Im Rahmen der „BBQ Days“ bei den Stuttgarter Frühjahrsmessen fanden am 11. und 12 April 2026 die 1. European Butcher Wars mit 19 Teilnehmern statt. Die Organisatoren des Events, Holger Fricke und Dirk Freyberger, beide vom Team Butcher Wolfpack, hatten in diesem Rahmen schon 2024 und 2025 die „German Butcher Wars“ umgesetzt und durchgeführt. Hunderte Zuschauer vor Ort und Zehntausende, die live per Twitch und YouTube online dabei zusahen, waren von dieser Veranstaltung begeistert.
Die Aufgabe
Die 19 Teilnehmer/-innen aus sieben Ländern wetteiferten je zu zweit oder dritt auf der Bühne um Punkte und den Titel. Sie mussten eine Side of Pork – ein Mittelstück vom Schwein –, bestehend aus Kotelett mit ganzem Filet und Bauch, d. h. ohne Schinken, Schulter und Nacken zerlegen, und küchenfertig nach eigenem Motto präsentieren. Neben neun Deutschen, je zwei Belgiern, Engländern, Isländern und Tschechen, waren ein Ire und ein Ungar dabei. Der jüngste Teilnehmer war 14 Jahre alt, Moritz Pfeuffer vom Hofladen Pfeuffer. Zwischen sieben und zwölf fertige Artikel wurden in dem kurzen Zeitraum der Jury und den zahlreichen interessierten und begeisterten Zuschauern präsentiert. Der Anspruch war sehr hoch. Alle gaben Vollgas und lieferten sich in diesem Speed-Wettbewerb parallel einen Vergleichswettkampf auf höchstem Niveau.
Die Besten
Bewertet wurden die Leistungen von einer internationalen, sechs Personen umfassenden Jury in verschiedenen Kategorien. Jeder Teilnehmende konnte max. 100 Punkte erreichen: 10 Punkte für Sauberkeit und Sicherheit, 30 Punkte für Geschwindigkeit und Fähigkeiten, 10 Punkte für Kreativität und Einfallsreichtum und 50 Punkte für die finale Präsentation.
Den Gesamtsieg holte Pascal Karatay (2.v.li.) aus Deutschland mit 90,83 Punkten. Zweiter wurde Ben Tindale (li., England) mit 90,50 Punkten. Den dritten Platz ergatterte Connor Ringrose (2.v.re., England) mit 89,83 Punkten. Beste Frau von dreien und Siegerin des Nachwuchspreises unter 24 Jahren war Lina Martha Wachter (re.) aus Deutschland.
Die Unterstützer
„Unser Dank gebührt der Messe Stuttgart für diese großartige Möglichkeit, bei der man in einem internationalen Metzger-Speed-Wettbewerb unser fantastisches, kreatives Handwerk vorstellen konnte“, lobten die Organisatoren. Unterstützt wurde der Wettbewerb von Partnern aus der Branche: die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall stellte mit dem Schwäbisch Hallischen Landschwein das Wettkampffleisch, das die Teilnehmenden danach mit nach Hause nehmen konnten. Giesser Messer unterstützte mit passendem Werkzeug und Preisen. Weitere Unterstützer im Rahmenprogramm waren der Waygu Verband Deutschland, British Lamb, Scotland Hills, Seydelmann und die „Gourmet Scouts by R&S“. Die Zuschauer vor Ort waren von allem und den gezeigten Leistungen begeistert. Dies verdeutlichten intensiver Zwischenapplaus und Jubelstürme. Fazit: Das Metzgerhandwerk lebt – und wie!
Wer nahm teil? Mike Hepp, Pascal Katatay, Johannes Käser, Konstantin Klemm, Moritz Pfeuffer, Norman Rupprecht, Carina Schüßler, Uirike Többen, Lina Martha Wachter (alle D), Gundmundar Bilddal (ISL), Benedikt T. Hjardar (ISL), Diederik Lievens, Jeroen Lievens (beide BEL), Jim Murphy (IRL),Miroslav Panuska (CZE), Connor Ringrose (UK), Tomas Stejskal (CZE), Ferenc Szabo (HUN), Ben Tindale (UK).
