Seit dem 13. Dezember 2014 gilt die neue Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) europaweit einheitlich. Ende November 2014 wurde die lang erwartete nationale Regelung veröffentlicht, die besagt, dass die obligatorische Allergenkennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln (sog. lose Ware) auch mündlich möglich ist.
In unserem Ratgeber „Achtung Allergene“ haben wir für Sie und Ihre Mitarbeiter alles Wissenswerte rund um das Allergenmanagement zusammengefasst. Welche rechtlichen Anforderungen erfüllt werden müssen, wie wichtig eine technische Unterstützung ist und wieso die neue Verordnung die Chance auf einen Mehrumsatz birgt – diese und viele weitere Informationen lesen Sie kompakt gebündelt in unserem Ratgeber. Ein umfassendes Adressenverzeichnis enthält zudem die wichtigsten Branchenkontakte zu diesem Thema.
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