138.000 Betrieben beanstandet

Rund 12 % der kontrollierten Betriebe verstiessen gegen Hygienebestimmungen. 4 % hatten ihre Produkte mangelhaft gekennzeichnet oder irrefuehrend beworben oder verpackt. Die betrieblichen Eigenkontrollen wurden in rd. 5 % der Betriebe beanstandet. Die Ueberwachungsbehoerden in den Bundeslaendern fuehrten 2006 insgesamt 1.067.330 Kontrollen in 590.010 Betrieben durch. Dabei wurde die Haelfte aller Betriebe kontrolliert, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, handeln, lagern und transportieren sowie verkaufen. Neben der Kontrolle von Betrieben nehmen die Untersuchungsbehoerden der Laender auch Lebensmittelproben. Von den im vergangenen Jahr untersuchten 407.815 Proben wurden durchschnittlich 15,2 % beanstandet. Mit ueber 21 % wiesen Fleisch, Wild, Gefluegel und Wurst die hoechste Beanstandungsquote auf.