Ob als klassische Variante im Betriebsrestaurant oder als Quiche im Snack-Bereich – Aufläufe stehen in der Gunst der Gäste ganz oben. Und Köche lieben sie, da sie mit wechselnden Zutaten immer neue Geschmackserlebnisse zaubern können. Der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Eifix Ei-Guss von Wiesenhof zeichnet sich durch einen hohen Convenience-Grad und eine problemlose Handhabung aus – einfach den 1000-Gramm-Tetra Brik öffnen und Ei-Guss über die übrigen Zutaten geben. Er besitzt eine ausgewogene Grundwürzung, die mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen harmoniert und je nach Kreativität des Koches variiert werden kann. Ei-Guss lässt sich mit Kräutern, Gewürzen und Käse verfeinern und kann genauso wie selbst hergestellter Eiguss verwendet werden. Vielbeschäftigtes Küchenpersonal wird dies zu schätzen wissen.
Im Vergleich zu Sahnesaucen ist Eifix Ei-Guss eine leichte und kalorienarme Variante. Quiches, Gratins oder Zwiebelkuchen gelingen damit ausgezeichnet.
Durch seine cremige Konsistenz und hohe Viskosität bedeckt Ei-Guss alle in die Form geschichteten Zutaten und verhindert so ein Austrocknen der obersten Schicht. Zudem verteilt sich das Produkt sehr gleichmäßig. Beim Aufschneiden ist der Auflauf locker sowie schnittfest und lässt sich optimal portionieren. Bleibt wider Erwarten etwas über, ist Einfrieren kein Problem. Mit Ei-Guss hergestellte Aufläufe sind gefrier- und taustabil.
Eipro bietet “Eifix Ei-Guss” im 1000-Gramm Tetra Brik an.
Die Verkaufseinheit liegt bei 6 oder 12 Stück.
Nährwerte pro 100 g: Fett 9,0 g
Eiweiß 7,3 g
Kohlenhydrate 3,8 g
Energie 119 kcal/497 kJ
