Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) rät vom Tragen dieser Handschuhe ab. „Stattdessen raten wir zu einer Reihe von betrieblichen und persönlichen Hygienemaßnahmen. Dazu gehört, dass Mitarbeiter an der Frischetheke Gabeln, Folien und andere geeignete Hilfsmittel benutzen, regelmäßig über den hygienisch sicheren Umgang mit der Ware geschult werden und streng auf die Sauberkeit ihrer Hände achten. Darüber hinaus wird die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften durch den Unternehmer und durch Behörden überwacht“, erklärt Dr. Maria Schweiger, Fachärztin für Arbeitsmedizin bei der BGN und ergänzt: „Bei entsprechenden Maßnahmen, an denen Unternehmer selbst das größte Interesse haben, bedeutet der Verzicht auf Handschuhe keinerlei Einbußen an Hygiene und Produktqualität. Für die Menschen hinter der Theke bedeutet die Arbeit ohne Handschuhe ein deutliches Plus an Gesundheit.“ Die BGN stellt Fleischern eine Kundeninformation zur Verfügung, die gut sichtbar im Verkaufsbereich angebracht über den Verzicht auf Einweghandschuhe aufklären soll. Weitere Infos: www.bgn.de (Shortlink = 1392), www.machmit-hautfit.de
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