Er entsteht aus regionalen Apfel-Sorten wie Maschansker, Bohn- oder Rosenapfel. Der gewonnene pure Apfelsaft wird nach dem speziellen Verfahren der Balsamico-Methode weiterverarbeitet. Somit ist purer, eingekochter Most die Grundlage für das Endprodukt.
Im Geschmack ist der WIBERG Balsamico-Barrique Apfel-Essig mild-aromatisch, fruchtig und natürlich süß. Profi-Köche verwenden ihn gerne zum Veredeln und Verfeinern von Salaten, Saucen, Rind- und Wildfleischgerichten. Er sorgt für außergewöhnliche Geschmacksvariationen und wird auch zum Abschmecken und Vollenden feinster Speisen eingesetzt. WIBERG Fruchtessige enthalten keine Fruchtaromen. Einzig und allein der Saft vollreifer Früchte und eine doppelte, biologische Gärung machen WIBERG Essige zu dem, was sie sind: köstliche Essenzen für anspruchsvolle Genießer. WIBERG Balsamico-Barrique Apfel-Essig ist im Gastronomie-Großhandel erhältlich.
