Frankfurt. Am Montag, 10. Mai 2010, verleiht der Hessische Wirtschaftsminister Dieter Posch auf dem Messestand des Deutschen Fleischer-Verbandes die Urkunden zur Hessischen Freiwilligen Selbstkontrolle (FSK). Wer seine Urkunde in diesem Jahr schon erhalten hat, kann diese einfach mitbringen. Er bekommt sie dann nochmals persönlich aus den Händen des Hessischen Wirtschaftsministers überreicht." Auch der Deutsche Fleischer-Verband unterstützt die Aktion der Hessen. Alle FSK-Teilnehmer, die sich vorher anmelden, erhalten freien Eintritt zur IFFA für sich und ihre Begleitpersonen sowie einen Verpflegungsgutschein am Stand des DFV.
Die Freiwillige Selbstkontrolle wurde vor über 30 Jahren von den hessischen Fleischermeistern als rein sensorische Kontrolle ins Leben gerufen. Damals wurden lediglich Aussehen, Geruch und Geschmack der handwerklich hergestellten Produkte überprüft. Anfang der achtziger Jahre des letzten Jahrhunderts wurde die Prüfung um eine chemische Analyse erweitert, unter dem damaligen Landesinnungsmeister Rudolf Münch kam Mitte der Neunziger noch eine moderne mikrobiologische Untersuchung hinzu. Damals wie heute wurden alle gut bewerteten Produkte mit dem Prädikat „Qualität aus Hessen" und einer vom hessischen Wirtschaftsminister signierten Urkunde ausgezeichnet.
Die Urkundenübergabe findet am Montag, 10. Mai 2010, um 14:30 Uhr, auf dem Messegelände Frankfurt am Stand des Deutschen Fleischer-Verbandes, Halle 6.1 Stand B90 statt.
