Laut DFV erwirtschaftete ein durchschnittlicher Betrieb des Fleischerhandwerks im ersten Halbjahr 2008 ein Umsatzplus von knapp 1 %. Dies sei allerdings vor dem Hintergrund eines durch die eingetruebte Konsumstimmung ruecklaeufigen Gesamtmarktes zu betrachten, erlaeuterte der Fachverband. Die Nachfrage nach Fleisch sei im ersten Halbjahr des Jahres um 2,9 % zurueckgegangen, die Nachfrage nach Schweinefleisch sogar um 3,8 %. Die Ertragssituation der Fleischer-Fachgeschaefte hat sich unter diesen Voraussetzungen nicht verbessert. Das Betriebsergebnis eines Fleischer-Fachgeschaefts mit durchschnittlich 500.000 bis 750.000 EUR Jahresumsatz ist im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 0,8 Prozentpunkte gesunken.
Fleischerei Nagy: Schneider wurde Metzger
Die Geschichte der Fleischerei Nagy im Erzgebirgskreis beginnt ungewöhnlich – nicht in einer Metzgerei, sondern einer Schneiderei. Heute verbindet sie...
