Das Praxisforum steht unter dem Thema Agrar- und Ernaehrungswirtschaft 2020 Wertschoepfungsketten und Produktqualitaet und findet im Kreishaus Osnabrueck statt.
Diese dritte Tagung innerhalb der NieKE-Veranstaltungsreihe befasst sich mit dem gegenwaertigen Stand und der Optimierung von Wertschoepfungsketten in der Lebensmittelproduktion. Die Herausforderungen an eine zukunfts- und wettbewerbsfaehige Erzeugung von Lebensmitteln mit hoechster Qualitaet werden insbesondere am Beispiel von Lebensmitteln tierischen Ursprungs aus unterschiedlichen Blickwinkeln beleuchtet. Fuer die Vortraege konnten namhafte Experten gewonnen werden. So berichtet Paul Daum, der Leiter des Qualitaetsmanagements bei Kaiser´s Tengelmann AG, ueber Qualitaets- und Sicherheitsstandards im Lebensmitteleinzelhandel. Dr. Helmut Steinkamp vom DIL e.V. (Deutsches Institut fuer Lebensmitteltechnik) spricht ueber das betriebliche Qualitaetsmanagement, waehrend Prof. Guenter Klein und Prof. Thomas Blaha, Stiftung Tieraerztliche Hochschule Hannover, auf das Thema der Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Kette eingehen. Ueber Verbesserungsmoeglichkeiten an den Schnittstellen der einzelnen Stufen in der Lebensmittelkette informiert Prof. Ludwig Theuvsen, Universitaet Goettingen. Wie das QS-System zur Prozessoptimierung auf allen Stufen der Wertschoepfungskette beitraegt, wird vom Geschaeftsfuehrer der QS GmbH Dr. Hermann-Josef Nienhoff erlaeutert.
Die Veranstaltung richtet sich an alle Akteure in der Lebensmittelproduktion von der Primaerproduktion bis zum Handel.
Die Tagungsgebuehr betraegt 25 inklusive Tagungsband, Mittagsimbiss und Pausengetraenke.
„Rookies“ trainierten intensiv
Ein intensives Training absolvierten die „Rookies“ – die Nachwuchstalente der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks an der Frankfurter Fleischer- und Bäcker-Fachschule Heyne....
