Otto Gourmet setzt sich seit 20 Jahren für Tierwohl, regenerative Landwirtschaft und kompromisslose Qualität ein. Wie sich diese Philosophie konkret in die Praxis übersetzt, können Interessierte vom 17. bis 19. Oktober 2025 beim Schlachtfest „From Farm to Fork“ hautnah erleben. Nach vielen Jahren, in denen diese Veranstaltung bei und mit Lucki Maurer in Rattenberg stattfand, feiert sie dieses Jahr auf zahllose Nachfrage hin in der Heimat von Otto Gourmet Premiere. Das Programm:
Freitag
Gestartet wird pünktlich um 17 Uhr, mit der Grobzerlegung eines Schweins geht es direkt in medias res. Im Anschluss erleben die Gäste eine Querverkostung unterschiedlicher Steaks, bevor sich die Tische unter verschiedensten Delikatessen aus Fleischtheke und Reifeschrank biegen.
Samstag
Zuerst steht ein Besuch des Klosters im niederländischen Echt sowie die Besichtigung der angeschlossenen LiVar-Schweinezucht auf dem Programm. Dort wachsen die Tiere seit mehr als 20 Jahren artgerecht in Offenstallhaltung auf, eine Fütterung ausschließlich mit Getreide aus der Region macht das Fleisch sehr aromatisch. Danach geht es an die weitere Zerlegung und Auslösung des Schweins, wobei das Team von Otto Gourmet besonders auf versteckte Geheimtipp-Cuts eingeht. Zwischen Warmwursten von Blut-, Leberwurst, Presssack & Co. und der Herstellung von Grillwürsten gibt es einen deftigen Kesselfleisch-Brunch, Dann werden Steaks und Koteletts ausgelöst. Der ereignisreiche Tag findet bei Krustenbraten, Blaukraut und Knödeln im Wirtshausstil seinen gemütlichen Ausklang.
Sonntag
Nach einem „Metzgerfrühstück“ mit Champagner machen sich die Gäste gegen 11 Uhr auf die Heimreise.
Auf einen Blick
– Datum: 17. bis 19. Oktober 2025
– Ort: Fleischkompetenz-Zentrum, Boos-Fremery-Straße 62, 52525 Heinsberg
– Beschreibung: Von der Zucht-Besichtigung über das Zerlegen eines ganzen Schweins, Querverkostungen und Wursten bis zum abschließenden „Metzgerfrühstück“ mit Champagner – das Otto-Gourmet-Schlachtfest lässt keine Carnivoren-Wünsche offen.
– Kosten: 299 Euro/pro Person für das ganze Wochenende, Getränke frei
– Übernachtung: z.B. in der „Villa Glanzstoff“ direkt gegenüber mit dem Stichwort „Otto-Gourmet-Event“; ist nicht im Veranstaltungspreis inbegriffen
Im Profil: Otto Gourmet – Händler und Online-Versand für Premiumfleisch – steht seit seiner Gründung 2005 für Qualität und geprüfte Herkunft. Das Familienunternehmen mit Sitz im nordrheinwestfälischen Heinsberg liefert sowohl Spitzenköchen als auch anspruchsvollen Privatkunden exklusives Fleisch ausgewählter Produzenten weltweit. Mit Expertise, Leidenschaft und einem klaren Bekenntnis zu Transparenz und Tierwohl setzt es immer wieder neue Maßstäbe in der Fleischkultur. Im firmeneigenen Bistro, dem „MännerMetzger“ in Heinsberg, werden hochwertige Steak-Cuts und beliebte Gerichte serviert, eine Fleischtheke zum Einkauf vor Ort rundet das Konzept ab. Eine weitere Frischetheke gibt es bei Feinkost Stüttgen in Düsseldorf, Tastings und Fleischverkauf außerdem im „Meat Club“ in Stuttgart.
