Rezept:Schweinefilet in feiner Apfel-Kräutersauce

Zubereitungszeit:
30 min 
 
Zutaten für 2 Personen:   
•1 Schweinefilet
•1 kleiner Apfel
•1 EL Keimöl z.B von Mazola
•Salz
•1 Prise Zucker
•50 ml Schlagsahne
•Päckchen Gartenkräuter z.B von Knorr
•1 – 2 EL Calvados


Zubereitung:

1. Filet waschen, abtrocknen und in ca. 1 cm dicke Medaillons schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
2. Medaillons im heißen Keimöl anbraten, mit etwas Salz bestreuen, herausnehmen und warm stellen. Apfelscheiben und Zucker in die Pfanne geben, goldgelb braten, herausnehmen und warm stellen.
3. Den Bratensatz mit Sahne lösen und aufkochen. Fleisch und Äpfel zur Sauce geben. Mit Kräutermischung und Calvados oder Apfelsaft abschmecken.

 

 

 

 

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