Weinfelden/CH. Die besondere Stärke des Schweizer Unternehmens sterilAir sind wissenschaftlich fundierte und individuell auf Kundenbedürfnisse abgestimmte Hygienekonzepte.
Da die Einhaltung der Hygienerichtlinien Voraussetzung für einen hohen Qualitätsstandard in der Lebensmitteltechnologie ist, präsentiert der Entkeimungsspezialist auf der IFFA 2010 sein Produktportfolio an UVC-Entkeimungssystemen.
Die UVC-Entkeimung hilft, die Qualität auf einem kontinuierlich hohen Niveau zu halten, indem sie die Mindesthaltbarkeit der Produkte verlängert, hocheffektiv gegen Mikroorganismen wirkt sowie chemie-, ozon- und rückstandsfrei arbeitet. Die umweltschonende Technik kann während laufender Arbeitsprozesse eingesetzt werden und trägt maßgeblich zur Einhaltung von HACCP-Anforderungen und Zertifizierungsstandards wie IFS bei. Auch ist sie in vielen Bereichen der Fleisch- und Wurstherstellung einsetzbar und bietet dabei beachtliche Einsparpotentiale.
Keimfreie Messer
Die berührungslose UVC-Trockendesinfektion von Messernerhöht die mikrobiologische Sicherheit in der Fleischproduktion und bietet im Vergleich mit der konventionellen Messerentkeimung viele Vorteile. Einerseits bleiben die Messerklingen länger scharf, andererseits werden die Gerätschaften auf einem kontinuierlich hohen Niveau entkeimt. Da für den Entkeimungsvorgang kein heißes Wasser benötigt wird, lassen sich die Energiekosten um bis zu 85 % reduzieren. Auch entfallen die üblichen Probleme wie Kalkbildung, Verbrühungsgefahr sowie Wasserdampf und die damit verbundene Gefahr der Schimmelbildung. Der mobile, freistehende sterilAir-Messerentkeimer kann drei Messer bzw. Wetzstähle im Wechsel desinfizieren.
Keimfreiheit von Band und Verpackung
Das Oberflächenentkeimungssystem ist eine flexible Geräteeinheit zur Unterbandmontage an Zerlegebändern, weshalb die Arbeitsprozesse nicht unterbrochen werden müssen und eine permanente Entkeimungerreicht wird. Das Wasser abweisende und voll umschließende Gehäuse (IP65) besteht aus Edelstahl und ist auch für besonders widrige Einsatzbedingungen wie hohe Staublast oder Tropfwasser bestens geeignet. Somit bleiben die Bänder trotz Mehrschichtbetrieb bei laufender Produktion mikrobiologisch unbedenklich.
Einfache Maßnahme mit großer Wirkung
Auch setzen sich Keime als Biofilm an Kühlrippen der Luftkühler fest, von wo sie über den Luftausstoß in den Raum hinein getragen werden können. Mit dem sterilAir-Luftkühlervorsatz werden UVC-Strahlen miteiner maximalen Strahlungseffektivität durch spezielle Edelstahlhüllrohre gezielt auf kritische Stellen fokussiert. Die Kühlleistung bleibt konstant auf einem hohen Niveau; die Anlagenwartung wird dadurch deutlich reduziert. IFFA: Halle 9.1, Stand B10
