessen der Mitgliedsbetriebe von 23 Fleischer-Innungen gegenüber der Öffentlichkeit, vor allem gegenüber der Landesregierung, den Ministerien und der Landespolitik sowie in zahlreichen Gremien und Organisationen auf Landesebene. Er betreibt aktive Öffentlichkeitsarbeit für das Fleischerhandwerk und schließt als Sozialpartner Tarifverträge ab. An der Verbandsspitze stehen Landesinnungsmeister Eckhart Neun mit seinen Stellvertretern Rudolf Döring und Florian Schmidt, Schatzmeister Georg Volz sowie weitere Mitglieder des Gesamtvorstands.
