Alle zwei Jahre findet die Koch-Weltmeisterschaft "Bocuse d’Or«, der hochkarätigste Wettbewerb auf Weltebene mit dem höchsten Preisgeld statt. Dieses Mal wird erstmalig vorab die europäische Ausscheidung ausgetragen. Die Top 7 qualifizieren sich dann fürs Finale in Lyon am 28. Und 29. Januar 2009. Die Länder 1-5 (Frankreich, Dänemark, Schweiz, Norwegen, Schweden) haben sich bereits durch die Wettbewerbserfolge 2007 qualifiziert!
Die Wettbewerbsthemen:
Fischplatte Lachs:
1 Lachs 4kg-4,5kg
2 Garnituren nach Wahl
Fleischplatte Lamm:
1 Lammkeule, etwa 1,5kg
1 Lammrücken 1kg-1,2kg
6 Lammnieren
6 Lammbries
2 Garnituren nach Wahl
Verlangt wird je 1 Showplatte für 12 Personen und je 2 Showteller.
Bewerbungen senden Sie bitte an:
Geschäftsstelle BOCUSE D’OR ACADEMY GERMANY
National Selection Germany,
Winnender Str. 12
D-73667 Kaisersbach-Ebni,
Telefon: 07184/2918122, Fax: 07184/2918129
info@bocusedor.de
www.bocusedor.de
