Käse ist mehr als nur ein Brotbelag, auch deswegen finden ihn die Deutschen unwiderstehlich. Seine vielen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und die große Sortenvielfalt bringen Abwechslung auf den Speiseplan. In erster Linie sind aber der gute Geschmack und gesundheitliche Aspekte für die Befragten ein Grund, Käse zu essen. Als Konzentrat der besten Inhaltsstoffe der Milch wird er im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung geschätzt: Neben Calcium enthält er viele weitere Mineralstoffe und Spurenelemente, B-Vitamine, hochwertiges Eiweiß und leicht verdauliches Milchfett.
Es ist noch nicht lange her, da hatten die Deutschen beim Stichwort Käse vor allem Werbespots mit französischem Käse oder Frau Antje aus Holland vor Augen. Das hat sich gründlich geändert. Beim Einkauf greifen die Verbraucher besonders gerne zu Käse deutscher Herkunft: 41 Prozent nennen als "Käseland" an erster Stelle Deutschland. Damit hat Deutschland den klassischen Käseländern Frankreich und Holland den Rang abgelaufen, und zwar unabhängig davon, ob für den täglichen Bedarf oder besondere Anlässe eingekauft wird.
Immerhin haben die Verbraucher in Deutschland die Wahl zwischen weit mehr als 150 Käsesorten, die im ganzen Land von der Nordseeküste bis zu den Alpen, vom Rhein bis zur Oder hergestellt werden. Angesichts dieser Vielfalt ist der Online-Käsefinder der CMA ein ebenso nützlicher wie kompetenter Ratgeber, um neuen Käseprodukten auf die Spur zu kommen: Unter www.deutscher-kaese.de können interessierte Verbraucher mit seiner Hilfe aus derzeit über 350 Käseprodukten diejenigen heraussuchen, die ihrem persönlichen Geschmack und Bedarf entsprechen. Anhand der Auswahlkriterien "Aussehen", "Aroma", "Geschmack" und "Konsistenz" lassen sich die individuellen Vorlieben präzise eingrenzen. Wer beispielsweise gezielt nach einem idealen Käse für einen Auflauf sucht, wird auch mit diesem Stichwort schnell fündig. Denn egal ob pur, als Brotbelag, zum Überbacken oder als würzige Zutat für Suppen, Salate und andere Gerichte: Unter den deutschen Käsesorten ist für jeden Anlass und jeden Geschmack etwas dabei.
