Dönerseminar-Double bei Vemag Maschinenbau
Vemag Maschinenbau veranstaltete am 21. und 22. April 2026 ein Dönerseminar. Gemeinsam mit den beiden Kooperationspartnern Maschinenfabrik Seydelmann und Van Hees wurde ein kompaktes Tagesformat angeboten, das Fachwissen, praktische Anwendung und Austausch verband. Das Dönerseminar war vollständig ausgebucht und wurde aufgrund der hohen Nachfrage an zwei Terminen mit identischen Inhalten durchgeführt.
Praxisnah mit direktem Anwendungsbezug
Im Fokus stand die moderne Dönerproduktion von der Rezeptur über das Wolfen und Mischen bis zu Endprodukten wie Döner und verschiedenen Spießen. Die Veranstaltung richtete sich an Fachleute und bot konkrete Ansätze für Betriebe, die steigende Anforderungen an Effizienz, Prozesssicherheit und Reproduzierbarkeit erfüllen müssen.
Entsprechend praxisnah war das gesamte Programm angelegt: Fachvorträge behandelten Maschinen- und Anwendungsinnovationen, den idealen Hack-Drehspieß sowie Rechts- und Lebensmittelsicherheit. Ergänzt wurde das Programm durch einen Beitrag des Verbands der Dönerproduzenten Deutschlands.
Live-Vorführungen unter realen Produktionsbedingungen, Verkostungen, eine Werksführung sowie die Präsentation der Softwarelösung SmartLink zur Betriebsdatenerfassung und Produktionsplanung rundeten den Seminartag ab.
Effizienz und Qualität im Fokus
Ein Schwerpunkt des Seminars lag auf wirtschaftlichen Lösungen für die Dönerproduktion. Beispielhaft dafür steht die Dönerschichtanlage KLS770 von Vemag. Die Maschine erzeugt Kebab-Scheiben mit unterschiedlichen, präzise einstellbaren Gewichten und Maßen. Diese werden nacheinander an den jeweiligen Arbeitsplätzen auf einen Spieß gesteckt. Der hohe Automatisierungsgrad reduziert den Personalbedarf deutlich.
Gemeinsam zeigten Vemag, Seydelmann und Van Hees, wie sich Produktqualität und Wirtschaftlichkeit durch Automatisierung, Flexibilität und Prozessverständnis verbinden lassen. Der direkte Austausch mit Fachleuten und der unmittelbare Zugang zu Technik und Prozessen wurden von den Teilnehmenden besonders geschätzt.
Durchweg positive Resonanz
Dirk Buhr, Produktspezialist bei Vemag, zieht ein positives Fazit: „Das große Interesse und die durchweg positive Resonanz haben gezeigt, wie wichtig praxisnahe Formate für die Branche sind. Unser Ziel war es, den Teilnehmenden konkrete Lösungen für ihren Produktionsalltag zu vermitteln und moderne Dönerproduktion ganzheitlich erlebbar zu machen. Es freut uns sehr, dass uns das zusammen mit unseren Kooperationspartnern gelungen ist.“
